Pan calatrava

Ingredientes

depende

Hacemos en molde el caramelo, yo lo hago en el microondas: 5 cucharadas de azúcar y 5 agua y lo metemos al microondas como 6 minutos, dependiendo hasta que caramelice sin llegar a quemarse
Dejamos enfriar el caramelo
Añadimos el medio litro de leche, la canela y la piel de 1 limón lo ponemos a fuego hasta que se aromatice
Cuando haya aromatizado añadimos el pan duro y lo mezclamos bien sin que se haga migas, que no esté la leche muy caliente. Y reservamos
En un bol, batimos los huevos
Añadimos a los huevos el vaso de azúcar hasta que quede una crema homogénea
Añadimos al bol la cuchara de aceite de oliva y mezclamos bien
Añadimos la mezcla a la leche que teníamos reservada y retiramos la piel de limón, y la canela. Yo eché algo más de leche como 200ml más. Mezclamos bien todo y lo volcamos al molde
Tiene que quedar el pan enzima, empapado y lo metemos al horno a 180 grados durante 50 minutos al baño 🛀
Estará hecho cuando pinchamos y salga limpio el cuchillo u otro utensilio
Buen apetit, espero que os guste