Opinión de los internautas
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Origen de la receta: Francesa Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 90 minutos
Ingredientes (6 personas):
Preparación: Cortar la carne en grandes dados. Pelar las cebollas. En una sartén, colocar la carne y añadir las cebollas cortadas en 4, la corteza de un limón, la sal y la pimienta. Cubrir la carne con agua hirviendo y dejarla hervir durante 1 hora y media. En un recipiente, mezclar con un poco de agua fría la fécula de patata y echarlo en la cacerola. Remover para que se hile bien. En otro recipiente, mezclar la nata, la yema del huevo y elzumo de medio limón. Coger una cuchara de servir la sopa e ir añdiendo poco a poco la salsa sin dejar de remover. Incorporar esta mezcla y dejar que se cueza durante unos minutos a fuego lento, sin que rompa a hervir. Servir con arroz bastami.
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