JULIA Y SUS RECETAS

Posted: 20 Oct 2017 06:53 AM PDT

Llega un nuevo desafío en la cocina , y esta vez con una receta salada. Mari Luz, Trasteando en la cocina, nos reta a cocinar muffins salados.

Todos , cuando nos hablan de muffins, nos los imaginamos de chocolate o cualquier otro producto dulce... pues bién, hoy vamos a comerlos salados, concrétamente unos mini muffins de jamón serrano y queso manchego que quedan deliciosos.

Ideales para picar entre horas, a media mañana, y si los hacéis chiquititos como los que he hecho yo, podéis tener un aperitivo de lo más sencillo y vistoso. Además de cómodo, porque los hacéis el día de antes y fríos están más ricos aún. Y si os apetece comerlos de otros sabores, os dejo estos muffins de chorizo y zanahoria.

Ingredientes unos 30 mini muffins:

- 100g de jamón serrano en taquitos pequeños
- 2 huevos medianos
- 100g de queso manchego rallado
- 200 g de harina todo uso
- 1 cucharada sopera de levadura química en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 100 ml de aceite de girasol
- 200 ml de leche

En un bol, ponemos los huevos y la pizca de sal, los batimos hasta que doblen su volumen. Añadimos el aceite y la leche y mezclamos.

Le ponemos la pimienta molida. Vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura poco a poco y por último añadimos el jamón picado y el queso rallado.