Cocinando con las chachas |
Posted: 21 Apr 2014 08:42 AM PDT
A nosotras nos encanta pasear por los mercados, curiosear productos nuevos, encontrar sabores y recetas diferentes,... por eso también nos gusta ir a tiendas de especialidades de diferentes países. Esta vez hemos ido a una tienda de productos asiáticos y hemos hecho acopio de todo: fideos de arroz, vinagre de vino de arroz, algas nori, arroz sushi y un montón de especias como curry, cúrcuma y por supuesto salsa de soja.
En esta ocasión vamos a utilizar los fideos chinos como base de nuestra receta.  Ingredientes:
Elaboración: Ponemos el wok con un chorrito de aceite de girasol y dejamos que se caliente bien. A continuación añadimos la ternera cortada en tiritas, dejamos que se selle muy bien y reservamos. Incorporamos al wok la cebolla y el pimiento cortados también en tiras y dejamos que se sofrían levemente. Y ya es hora de añadir las especias. Añadimos media cucharadita de café de cúrcuma, otra de jengibre y un poco de sal y pimienta. Rehogamos un poco agregamos un chorrito de salsa de soja, y otro de vinagre de arroz. Seguidamente añadimos la carne, que dejamos cocinar unos cinco minutos, tiempo necesario para cocer los fideos de arroz. Tenemos que tener en cuenta que los fideos se hacen en un momento y hay que seguir siempre las instrucciones del fabricante. Después de cocerlos los escurrimos bien y los colocamos en el plato. Sobre ellos ponemos los pimientos, la cebolla y la deliciosa carne especiada con un poco de salsa.  Trucos, consejos y variantes: - Podemos sustituir la carne de ternera por cerdo. - Si no encuentras los fideos de arroz, puedes sustituirlos por un delicioso arroz basmati. - En cuanto a las especias, puedes añadir más o menos cantidad según tus gustos. También le puedes poner un poco de una mezcla de especias que se llama cinco especias china.  |
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