RECETA - Costillas al horno con albahaca, cúrcuma y jengibre


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En la sencillez está el gusto, y como prueba esta receta. Asegúrate de encontrar un costillar de calidad y el resto será coser y cantar.

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Ingredientes para 2 personas:
  • 1 Costillar de cerdo 
  • 200ml de Caldo de carne o verduras
  • 2 dientes de Ajo
  • 1/2 vaso de Vino Blanco
  • Jengibre Rallado
  • Albahaca fresca
  • 1/2 cucharada pequeña de Cúrcuma
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:
  1. En una bandeja de horno mezcla el caldo de carne caliente junto con el vino blanco, el jengibre rallado, la albahaca bien picadita y la cúrcuma y los dientes de ajo troceados.
  2. Incorpora las chuletas de cerdo salpimentadas. Nosotros las dividimos una a una para que absorbiera mejor. 
  3. Mételo todo en el horno precalentado y déjalo cocer unos 40-50 minutos a 180ºC. El tiempo es orientativo, dependerá de la potencia de tu horno. Tienen que quedar echas pero vigila que no absorba toda la salsa. 
  4. Si quedase seca añade más caldo, aunque a nosotros no nos ha hecho falta.
  5. Acompaña tus costillas con un poco de cuscús o arroz blanco cocido.