Fideuá
Receta para hacer un sábado o un domingo y dejar a la familia con ganas de más de lo rica que sale. 😊.
- 125 gr fideos n°2
- 400 ml caldo de pescado
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1/3 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 pizca azafrán
- 1 calamar grande
- 300 gr almejas
- 8 langostinos crudos
Pasos
- Sofreír los fideos hasta que estén dorados y apartar.
- Preparar un buen caldo de pescado y marisco o comprar uno preparado.
- Picar bien fina la cebolla, los ajos.
- Cuando esté un poco hecho el calamar añadir el ajo picado, el azafrán, el tomate pelado y cortado a dados o bien una cucharada de tomate frito, añadir el pimentón y sofreirEchar el caldo y cuando comience a hervir echar las almejas.
- A mitad de cocción poner los langostinos.
- Cuando no quede caldo dejar reposar 5 min tapado por papel de aluminio.
- PD: se puede acompañar de una buena salsa all i oli.
