RECETA - FIDEGUA

Fideuá

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Receta para hacer un sábado o un domingo y dejar a la familia con ganas de más de lo rica que sale. 😊.

1. 125 gr fideos n°2
2. 400 ml caldo de pescado
3. 1/2 cebolla
4. 2 dientes ajo
5. 1/3 pimiento rojo
6. 1 tomate
7. 1 pizca azafrán
8. 1 calamar grande
9. 300 gr almejas
10. 8 langostinos crudos

Pasos

1. Sofreír los fideos hasta que estén dorados y apartar.
2. Preparar un buen caldo de pescado y marisco o comprar uno preparado.
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4. Picar bien fina la cebolla, los ajos.
5. Cuando esté un poco hecho el calamar añadir el ajo picado, el azafrán, el tomate pelado y cortado a dados o bien una cucharada de tomate frito, añadir el pimentón y sofreir 

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   Echar el caldo y cuando comience a hervir echar las almejas.

   
   

   
   
6. A mitad de cocción poner los langostinos.

   
   

   1. Cuando no quede caldo dejar reposar 5 min tapado por papel de aluminio.
   2. PD: se puede acompañar de una buena salsa all i oli.
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