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RECETA - Pan calatrava

Pan calatrava

Álvaro  

Ingredientes

depende
  1. 3 huevos grandes
  2. 1 L leche
  3. 1 limón
  4. Canela
  5. 1 vaso azúcar
  6. Pan duro
  7. Aceite
  8. Caramelo

Pasos

  1. Hacemos en molde el caramelo, yo lo hago en el microondas: 5 cucharadas de azúcar y 5 agua y lo metemos al microondas como 6 minutos, dependiendo hasta que caramelice sin llegar a quemarse
  2. Dejamos enfriar el caramelo
  3. Añadimos el medio litro de leche, la canela y la piel de 1 limón lo ponemos a fuego hasta que se aromatice
  4. Cuando haya aromatizado añadimos el pan duro y lo mezclamos bien sin que se haga migas, que no esté la leche muy caliente. Y reservamos
  5. En un bol, batimos los huevos
  6. Añadimos a los huevos el vaso de azúcar hasta que quede una crema homogénea
  7. Añadimos al bol la cuchara de aceite de oliva y mezclamos bien
  8. Añadimos la mezcla a la leche que teníamos reservada y retiramos la piel de limón, y la canela. Yo eché algo más de leche como 200ml más. Mezclamos bien todo y lo volcamos al molde
  9. Tiene que quedar el pan enzima, empapado y lo metemos al horno a 180 grados durante 50 minutos al baño 🛀
  10. Estará hecho cuando pinchamos y salga limpio el cuchillo u otro utensilio
  11. Buen apetit, espero que os guste