RECETA - MOJITO CUBANO

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Mojito cubano refrescante

Bebida

1 porciones

5 min

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Fácil

238 Kcal

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Originario de Cuba, este cóctel super refrescante con notas de menta y lima te hará brillar!

Ingredientes

Número de partes: 1

7 hojas de menta

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3 cl de jugo de lima

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2 cl de sirope de azúcar de caña ( o 1 cdita de azúcar moreno en grano)

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6 cl de ron blanco

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hielos

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agua con gas

Preparación

• En un vaso de cristal, poner las hojas de menta + jugo de lima + sirope de azúcar de caña. Con la ayuda de un machacador de cóctel (o un machacador para mortero) aplasta la mezcla con la finalidad de liberar el aroma de la aromatizar la menta.
• Añadir el ron + hielos + agua con gas hasta llegar al borde del vaso.
• Este cóctel se suele servir en un vaso tipo "Tumbler", como el que salen en las fotos.
  
  El abuso de alcohol es peligroso para la salud.

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Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 317g

Calorías:238Kcal

• Carbohidratos:20.9g
• Grasa total:0.1g
• Grasa sat.:0g
• Proteínas:0.5g
• Fibras:1.1g
• Azúcar:20.7g
• ProPoints:2
• SmartPoints:10

sin gluten

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Receta de Tosta de queso, anchoas y pimientos

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Autor: Hogarmania

Aprende a preparar una rica tosta de queso fresco, pistachos, anchoas y pimientos del piquillo, un aperitivo fácil y rápido.

Ingredientes (2 personas):

• 5 pistachos
• cilantro
• 2 cucharadas de queso fresco
• 2 tostadas
• 2 pimientos de piquillo
• 8 anchoas en salazón
• perejil

Elaboración de la receta de Tosta de queso, anchoas y pimientos:

Haz una pasta con los pistachos picados, una pizca de cilantro picado y el queso fresco.

Unta la rebanada de pan tostado con la pasta.

Coloca encima unas tiras de pimiento del piquillo, unas anchoas y condimenta con un poco de perejil picado.Sirve la tosta.

RECETA - Marmitako de bonito o atún

JULIA Y SUS RECETAS

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Posted: 12 Jan 2017 06:48 AM PST El marmitako de atún es una receta tradicional típica del  norte de España. Su origen se encuentra entre los pescadores vascos y cántabros, se hace especialmente entre los meses de Julio a Septiembre, época de la pesca del bonito. La receta se elabora con una serie de ingredientes básicos, bonito, patatas, pimiento morrón, pimiento verde, cebolla y aceite de oliva... aunque además se le puede añadir, ajos, tomates, caldo de pescado... y generalmente en una cazuela de barro... Hay varios tipos de marmitako, aunque suele cocinarse con bonito o atún, aunque al extenderse por todo país, se le puede añadir también otros pescados y calamares...como por ejemplo el marmitako de pulpo o el de salmón... Hoy vamos a comer un marmitako de bonito. Ingredientes:      -   500g de  bonito o atún fresco      -   1 cebolla      -   2-3 dientes de ajo      -   2-3 tomates maduros      -   1 pimiento verde      -   1 pimiento rojo seco      -   unas hebras de azafrán      -   1 vasito de vino blanco      -   sal al gusto      -   aceite de oliva virgen      -   1 litro de caldo de pescado aproximadamente En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo muy picaditos. Añadimos el pimiento verde troceado  y sofreímos. Pelamos y partimos las patatas chafadas, para que luego suelten mejor el almidón y espesen el caldo. Las añadimos y las rehogamos un poquito. Añadimos el azafrán, la carne del pimiento rojo y el vasito de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de pescado.  Dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas estén hechas. Añadimos el bonito  troceado y cocemos 1 -2 minutos más. Listas para servir. ¡Delicioso!

RECETA - Ensalada de tomate rosa, mozarella y sardina de cubo

 

Hola! Cómo estáis? Ya de vuelta, barruntando el regreso?

Nosotros este año hemos disfrutado de las vacaciones muy prontito, pero como ya es costumbre en esta cocina cerrar en agosto, lo hemos mantenido y volvemos cargados de nuevas recetas!

Comenzamos con una receta muy sencilla, con tan sólo tres ingredientes, pero una receta llena de sabor! Recuerdo que la primera vez que la probé hasta cerraba los ojos para disfrutar con más intensidad la explosión de sabores. Francamente, si me hubieran dicho que la sardina de cubo iba a resultar un ingrediente tan fundamental en esta receta, no lo hubiera creido!

Es fundamental contar con buenos ingredientes y tenemos que aprovechar que estamos en la mejor temporada del tomate. Nosotros podemos disfrutar a diario del tomate rosa de Barbastro, un tomate lleno de sabor. Si no está a vuestro alcance os sugerimos que compreis el mejor tomate que podais que además en esta época del año están muy económicos.

ENSALADA DE TOMATE ROSA DE BARBASTRO, MOZZARELLA Y SARDINA DE CUBO

Ingredientes:

1 tomate rosa de Barbastro

100 gr de bolitas de mozarella

2 sardinas de cubo

AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Preparación:

La víspera ponemos a remojo las sardinas de cubo en agua.

Al día siguiente, lavamos bien lavadas las sardinas de cubo eliminando las escamas. Sacamos los lomos y troceamos.

Lavamos el tomate rosa de Barbastro y troceamos al gusto.

Mezclamos el tomate troceado y las bolitas de mozarella, damos un punto de sal (menos del habitual ya que las sardinas son muy saladas), añadimos las sardinas de cubo limpias y troceadas y regamos con AOVE (aceite de oliva virgen extra).

A disfrutar!!!

Receta - Bizcocho de limón

Cocinando con las chachas

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Posted: 25 Jan 2015 01:00 AM PST Tradicional, sencillo y muy rico, este bizcocho se convierte en una receta comodín. Es delicioso en el desayuno y la merienda, y como no lleva ni mantequilla sino yogur y aceite de oliva se convierte además en una alternativa saludable a la bollería. La receta la hemos robado de Azúcar Glass, el blog asaltado del mes en el reto Asaltablogs. Pensamos que era una receta muy representativa de este blog lleno de recetas sencillas y muy muy ricas. La verdad es que hemos preparado más de una receta de este blog... pero se quedarán en la recámara, ya las iremos publicando. De momento, os dejamos con este aromático bizcocho. Ingredientes: Tres huevos Un yogur de limón Una medida de yogur de aceite de oliva suave Tres medidas de yogur de harina Dos medidas de yogur de azúcar Ralladura de limón Un sobre de levadura en polvo Para la glasa de limón: 150 gr de azúcar glass Tres cucharadas de zumo de limón Tres cucharadas de agua Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Batimos en primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos. Incorporamos el yogur y el aceite y mezclamos bien. En último lugar añadimos la harina tamizada con la levadura y terminamos de mezclarlo todo. Preparamos un molde desmontable untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con azúcar para que luego se pueda desmoldar sin problemas. Vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno donde se cocinará unos 30 ó 35 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla. Preparamos la glasa de limón batiendo enérgicamente el azúcar glass con el agua y el zumo de limón hasta que tome consistencia de yogur espeso. Una vez frío el bizcocho cubrimos con la glasa.

RECETA PAVO RELLENO AL HORNO

Pavo relleno al horno

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera! ¡Pon la tuya! Plato principal - Carne Dificultad media: Medio: Origen de la receta:  Inglesa Tipo de cocción:  horno   Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 120 minutos   Ingredientes (8 personas): - 1 pava de 3 kg - 150 g de bacon ahumado + unas lonchas gorditas para poner encima de la pava. - 100 g de orejones de albaricoque - 100 g de pasas de corinto - 100 g de ciruelas pasas sin hueso - 50 g de piñones - 1 lata grande de piña en su jugo - 1 vaso de Oporto rojo dulce. - Sal y pimienta. Preparación:  Es esencial que el día anterior se ponga a macerar: las pasas, los orejones y las ciruelas sin hueso en Oporto rojo dulce cubriendolo todo. 1- Limpiamos bien por dentro la pava (utilizamos pava porque es más tierna que elpavo) y por fuera le quitamos todos los restos de plumas etc. Salpimentamos por fuera y por dentro bien. 2- Picamos en dados gordos el bacon ahumado y las rodajas de piña. Partimos como 6 trozos por rodaja. Sacamos todos los ingredientes que hemos tenido macerando en Oporto (¡no tiramos el resto de Oporto que hubiera podido sobrar!) 3- Cogemos un bol grande y mezclaclamos: el bacon ahumado, la piña, los piñones, las pasas, las ciruelas y los orejones y con esto rellenamos la pava, hasta que esté bien llena (lo vamos apretando para que se rellene bien y le podemos echar el Oporto restante dentro del ave cuando hallamos terminado de rellenar). Cerramos con unos palillos la parte de abajo de la pava, así como la parte por donde hemos introducido el relleno. Ponemos unas lonchas gorditas de bacon encima delave como cruzadas hasta que cubramos toda la parte de arriba. (Esto se pone para que suelte grasa y le dé sabor). 4- Calentamos previamente el horno a 250º C (como unos 10 minutos antes de introducirlo). Introducimos la pava en el horno a 180º C y tenemos que dejarlo 1 hora de horno por cada Kg que pese la pava (si tenemos una de 3 kg, pues tendremos que dejarla 3 horas de horno). Pasado el tiempo que proceda, sacamos el ave del horno y cubrimos con papel de plata toda la superficie por unos 15 minutos antes de servir. ESTO ES MUY IMPORTANTE PUES, HACE QUE TODOS LOS ASADOS MANTENGAN SUS JUGOS INTERNOS INTACTOS Y SE MANTENGA CALIENTE!!! Se sirve con verduras frescas salteadas con mantequilla, patatas al horno, pure depatata etc.