1. Precalienta el horno a 190 grados centígrados
2. Mezcla las especias
En un recipiente pequeño añade todas las especias y mézclalas; resérvalo para usarlo después.
3. Cubre con papel de aluminio la bandeja del horno
Para que sea más fácil de limpiar después.
4. Haz una cama de limones y limas
Corta en rodajas los limones y las limas y sitúalas encima del papel de aluminio.
5. Espolvorea las especias en el pollo
Coloca la pechuga de pollo, abierta con corte mariposa, en una tabla de cortar, y espolvorea la mezcla de especias por ambas caras del pollo.
6. Pon el pollo encima de la cama de cítricos
Así después el pollo cogerá el sabor de los limones y las limas tras cocinarse.
7. Añade el ajo con piel sobre la pechuga y rocía con aceite de oliva
8. Introduce la bandeja en el horno
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté hecho.
¡Disfrútalo!
Un truco: Cuando el pollo está hecho, me gusta retirar el ajo y apretar los dientes de ajo, para después añadirlos en pequeños trozos en la parte superior del pollo antes de servir.
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