RECETA - Tosta de cebolla caramelizada casera

 30 minutos 

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Hoy os traigo una tosta deliciosa y de lo más original, y que es ideal como aperitivo. El contraste del dulce de la c...más

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 Mandarinasymiel

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Ingredientes

1. 1cebolla tierna grande, o cebolla blanca dulce
2. 2 lonchasjamón serrano
3. 1quesito fresco
4. Aceite de oliva virgen
5. Sal
6. Pan integral, o cualquier otro pan

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Pasos

1. 
   

   Hacemos la cebolla caramelizada: Pela y corta en juliana fina la cebolla. Pon una sartén al fuego con 6 cucharadas de aceite sin que cubra demasiado la sartén Añade la cebolla, pon una pizca de sal y mezcla todo bien para que la cebolla se moje en el aceite y la sal se reparta bien. En cuanto coja fuerza el aceite, baja el fuego casi al mínimo y tapa la sartén, así sudará la cebolla y se hará blanda sin necesidad de agua. Remueve de vez en cuando y deja que se cueza muy lentamente hasta que haya cambiado de color, puede tardar una hora o más, depende de la cantidad de cebolla que hayas puesto.
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2. Cuando haya caramelizado puedes utilizarla enseguida o dejarla enfriar y luego ponerla en un tarro con tapa hermética, como los de las mermeladas, y tenerla en la nevera.
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3. 
   

   Vamos con el montaje de la tosta: Tuesta en la tostadora el pan que vayas a utilizar.
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4. 
   

   Pon por encima de la tosta de pan la cebolla caramelizada bien extendida. Coloca el jamón por encima de la cebolla. Corta el queso en lonchitas y ponlo también por encima.
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5. 
   

   Por encima del queso le he puesto un poquito de mermelada de tomate para darle otro contraste de sabores....
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6.