RECETA - Gazpacho de melón con limón y menta fresca

ULIA Y SUS RECETAS


Posted: 07 Aug 2017 01:00 AM PDT
Gazpacho de melón con limón y menta fresca
Me gustan mucho los gazpachos, de hecho, tengo una buena colección en el blog, de todos los sabores y colores... y sobre todo me gustan los gazpachos que llevan fruta fresca de temporada, como éste que os traigo hoy, un gazpacho de melón con limón y menta fresca...
Es muy refrescante, ideal para la época, con tanto calor solo apetece cremas y sopas frías, que nos refresquen y nos llenen de vitaminas .
Las podemos tomar en cualquier momento, media mañana, primer plato, cenas ligeras... siempre son apetecibles y el gazpacho de hoy con el dulzor del melón, la acidez del limón y el sabor refrescante de la menta fresca es una delicia...
Os dejo también la receta en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube

Ingredientes:
     -   1/2 melón, más o menos 1 Kg
     -   el zumo de 2 limones
     -   un ramillete de menta fresca
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   unas gotas de tabasco (opcional), pero le queda muy bien...
     -   un buen chorreón de aceite de oliva virgen
Muy fácil de hacer...
Pelamos el melón y lo troceamos.
Exprimimos los dos limones.
En el vaso de la batidora ponemos el melón troceado, el zumo de limón, las hojas de la menta, sal, y pimienta al gusto, unas gotas de tabasco y un chorreón de aceite de oliva.
Lo trituramos todo muy bien y lo servimos bien fresquito acompañado de unas hojas de menta fresca.
Si queda muy espeso se puede añadir un poco de agua fría, dependiendo de como os guste de espeso.
¡Listo para disfrutar!