RECETA - GUISO DE TERNERA

Guiso de Ternera

Ideal para acompañar con arroz. Hecha con productos comprados a través de La Colmena El Bosque. No ha quedado nada, a l...más
Carlos Parrondo 

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 cebolla
  2. 2 dientes ajo
  3. 1 zanahoria pelada
  4. Perejil (10 ramitas)
  5. 100 gr jamón en taquitos
  6. 500 gr carne para guisar
  7. Vino blanco (100gr aprox)
  8. 400 gr patatas cortadas en gajos
  9. 2 zanahorias grandes cortadas en taquitos
  10. 100 gr guisantes
  11. 1 vaso agua
  12. 1 vaso caldo de verdura o 2 pastillas de caldo
  13. Sal a gusto

Pasos

  1. Sofreír 5 minutos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el perejil y el jamón, todo picado.
  2. Triturar hasta que quede una pasta homogénea.
  3. Agregar la carne cortada en cubos junto con el vino y el caldo y cocinar a fuego medio/alto durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  4. Añadir el agua, los guisantes, las patatas y la zanahoria y cocinar durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  5. Chequear que las patatas estén cocidas antes de apagar el fuego.
  6. Servir junto con arroz. Se puede reservar un poco de caldo para añadir al arroz.