Cocinando con las chachas |
|
Posted: 06 Feb 2014 07:05 AM PST
Si hay una preparación culinaria que en casa triunfa, esta es el adobo. Para carnes, pescados, aves, un buen adobo realza el sabor y convierte la carne en un bocado de lo más sabroso.
Nosotras que somos unas enamoradas de las especias lo preparamos muchísimo en todas sus variantes: para el cazón en adobo, nuestro riquísimo Lomo en Adobo de la Tita Lola, y también para asados como nuestro Pollo a la siete especias, por ejemplo.
En esta ocasión un adobo para unos deliciosos y saludables pinchitos de pollo que podemos tener preparados con antelación y que, con sólo marcarlos y acompañarlos de una ensalada, nos resuelven una cena de lo más saludable.
 Nuestros amigos murcianos de Especias Jauja nos han enviado un surtido de sus productos con los que hemos elaborado este sabrosísimo adobo. Especialistas en pimentón desde sus orígenes allá por los años 40, esta empresa produce además condimentos, hierbas, preparados para embutidos, infusiones, productos para pastelería... todo de la más alta calidad con el sabor de siempre.  
Ingredientes:
Necesitamos:
Un bol grande, con tapa preferentemente, brochetas de palo y una sartén tipo grill para cocinar los pinchitos.
Elaboración:
Cortamos la carne de pollo en trozos no demasiado grandes y los colocamos en un bol.
Añadimos los dientes de ajo machacados, las hojas de laurel partidas y las especias a nuestro gusto.
Regamos con el vino y el aceite y salpimentamos.
Dejamos la carne en el adobo tapado durante unas cuatro horas al menos, siempre mejor de un día para otro siendo la carne muy fresca.
Ensartamos la carne en las brochetas de palo y colocamos en la sartén grill aceitada y bien caliente.
Cocinamos al gusto y servimos con ensalada.
  |
No hay comentarios:
Publicar un comentario