El frío que tardaba en llegar ya está aquí y con él las ganas de preparar platos de cuchara, como el arroz caldoso con pollo que compartimos hoy con vosotros. Este plato de arroz es el que hemos preparado siempre en casa, auténtica receta de cocina tradicional. Sin duda un plato reconfortante y de sabor casero, pero también un plato completo y saludable, y por supuesto, económico por sus ingredientes sencillos
500 gr de pollo cortado en trozos y sin piel
200 gr de arroz
Judía verde
Dos dientes de ajo
Un tomate
Pimentón colorado dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
Ponemos el aceite y sofreimos bien el pollo, lo retiramos de la olla y entonces echamos la judía verde la sofreimos también, cortamos el ajo en pequeños pedazos, cuando se vea dorado sin que se queme se añade un chorrito de tomate frito añadimos una cucharadita y media o dos de pimentón colorado lo removemos todo y a continuación se echa el agua para que hierva se prueba de sal y dejamos que se cocine una media a tres cuartos de hora, incorporamos el arroz. Rectificamos de sal, bajamos el fuego y en 20 minutos tendremos cocido el arroz. Servimos bien caliente.
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