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RECETA - BUDIN DE ZANAHORIAS

4 Porciones
Ingredientes
  • 6 zanahorias ralladas
  • 1 taza de yogur natural bajo en grasa
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de endulzante bajo en calorías especial para hornear
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/3 de taza de harina
Preparación
. Bate el yogur con los huevos, el endulzante, el jugo de limón y la harina hasta que no haya grumos y todo esté bien integrado.
2. Agrega la zanahoria en forma envolvente y vacía en un molde para panqué engrasado y enharinado; cubre con papel aluminio.
3. Hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 180°C o hasta que esté cocido; saca del horno, deja entibiar y desmolda.

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