RECETA - POLLO A LA MANZANA

Cocinando con las chachas

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Posted: 22 May 2014 08:12 AM PDT Muy saludable y de sabor aromático pero suave, este pollo a la manzana es una receta comodín. Además sus ingredientes siempre los tenemos en casa y es rapidísima y muy fácil de preparar. Con los niños es un acierto seguro y toman otra ración de fruta casi sin darse cuenta... Para preparar la salsa nos hemos decantado por la Golden Delicius de Marlene que es dulce pero ligeramente ácida, con una textura muy apropiada para este tipo de salsas para carnes, y también para postres, tartas y compotas. Todas las variedades de manzanas Marlene® llevan la marca IPG, que certifica su origen del Südtirol, el paraíso de las manzanas en los Alpes Italianos, y todas están deliciosas!! Ingredientes: Medio kg de pechuga de pollo Dos cebollas Dos manzanas Golden Delicius Marlene Una copa de vino blanco Un vaso de caldo de ave Aceite de oliva virgen Pimienta y sal Elaboración: Doramos las pechugas cortadas en tiras gruesas en una cucharada de aceite y reservamos. Preparamos la salsa pochando a fuego suave la cebolla picada y la manzana troceada en el aceite sobrante de las pechugas. Añadimos la copa de vino y dejamos que evapore todo el alcohol. Después añadimos el caldo y dejamos cocinar hasta que reduzca la salsa. Cuando la salsa este lista, la pasamos por la batidora, la devolvemos a la cacerola y cocinamos en ella las pechugas unos minutos más. Rectificamos de sal y pimienta, y listo para servir.