RECETA - Pollo al ajillo

• 30 minutos
 
• 6
 
• España segundos platos

Tradicional y rica forma de comer pollo.

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Ingredientes

1	pollo troceado
2 cabezas	ajo (no pelar)
2 vasos	vino blanco
1 pastilla	caldo concentrado
puñado	sal
suficiente	aceite (para freír)
1 lata	champiñones (250 gr.)

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Pasos

1. 1

   Salamos los trozos de pollo y freímos en abundante aceite, cuando le demos la vuelta, incorporamos todos los dientes de ajo para que se sofrían también mientras se termina de hacer el pollo.
   
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2. 2

   Cuando casi esté le ponemos también los champiñones laminados, damos vueltas.
   
   +
3. 3

   Para finalizar echamos el vino y la pastilla de concentrado de carne. Removemos todo y subimos el fuego para que evapore bien el vino, pasados unos dos minutos bajamos el fuego y dejamos reducir durante un rato dando vueltas al pollo.
   
4.