RECETA - Garbanzos a la vinagreta


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Una receta muy rápida y fácil de preparar, e ideal para los días de calor ya que es muy fresquita, es la de los garbanzos a la vinagreta. Prepárala como primer plato.
garbanzosvinagretaIngredientes para 2 personas:
  • 2 tomates en rama
  • 3 huevos
  • Media cebolla
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 500 g de garbanzos
  • Sal, vinagre blanco y aceite de oliva virgen al gusto
Elaboración:
  1. Primero, pon a cocer los huevos. Desde que empiece el agua a hervir, déjalos unos 10 minutos.
  2. Mientras se cuecen, lava los pimientos y los tomates y córtalos en trozos pequeños.
  3. Pela y corta la cebolla en trozos muy pequeños.
  4. Cuando los huevos estén cocidos, haz lo mismo: córtalos en trozos pequeños.
  5. Echa todo en un recipiente hondo e incorpora los garbanzos (cuécelos antes si no los has comprado ya cocidos).
  6. Sazónalos con una pizca de sal, un chorro de aceite de oliva y otro de vinagre. Remueve bien, espera a que se enfríe el huevo (puedes meter el recipiente unos minutos en el frigorífico para que estén bien fresquitos) y ya estarán listos para comer.