En la sencillez está el gusto, y como prueba esta receta. Asegúrate de encontrar un costillar de calidad y el resto será coser y cantar.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 Costillar de cerdo
- 200ml de Caldo de carne o verduras
- 2 dientes de Ajo
- 1/2 vaso de Vino Blanco
- Jengibre Rallado
- Albahaca fresca
- 1/2 cucharada pequeña de Cúrcuma
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- En una bandeja de horno mezcla el caldo de carne caliente junto con el vino blanco, el jengibre rallado, la albahaca bien picadita y la cúrcuma y los dientes de ajo troceados.
- Incorpora las chuletas de cerdo salpimentadas. Nosotros las dividimos una a una para que absorbiera mejor.
- Mételo todo en el horno precalentado y déjalo cocer unos 40-50 minutos a 180ºC. El tiempo es orientativo, dependerá de la potencia de tu horno. Tienen que quedar echas pero vigila que no absorba toda la salsa.
- Si quedase seca añade más caldo, aunque a nosotros no nos ha hecho falta.
- Acompaña tus costillas con un poco de cuscús o arroz blanco cocido.
