Saca el Cucharón |
Posted: 29 Oct 2017 02:00 AM PDT
Ya llego el Asaltablogs de este mes. Hemos apagado la alarma de su cocina y hemos esquivado a la perra dislocada, para entrar a robar una receta de Duly's Kitchen. Llevaba tiempo queriendo preparar una receta como esta, de Salchichas al vino.
Esta receta es muy tradicional, y como así es perfecta, es mejor no hacerle muchos cambios. Yo lo único que le he añadido es una ramita de tomillo, que me gusta el sabor que le aporta a la salsa.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
1 Kg. de salchichas frescas.
150 ml. de vino blanco.
150 ml. de caldo de pollo.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 hoja de laurel.
1 ramita de tomillo fresco.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra.
Sal.
Elaboración:
Para empezar cortamos la cebolla en juliana y un diente de ajo en láminas.
En una cazuela con aceite de oliva doramos las salchichas y luego sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite ponemos a dorar la cebolla y el ajo. Cuando comience a coger color, ponemos el laurel y el tomillo.
Regamos con el vino y dejamos que evapore el alcohol. Después añadimos el caldo de pollo y llevamos a hervir.
Volvemos a incorporar las salchichas a la cazuela, salpimentamos al gusto y dejamos que se cocine todo, que reduzca la salsa y que espese.
Cuando la salsa haya espesado, tendremos listo nuestro plato.
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