RECETA - Tarta tatin francesa de manzana

 (4.50/5 - 12 votos)

Petitchef te acerca platos de todo el mundo a tu alcance. Hoy, volvemos a viajar a Francia para enseñaros a cocinar la receta original de Tarta Tatin! No necesitáis más de 3 ingredientes! ¿Preparado?

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    Tarta Tatin francesa de manzana, Foto 3
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    Tarta Tatin francesa de manzana
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    Tarta Tatin francesa de manzana, Foto 2
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    Tarta Tatin francesa de manzana, Foto 3
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    Tarta Tatin francesa de manzana
Tipo de receta: Postre
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 45 Minutos
Listos en: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Calorías: 242 Kcal (1 porción)
ProPoints: 6 (1 porción)

Ingredientes:

- 1 rulo de masa brisée o masa quebrada
- 1.3 kg de manzanas
- 120 gr de azúcar

Preparación:

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Preparación paso 1 - Tarta Tatin francesa de manzanaPASO 1:Con el azúcar haremos caramelo. Simplemente pondremos el azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que se caramelice todo.
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Preparación paso 2 - Tarta Tatin francesa de manzanaPASO 2:Acto seguido, inmediatamente, verterlo en el molde
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Preparación paso 3 - Tarta Tatin francesa de manzanaPASO 3:Cortar las manzanas por la mitad y colocarlas hacia abajo en el molde. Para cubrir los huecos, cortaremos trocitos. Y el resto de manzanas las cortaremos en láminas que pondremos por encima hasta llegar al borde.
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Preparación paso 4 - Tarta Tatin francesa de manzanaPASO 4:Una vez cortadas todas las manzanas, colocaremos por encima nuestra masa brisée o masa quebrada.
Doblamos los bordes hacia dentro.
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Preparación paso 5 - Tarta Tatin francesa de manzanaPASO 5:Horneamos 45 min a 180ºC
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Preparación paso 6 - Tarta Tatin francesa de manzanaPASO 6:Desmoldar delicadamente
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Preparación paso 7 - Tarta Tatin francesa de manzanaPASO 7:Dejar enfriar un poco y listo!

Información Nutricional (por 1 porción):

  • Calorías:
  • 242Kcal
  • 12%
  • Carbohidratos:
  • 53.8g
  • 18%
  • Grasa total:
  • 0.6g
  • 1%
  • Grasa saturada:
  • 0.1g
  • 1%
  • Proteínas:
  • 2.2g
  • 4%
  • Fibras:
  • 4.7g
  • 19%
  • Azúcar:
  • 44.6g

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías* 1 porción = 253g

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Celine Dion - Le Miracle (Video Oficial) Español


RECETA - HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

Posted: 28 Jan 2016 12:50 PM PST

Hoy vengo muy huevera!! nuestras gallinitas están que no paran y hay tantos huevos por casa que ya no se que hacer con ellos. Se me ocurrió rellenar unos cuantos y fue todo un éxito, y la verdad estaban riquisimos, lo mejor de todo es que podéis cambiar ingredientes al gusto y seguro que con cualquier cosita que tengáis por la nevera quedan igual de ricos. Yo como os cuento más abajo rellene una docena y solo puse 6 yemas para no hacer el relleno tan pesado, las 6 restantes se pueden utilizar para otra cosa como ponerlas en una ensalada o lo que se os ocurra, venga vamos a ello!!..
INGREDIENTES:
  • 1 docena de huevos
  • 3 latitas de atún en aceite
  • 2 cucharadas de mayonesa + una poca más para la decoración
  • Lechuga
  • 3 o 4 cucharas de maíz en lata
  • 2 pimientos morrones
  • Sal fina
PREPARACIÓN:
Comenzamos cociendo los huevos en una cazuela con agua, tiene que ser grande, hay que tener en cuenta que debe ser lo suficientemente amplia como para poder echar los huevos. Cuando el agua comience a hervir, echamos los huevos para que se vayan cociendo. Estarán listos en unos 12 o 13 minutos.
Yo como veis puse a cocer los huevos en agua caliente, según leí, de esta forma la yema no se le desplaza del centro, algo que nos viene mal después para rellenar las claras. He de decir que me funciono bastante bien, pero cada uno que haga como mejor vea. Apagamos el fuego  y mete los huevos en un recipiente con agua fría, hasta que se enfríen del todo.

Pelamos los huevos con cuidado para que no se rompan las claras y los cortamos de arriba a bajo por la mitad, sacamos las yemas y las colocamos en un cuenco, las machacamos con un tenedor (yo utilicé solo 6 yemas, me parecían demasiadas). Lavamos unas hojas de lechuga y las centrifugamos en el centrifugador de verduras para que nos quede lo más seca posible. Luego la partimos en juliana fina.
En un bol grande ponemos las yemas machacadas, la lechuga, el atún bien escurrido del aceite, los pimientos cortados finos y los maíces lavados y escurridos. Sazonamos al gusto y añadimos la mayonesa, no demasiada, solo para que quede todo integrado pero no pringoso.

Con una cucharita de postre vamos rellenando las claras, cuando las tengamos todas rellenas las colocamos en el plato de servir. Colocamos un poco de mayonesa en una manga pastelera desechable o bien en una esquina de una bolsa de congelar, le hacemos un agujerito y decoramos con ella nuestros huevos rellenos y listos para comer. Yo los suelo preparar con tiempo para que antes de servirlos estén una hora en la nevera, fresquitos están maravillosos..

La pareja ideal según tu personalidad

amor mente maravillosa


Sabemos que hay muchas personas descontentas, o quizá desilusionadas con el tema afectivo. Que simplemente, no desean iniciar nuevas relaciones por un pasado que temen pueda volver a repetirse, por una historia que no salió bien. Enamorarnos nos hace ser muy vulnerables, sin duda, somos mucho más frágiles ante las desilusiones, los fracasos, los desengaños... Pero entonces,  ¿es mejor entonces dejar de sentir para no sufrir? 
Desde luego que no. Sentir nos hace experimentar la vida con mayor intensidad, y el amor, es algo que vale la pena a cualquier edad. Pero eso sí, con equilibrio y madurez, cuidando en todo momento de  nuestra autoestima. Pero ¿cómo lo conseguimos? ¿Existe tal vez la fórmula mágica que nos permita encontrar a esa persona perfecta que más encaja con nosotros? ¿Esa persona con la cual la vida se hace sencilla e intensa a la vez, y con quien podemos iniciar un proyecto en común?
En el amor no hay fórmulas mágicas. Ni consejos que nos puedan servir a todos por igual. Cada uno de nosotros disponemos de un experiencia propia y, sin lugar a dudas hemos sacado nuestras propias conclusiones sobre lo que nos conviene y lo que no.
Ahora bien, no podemos pasar por alto lo que nos aportan autores especialistas en el tema. Antropólogos y biólogos como la conocida  Helen Fisher, nos hablan de que la personalidad es muy importante a la hora de encontrar la pareja más adecuada.
Es esta misma autora, es quien nos enuncia por ejemplo una interesante teoría basada en 4 dimensiones de personalidad, sobre las cuales se construiría el eje de las mejores compatibilidades.
¿Quieres conocerlos? ¿Quieres saber con cuáles puedes identificarte?
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1. PERSONALIDAD EXPLORADORA CON PERSONALIDAD EXPLORADORA

La primera combinación de pareja adecuada, es la formada por dos perfiles con rasgos iguales.Rasgos que Helen Fisher denomina como exploradores. Pero ¿qué es realmente un explorador?Estamos seguros de que de inmediato vas a poder reconocerlos.
  • Personas que buscan experimentar, que aman el riesgo y que buscan emociones.
  • No suelen estar especialmente interesados en comprometerse, prefieren relaciones sin excesivos compromisos u obligaciones.
  • Son personas muy espontáneas, llenas de energía, desbordantes.
  • Muy optimistas, a veces incluso hasta demasiado.
  • Les gusta ser el centro de atención.
Como puedes deducir la única forma en que una pareja sea feliz con este tipo de personalidad, es precisamente con alguien que comparta sus mismos intereses. Si tú por ejemplo buscas estabilidad y el compromiso de alguien, es mejor que no inicies relaciones con este tipo de perfiles. Puedes llegar a sufrir bastante.

2. PERSONALIDAD CONSTRUCTORA CON PERSONALIDAD CONSTRUCTORA

Una vez más, vemos la combinación de una pareja con igual personalidad. ¿Cómo es una persona de carácter “constructor”?
  • Personas guiadas por la tradición, por la seguridad y la lealtad.
  • Se alejan de la espontaneidad o de la búsqueda de emociones. Prefieren la rutina, ahí donde no haya imprevisto alguno.
  • Ensalzan el valor de la familia, el compromiso y la unión con los suyos.
  • Personas tranquilas que evitan asumir riesgos. Defienden las tradiciones, el orden y ese día a día donde todo discurra en orden. Y sobre todo “construir” un proyecto de familia.
Si por ejemplo nosotros en estos momentos no estamos seguros sobre si deseamos o no tener hijos, es probable que “no encajemos” demasiado bien con este perfil. Tampoco será muy fácil convivir con ellos/as si no eres amante de la rutina, de esa seguridad donde lo espontáneo no está muy bien aceptado.

3. PERSONALIDAD DIRECTIVA CON PERSONALIDAD NEGOCIADORA

En este caso ya vemos la unión de dos caracteres distintos, dos personalidades que aunque distintas a simple vista, parecen encajar bastante bien. Toma nota.

-Personalidad negociadora:

  • Personas muy  intuitivas.
  • Sensibles y observadoras a la vez, de esas personas que saben leer entre lineas y que disponen de bastante empatía.
  • Saben interpretar las emociones por que también ellos/as son igualmente muy emotivos.
  • Buscan ser atendidas, entendidas y comprendidas.
  • Personas muy soñadoras e imaginativas.

-Personalidad directiva:

  • Perfiles que utilizan mucho la lógica y la objetividad.
  • Suelen ser personas bastante seguras de sí mismas, perfeccionistas y algo directivas.
  • Muy analíticos a la vez que prácticos.
  • Suelen ser muy sinceros, de esas personas que hablan sin tapujos y  sin miedo a decir la verdad.
  • Algo exigentes.
Como puedes ver la combinación de estas personalidades parece encajar como un curioso rompecabezas entre sí, complementándose: objetividad frente a intuición, razonamiento frente a sensibilidad. Personalidades muy comunes y que, según Helen Fisher, suelen construir parejas bastante estables y felices.
Es posible que no te identifiques con ninguno de estos perfiles, o por el contrario, le ves bastante sentido a esta teoría. Sea como sea, nos pueden servir para hacernos pensar, para demostrarnos que la personalidad de cada uno siempre es importante para hacer buena pareja. Pero para ser el mejor de los “equipos”, nunca han de faltar los pilares de la comprensión, el respeto, la comunicación, y un proyecto en común.
¿Estás de acuerdo?

Hermanos, esos mejores amigos que no tuvimos que escoger

Hermanos tocándose la cabeza


Nuestros hermanos, esos mejores amigos que no tuvimos que escoger. Esas personas que nos han obligado a “renegar” de ellos, que nos han molestado, que nos han ignorado y que nos han sacado de quicio en incontables veces. Esas personas que a pesar de todo siempre y están y por las que siempre estaremos.
Sea como sea, la relación entre hermanos, esta es de las más intensas que viviremos y de las que más altibajos tendrán. Sin embargo es casi de ley que prevalezca un sentimiento de amor incondicional que forje una relación fraternal duradera que nos brinda la oportunidad de realizar nuestro recorrido vital acompañados.
Si bien no todas las relaciones fraternales son un buen ejemplo de relación positiva, lo normal es que los hermanos permanezcan unidos y que compartir amor, juguetes y alegrías sean las anécdotas más entrañables que guardamos en la retina de nuestra memoria.
Un hermano es un recipiente de memorias de la infancia y un registro de cómo crecieron los sueños.
Mujeres unidas por el cabello

 Quien tiene hermanos, tiene una gran fortuna emocional

Como veníamos diciendo, los beneficios emocionales de contar con nuestro hermano a lo largo de nuestra trayectoria vital son inconmensurables. Entre otras razones, lo cierto es que los hermanos pueden protegerse mutuamente de los sentimientos de soledad, de los miedos o de la tristeza desmedida.
Así, tener hermanos es siempre positivo para los niños y, por supuesto, para los adultos. Digamos que en las épocas más tempranas de nuestra vida nos mantenemos alejados del egoísmo y de la culpabilidad gracias a que conseguimos manejarlo a fuerza de convivir con ello.
Incluso las discusiones tienen un gran beneficio emocional, pues nos ayudan a adquirir la habilidad de controlar nuestras emociones, compartir, ser flexibles y dejar a un lado sentimientos tan negativos como el rencor y la envidia.
Asimismo, hay multitud de habilidades que conseguimos desarrollar gracias a compartir la vida con nuestros hermanos:
  • Elevamos nuestra autoestima.
  • Aumentamos nuestra capacidad de ser generosos.
  • Somos más pacientes.
  • Evita problemas emocionales en edades tempranas.
  • Nos ayuda a sentir lejana la soledad.
Obviamente estas habilidades pueden desarrollarse también sin necesidad de compartir crianza con hermanos, pero sí que en ciertos aspectos tenerlos marca cierta disposición a atender a los demás y sus necesidades.
hermanas

Lo que aprendemos gracias a la relación con nuestros hermanos

El amor de hermanos no se compara con nada, pues de esta relación se guardan inmensos y dulces recuerdos que impregnan nuestra memoria de sonrisas, de diversión y de cercanía. Sus manos nos recuerdan juegos y alegría y su mirada, complicidad infinita.
Desgraciadamente no siempre todas las relaciones fraternales son positivas, nos referimos a aquellos hermanos que son rivales malévolos y que no guardan mutuos sentimientos positivos. Lo cierto es que tristemente esto es real y puede ocurrir.
En este sentido, si bien la rivalidad entre hermanos es una consecuencia natural de su condición, puede que una mala gestión de estos sentimientos ocasione la instauración de sentimientos negativos y tiña de oscuro una relación que la naturaleza promueve que sea maravillosa.
Hermanos cooperando
No obstante, por norma general los hermanos constituyen nuestra familia. Sea como sea y aunque el tiempo y la distancia nos alejen, un hermano siempre hace cualquier cosa por ver sonreír a su pariente.
Pase lo que pase y aunque las ramas de los árboles se distancien, siempre compartiremos raíces.Llorar, reír y vivir uno al lado del otro nos une para siempre. Porque lo que dos hermanos han vivido juntos no se olvida, pues las miradas de complicidad, los juegos y las reconciliaciones siempre permanecerán en los recuerdos dándose la mano con el amor incondicional.
Imágenes cortesía de Claudia Tremblay

12 rincones maravillosos (y poco conocidos) de Canarias

25JUN2015


Por: Paco Nadal
Apertura Post Canarias
Canarias siempre ha sido sinónimo de sol y playa. Pero cada una de las siete islas tiene rincones maravillosos para descubrir y para disfrutar sin necesidad de perder el día tumbado en una hamaca. Hay algunos muy famosos -como los parques nacionales (TeideGarajonay,Timanfaya...)- y otros menos conocidos pero no por eso menos recomendables. Doce de ellos que conozco personalmente son los que recojo en esta lista: 

La Gomera - Paco Nadal
1. Senderos de La Gomera (La Gomera)
A diferencia de sus hermanas, en la Gomera no se ha sentido unaerupción volcánica en los últimos dos millones de años, por lo que en vez de los lajiales y campos de escorias que modelan Lanzarote o El Hierro, lo que vemos son profundos cañones y barrancos tallados por la erosión del agua sobre el viejo edificio volcánico. Hasta la invención de las carreteras los gomeros se movían por su torturada isla aprovechando multitud de caminos y sendas que se pegaban literalmente a las curvas de nivel. Esa red de caminos reales y sendas permanece aún hoy activa y en buena parte señalizada y permite unir los cuatro puntos cardinales, desde los palmerales de Valle de Gran Reyhasta las plataneras infinitas que cubren el valle de Hermigua para descubrir La Gomera más recóndita.
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2. Dunas de Maspalomas (Gran Canaria)
Maspalomas es uno de los paisajes más fascinantes de todo el archipiélago. El efecto pantalla que provocan las altas cumbres de la isla de Gran Canaria provocó que el sur quedara sumido en un clima árido, casi desértico. Son las dunas de Maspalomas, un trocito del Sáhara varado en tierra canaria. Tras los procesos de glaciación que hicieron aumentar y disminuir el nivel del mar, y la posterior retirada del mar la arena quedó al descubierto y el viento la fue lanzando tierra adentro, favorecido por el clima seco del sur de la isla. Así fue como nacieron esos grandes campos de dunas que modelan un mar de belleza inaudita, acosado de cerca por las urbanizaciones turísticas de la Playa del Inglés, sí, pero salvado afortunadamente del desastre en 1982 gracias a su declaración como Reserva Natural Especial.

Palmeral Gran Canaria
3. Palmerales de Gran Canaria
Si hay un elemento iconográfico en el paisaje grancanario es la palmera. Existen 2.350 especies de palmeras en el mundo. Y una de ellas tiene carné de identidad canario. Se llama phoenix canariensis, aunque los locales prefieren llamarla sencillamente palma. Es endémica de todo el archipiélago pero crece especialmente bien en Gran Canaria. Es una palmera solitaria, de gran tamaño, que salpica el perfil isleño comominaretes de copa foliada que vigilan el ir y venir de sus habitantes. Se la puede ver en cualquier rincón, desde las tierras fértiles del norte hasta las más áridas del sur, en el fondo de las ramblas que desembocan en el mar o cerca de las cumbres de Tejeda. Como crece bien en jardines se la exportó a medio mundo como árbol ornamental.

La Laguna (Tenerife) - Paco Nadal
4. Pueblos de las medianías (Gran Canaria, Tenerife, El Hierro)
La medianía define en las Canarias esa franja de terreno a media altura, entre los 600 y 800 metros sobre el nivel del mar, donde los castellanos construyeron los primeros asentamientos urbanos de las islas para protegerse de los ataques de los piratas y aprovechar la mejor bonanza del clima en estas alturas y el mayor grado de humedad para los cultivos. En las medianías está la mayoría de localidades históricas, las que conservan en encanto de la piedra volcánica y la cal, casas solariegas canarias de grandes balconadas de madera o viviendas humildes de muros recios de piedra negra. Medianías como las de Guía de IsoraGranadilla de Abona o Los Realejos, en Tenerife. ComoTeror, Telde, Agüimes, Artenara y Tafira, en Gran Canaria. O comoValverde, la capital de El Hierro.
Más info: Turismo de Canarias

Miradores de El Hierro - Paco Nadal
5. Miradores de El Hierro (El Hierro)
El Hierro es una isla vertical, en la que los volcanes modelaron laderas cortadas a pico. Nada mejor para visitarla que una ruta por los miradores naturales que dejaron las escorias y las lavas. El más famoso de todos está en la carretera vieja de Valverde a Frontera: es el mirador de la Peña. Otro impactante balcón es el mirador de Jinama sobre el valle de El Golfo, sumido siempre en esa humedad verde y melancólica con la que los alisos impregan la roca herreña. El mirador de Tanajaraqueda cerca de El Pinar. Una atalaya perfecta para disfrutar de losatardeceres sobre los pinares que han dado nombre a la localidad. Y poco antes de la aldea de Isora encontraremos el mirador de Las Playas, uno de los más soberbios de la isla, con una pared negra de mil metros de desnivel que cierra la vertiente oriental de esta isla-everest.

Ruta de los Volcanes
6. La ruta de los volcanes (La Palma)
Todo el espinazo montañoso de La Palma es un cordal de volcanes extintos cercanos a los 2.000 metros que forman uno de los paisajes más espectaculares del archipiélago. Y por él corre la senda más espectacular también de todas: la ruta de los Volcanes. Un sendero que comienza en el refugio del Pilar enlazando cráter con cráter a través de un paisaje torturado y único. La ruta de los volcanes no presenta ninguna dificultad técnica, pero precisa de una buena condición física para afrontar la larga caminata. El primer cráter por el que se pasa es el delBirigoyo, de 1.774 metros de altitud. Es el tramo más abrupto, pero nada más coronarlo, el caminante podrá disfrutar de una de las mejores vista de toda la isla. Hacia el Norte se divisa la el parque nacional de laCaldera de Taburiente. Coronándola, el Roque de los Muchachos(2.426 metros). Al Sur, si el día está claro, se aprecian las cercanas islas de La Gomera. El Hierro y Tenerife. Luego se pasa por el volcán Nambroque, y un nuevo ascenso hasta llegar al cráter del San Juan, también conocido como Hoyo Negro. Fuencaliente es el punto y final de esta increíble excursión al Averno.
Más info: Turismo de La Palma

Famara
7. Caleta de Famara (Lanzarote)
Es uno de esos lugares hechizantes del que caes rendido sin saber por qué. No tiene nada de especial, y sin embargo rezuma el olor de los lugares elegidos, de las lejanías que poseen la virtud de sacarte del mundo real para transportarte a otro donde todo es paz y silencio. Lascalles son de arena; el urbanismo es caótico, el viento sopla sin piedad, el azul del mar se sale del mar para envolver el caserío. En la Caleta de Famara el concepto espacio adquiere otra dimensión. Porque losespacios parecen aquí infinitos, abiertos hasta la eternidad. La caleta, que en realidad es un enorme playazo, queda cercada al norte por los acantilados de Famara, una muralla negra donde se enredan los alisios que llegan del Atlántico. Por el sur, en cambio, el arenal fuga sin que nada lo detenga hasta donde se pierde la vista. Un lugar para llegar, enamorarse y quedarse.

San Bartolomé de Trijana
8. Barrancos de Guayadeque y Tirajana (Gran Canaria)
Gran Canaria es un isla vertical con increíbles paredes de piedra que parecen talladas para proteger algún tesoro oculto. Entre ellas se abren grandes tajos que rasgan la coraza pétrea de la isla en canal, barrancos que se descuelgan desde las cumbres hasta el mar por efecto del agua de escorrentía. Como el de Guayadeque, que estuvo profusamente habitado por los canarii, los aborígenes de las islas antes de la llegada de los castellanos. Los barrancos de San Bartolomé de Tirajanafracturan todo el sector sureste de la isla. Entre estos tubos de piedra se esconden parajes fabulosos como los riscos de Tirajana, o el palmeral de Taidia, donde hay numerosos yacimientos prehispánicos. En el barranco de Fataga se localizó la interesante necrópolis de Arteara. 

Punta de Orchilla (El Hierro) - Paco Nadal
9. Punta de Orchilla y ladera del Julan (El Hierro)
Orchilla es un sensacional lajial de lava volcánica al que hoy se accede por una pista de tierra, después de mil curvas y vueltas, que no hacen sino magnificar el descubrimiento de un paisaje salido del fuego y el magma. Desde aquí, en línea recta y sin un golpe de timón, los alisios llevan cualquier cosa que flote directo a las costas de Venezuela. Otro lugar impactante formado también por los volcanes es El Julan, monumento natural que derrama sus escarpes de lava solidificada directamente desde la cumbre de Malpaso, a 1.501 metros de altitud, hasta unos 500 metros por debajo del nivel del mar. 

Jandía
10. Península de Jandía (Fuerteventura)
Es el más conocido de estos 12 rincones "poco conocidos". Pero no quería dejar fuera a Fuerteventura, una isla que parece un pedacito del Sahara que quedó varado en medio del océano. Más que una playa tranquila, la península de Jandía es un universo de litoral virgen que ocupa toda la porción sur de la isla. Un universo de arenas solitarias y piedra desnuda, accesible solo por una pista de tierra, en el que si exceptuamos algunas tropelías urbanísticas como las de Costa Calma o Morro Jable, solo encontraremos kilómetros y kilómetros de playas solitarias de arena fina y dorada, aguas de color esmeralda que nada tienen que envidiar al Caribe y una ingente riqueza biológica.

Santa Cruz de la Palma - Paco Nadal
11. Santa Cruz de la Palma (La Palma)
Aunque la primera impresión del visitante que llega a la capital de la isla de La Palma es de que se trata de una ciudad moderna más, basta deambular por su casco antiguo para darse cuenta del maravillosotipismo colonial de Santa Cruz. A destacar la plaza de España, sin duda el rincón más coqueto de la ciudad. Otro monumento a resaltar: La iglesia de El Salvador, que comenzó a construirse tras la incorporación de la isla a la corona de Castilla, en 1492. El edificio civil más importante de la plaza y de la isla es el Ayuntamiento, también de estilo renacentista, construido para sustituir al antiguo edificio, quemado por los piratas franceses en 1553.La galería porticada de la primera planta nos recuerda a otros edificios civiles de la Península y también de la lejana América. 

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12. Parque nacional Garajonay (La Gomera)
La isla de La Gomera alberga uno de los bosques más peculiares de España: la selva húmeda de laurisilva, vestigio relicto de los bosques que en el Terciario poblaron toda la cuenca mediterránea y que apenas han sobrevivido en Sudamérica y en las escarpadas laderas de algunas islas macaronesias (CanariasAzores y Cabo Verde) gracias a la envoltura de nieblas que ascienden desde el Océano e impregnan las cumbres de estas islas. La laurisilva no es un árbol sino un tipo de bosque formado por diversas especies que tienen en común hojas recubiertas de una especie de cera que las protege del clima húmedo y cálido en el que crecen; como el laurel, del cual toma el nombre. Elmonteverde, como le llaman los canarios a la laurisilva, de La Gomeraocupa casi 5.000 hectáreas, la tercera parte de todo este bosque húmedo y misterioso que aun queda en el archipiélago canario.

NOTA DEL AUTOR: en una primera versión de este texto se incluían las pirámides de Güimar, en Tenerife, a las que les atribuía erróneamente un origen guanche. Sin embargo, la mayoría de arqueólogos se inclina a pensar que son obra de agricultores del siglo XIX. Ante la controversia y dado que este post no lo patrocina nadie (pese a lo que se malician algunos comentaristas) las he eliminado y sustituido por el parque nacional Garajonay.