RECETA - Puré de zanahorias con garbanzos estilo oriental


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Puré de zanahorias con garbanzos estilo oriental
Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación: 

Lavar y pelar las verduras y cortarlas en trozos grandes.

Aclarar los garbanzos en agua fría y aclarar.
Cocinar las verduras en una olla con una cucharada sopera de aceite de oliva, añadir 3/4 de los garbanzos, el curry y la pastilla de caldo de verduras Knorr. Incorporar 1 litro de agua en la olla, dejar hervir y cocer durante 45 min.

Batir los ingredientes fuera del fuego. Servir el puré en boles y añadir por encima las uvas pasas, los garbanzos restantes y el cilantro picado. No añadir sal.

Una receta Knorr