RECETA - Pastel de carne (receta de aprovechamiento)

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Hoy traigo una receta, para que aprovechemos los restos de carne (carne asada, pollo, cordero, pavo, etc) que nos queda...más

 José Luis Oliveira Pereira

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Ingredientes

4 raciones

1. 1 kg sobras de carne (cocinada)
2. 250 grs panceta o tocino
3. 2 zanahorias
4. 1/2 pimiento verde o rojo
5. 1 Patata
6. 1/2 cebolla
7. 1 ajo
8. 3 huevos
9. Aceite de oliva
10. Pimienta y sal

Pasos

45 minutos

1. Ponemos la patata a cocer, enfriamos y chafamos con un tenedor, hasta obtener un puré.
2. Picamos la carne en trozos menudos y también la panceta.
3. En una sartén, con un fondo de aceite, pochamos las verduras. Escurrimos bien del aceite.
4. En un bol mezclamos la carne, la panceta, las verduras, los tres huevos batidos, el puré de patata y salpimentamos. Ojo con la sal, pues la carne usada ya estaba salada y además añadimos la panceta.
5. Pasamos la masa a un molde (untado con mantequilla si no es de silicona) y echamos por encima un poco de pan rallado.
6. Llevamos al horno, precalentado a 185º, unos 15/20 minutos. Ya vais viendo en función del conocimiento de vuestro horno.
7. Dejamos enfriar y cortamos como fiambre.