RECETA - GUISO DE TERNERA

Guiso de Ternera

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Ideal para acompañar con arroz. Hecha con productos comprados a través de La Colmena El Bosque. No ha quedado nada, a l...más

 Carlos Parrondo

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Ingredientes

4 raciones

1. 1 cebolla
2. 2 dientes ajo
3. 1 zanahoria pelada
4. Perejil (10 ramitas)
5. 100 gr jamón en taquitos
6. 500 gr carne para guisar
7. Vino blanco (100gr aprox)
8. 400 gr patatas cortadas en gajos
9. 2 zanahorias grandes cortadas en taquitos
10. 100 gr guisantes
11. 1 vaso agua
12. 1 vaso caldo de verdura o 2 pastillas de caldo
13. Sal a gusto

Pasos

1. Sofreír 5 minutos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el perejil y el jamón, todo picado.
2. Triturar hasta que quede una pasta homogénea.
3. Agregar la carne cortada en cubos junto con el vino y el caldo y cocinar a fuego medio/alto durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Añadir el agua, los guisantes, las patatas y la zanahoria y cocinar durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Chequear que las patatas estén cocidas antes de apagar el fuego.
6. Servir junto con arroz. Se puede reservar un poco de caldo para añadir al arroz.