Esta merluza al ajillo estilo dieta mediterránea es un plato riquísimo, muy fácil de hacer y estupendo para seguir un...
Ingredientes
- 1merluza mediana de un kilo y medio.
- 4 dientesajo
- perejil, sal y una guindillita
- Aceite de Oliva
- 4tomates Raf que estén rojitos
- La merluza se tiene que cortar en lomos. Dos por persona, unos 200g por ración. Se parten los ajitos muy picadito. Lo mismo hacemos con el perejil.
- Se echa un chorrito de aceite de oliva en la sartén. Se añade un ajito y la guindillita (al gusto) y antes de que empiecen a dorar se ponen los lomos de la merluza con la piel sobre la plancha a fuego, un poquito fuerte para que se dore la piel.
- Enseguida, bajamos el fuego y tapamos con una tapadera. Lo dejamos dos minutos que vaya soltando su jugo y, añadimos el resto de ajitos y el perejil y añadimos la sal. Damos la vuelta a los lomos y volvemos a tapar y dejamos hasta que se haga la merluza, no mas de cinco minutos para que no se seque. Los ajitos quedaran blanditos y le dan un aroma muy rico.
- Preparamos tomate Raf a trocitos, le añadimos un chorreón de aceite, sal y vinagre (según el gusto) y lo servimos junto a los lomos de merluza.
- El resultado es exquisito y muy saludable!!
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