RECETA - Bolas de arroz crujientes

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Entrante

6 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Una receta muy original ,para comer arroz de una forma diferente

Ingredientes

200grs de arroz de grano largo

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2 huevos

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100 grs de queso parmesano(rallado)

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50grs de queso emental (rallado)

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1 cucharada de nata liquida

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Unas hebras de azafran

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2 cucharadas de pan (rallado fino)

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2 cucharadas de harina

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Aceite de oliva suave

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Sal

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Pimienta

Preparación

PASO 1

Poner el arroz en una olla con agua ligeramente salada y cocer unos 15 minutos.Dejar escurrir en un colador y sin lavar,colocar en un bol

PASO 2

Mezclar el arroz con los quesos rallados,la nata liquida,las hebras de azafran y el pan rallado.Rectificar de sal y añadir un poco de pimienta negra recien molida.Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes

PASO 3

Con las manos muy limpias, haremos con la masa de arroz unas bolas como albondigas.

PASO 4

Pasar las bolas de arroz por el huevo batido y luego por la harina hasta que queden totalmente rebozadas

PASO 5

Verter el aceite de oliva en una sarten antiadherente,cuando este bien caliente,freir las bolas

PASO 6

Dejar escurrir sobre papel de cocina y servir recien hechas

PASO 7

Se pueden acompañar con una ensalada de brotes

Truco:

Si a la mezcla de arroz le añadimos unas setas salteadas y cortadas en trocitos ,las bolas de arroz resultaran mas sabrosas