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Opinión de los internautas
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Plato principal - Carne
Fácil
:
Barato
:
Origen de la receta:
Francesa
Tipo de cocción:
placas eléctricas, gas, vitrocerámica
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
Ingredientes (
6 personas
):
500 gr de
ternera
para guiso
500 gr de falda de
ternera
2
cebollas
grandes
100 gr de nata líquida
1
huevo
1/2 limónn
15 gr de sal gorda
2 pizcas de
pimienta
blanca
1 cc de fécula de
patata
Preparación:
Cortar la
carne
en grandes dados.
Pelar las
cebollas
.
En una sartén, colocar la
carne
y añadir las
cebollas
cortadas en 4, la corteza de un
limón
, la sal y la
pimienta
.
Cubrir la
carne
con agua hirviendo y dejarla hervir durante 1 hora y media.
En un recipiente, mezclar con un poco de agua fría la fécula de
patata
y echarlo en la cacerola.
Remover para que se hile bien.
En otro recipiente, mezclar la nata, la yema del
huevo
y el
zumo
de medio
limón
.
Coger una cuchara de servir la sopa e ir añdiendo poco a poco la
salsa
sin dejar de remover.
Incorporar esta mezcla y dejar que se cueza durante unos minutos a fuego lento, sin que rompa a hervir.
Servir con
arroz
bastami.
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