MAPA DE VISITAS

RECETA - BROCOLI CON REFRITO

El jardin de mis recetas ♥


Posted: 20 Apr 2016 01:00 AM PDT

Hoy vengo con un plato exprés, y que yo tiro muchísimo de el, mientras se hace el brócoli hacemos el refrito y ya comemos, esta delicioso, bueno si os gusta esta verdura, queda igual de rico con la coliflor, para gustos colores, os dejo la idea y luego cada cual haga lo que más le guste..
INGREDIENTES:
  • 3 ramos de brócoli medianos
  • 3 zanahorias tiernas
  • 1 paquete de taquitos de jamón
  • 2 huevos duros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharilla de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
PREPARACIÓN:
Cocemos el brócoli junto con las zanahorias limpias al vapor  unos 15 minutos con un poco de sal. Lo sacamos a un escurridor y lo pasamos por debajo del grifo para cortar la cocción y que conserve su color verde.


Colocamos los huevos a cocer en una cazuela con agua y un poco de sal, unos 10 minutos. Los sacamos a un bol y los cubrimos con agua fría para luego pelarlos.

Hacemos el refrito; colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente incorporamos los ajos limpios y laminados, esperamos a que se doren ligeramente, añadimos el jamón en taquitos, removemos unos minutos y retiramos del fuego. Cuando el aceite este tibio agregamos el pimentón, removemos. Incorporamos el brócoli y las zanahorias, le damos unas vueltas en el fuego medio bajo y retiramos.

Emplatamos el brócoli. Pelamos los huevos y los partimos a la mitad y colocamos las dos mitades en el plato junto con el brócoli y repartimos un poco de refrito encima de cada plato, servimos caliente..

Charlotte Brontë, entre Jane Eyre y la loca del desván


Antes del renacer de las sufragistas victorianas, Jane Eyre fue acusada de respaldar una sublevación de mujeres ordinarias y violentas
Las autoras británicas eran vistas como "locas del ático" por desoir los mandamientos patriarcales y dedicarse a su pasión: la literatura
OCULTAR PUBLI X
PUBLICIDAD
Charlotte Brontë/ Flickr
Charlotte Brontë/ Flickr
"Cuando abrimos Jane Eyre, no podemos reprimir la sospecha de que vamos a enfrentarnos a un imaginario anticuado y tan pasado de moda como la casa parroquial del páramo", escribió Virginia Woolf sobre la obra de Charlotte Brontë y las Cumbres borrascosas de su hermana Emily. Es cierto que no debemos ignorar el contexto victoriano de Jane Eyre ni la educación anglicana y conservadora de su autora. Ni olvidar que Woolf escribió su ensayo The Common Reader en 1916, cuando la Inglaterra industrial se abalanzaba hacia la era de las sufragistas.
El papel tradicional de "ángel del hogar" era repudiado por estas mujeres. Las calles rugían con piquetes y manifestaciones violentas para exigir igualdad salarial, la autonomía de su propio útero y el derecho al voto. La artífice de La señora Dallowaypertenecía a esa hornada de pensadoras británicas que buscaban la androginia al escribir y la ruptura de los códigos domésticos. Por eso Woolf no compartía el uso de la falacia patética y los lamentos románticos de Brontë para reivindicar la represión sexual y económica del periodo anterior. "Toda la fuerza de Jane Eyre se manifiesta a través del yo amoyo odioyo sufro".
La mayor del triunvirato Brönte tampoco imaginó que su novela iba a ser tachada de manifiesto feminista, peligroso y erótico en octubre de 1847. Posiblemente su visión de sí misma no se alejaba de la que describió Virginia Woolf medio siglo después. Pero tampoco era una niña mimada e inconsciente. Charlotte sabía muy bien que Jane Eyre era un cartucho cargado contra el sistema patriarcal y por eso entregó su manuscrito bajo el seudónimo asexual de Currer Bell. Detrás de su narrativa gótica y el final feliz entre Jane y Rochester, se escondía un relato mucho más revolucionario. 
Brontë hablaba de desigualdad e insubordinación, también denunciaba la hipocresía de los clérigos y cuestionaba la superioridad de las autoridades. Esto, en una Europa de revoluciones contra el capitalismo y la industrialización, era poco menos que una invocación satánica. Las publicaciones más críticas con el movimiento obrero pronto acusaron a la novela de "jacobinismo moral", de fomentar la anarquía social y de acoger fundamentos anticristianos.
Charlotte Brönte nos podría parecer ahora casta y pura al lado de las escritoras modernas del fenómeno  tits and wits ("tetas y cerebros"). Pero en 1855, la revistaBlackwood acusó a Jane Eyre de respaldar una sublevación de mujeres ordinarias y violentas. El impacto fue acorde a una época en la que la profesión de las mujeres era ser esposa abnegada y madre amantísima. Y eso es algo que hasta Virginia Woolf tuvo que admitir: "Entendemos los inconvenientes de ser Jane Eyre. Ser institutriz y estar enamorada siempre ha sido una limitación en un mundo que, pese a todo, está lleno de personas que no son una cosa ni la otra".
Su emancipación femenina conjuraba unos fantasmas que, incluso dos siglos después, son difíciles de digerir para algunos. Recuperamos en su bicentenario algunas enseñanzas que nos dejaron Brönte, Jane Eyre y -por qué no- su loca del desván. 
Jane Eyre, de Franco Zeffirelli
Jane Eyre, de Franco Zeffirelli

Las enseñanzas feministas

El ocaso de la soltera. Ahora asociamos la enseñanza con uno de los niveles intelectuales más altos de la sociedad. En la era victoriana era el purgatorio de las mujeres solteras. "El matrimonio es la profesión de la mujer. Por eso las institutrices están mal pagadas, porque la mercancía que venden no tiene ningún valor", decían los tabloides de la época. Jane Eyre representa una denuncia encarnizada contra la humillación de las trabajadoras en el ámbito laboral.
"¿Cree que soy una especie de autómata, una máquina sin sentimientos que puede vivir sin un mísero pedazo de carne ni una gota de agua?". Brontë, pese a que también despreciaba el trabajo de institutriz, se amotina en su obra ante unos patrones déspotas que matan de hambre a sus trabajadores. 
Matrimonio esclavo. Bajo la legislación inglesa, la mujer era mera esclava de su marido y no podía votar ni acceder a una formación por muy brillante que fuese. "Como si los hombres fuesen los seres más sabios y menos proclives a irse por el mal camino". Por eso los críticos modernos de la obra no consiguen conciliar estas declaraciones feministas con el final de cuento de hadas entre Eyre y Rochester. ¿Ya está? ¿La reivindicativa Jane se rinde así de fácil ante la dictadura doméstica?
Sin embargo, durante la novela rehuye del dominio forzoso con Boclehurst, John Reed y Saint John Rivers. " Jamás he sido capaz de situarme en el lógico punto medio que hay entre la sumisión absoluta y la rebelión decidida". Antes morir pobre que aceptar una unión pragmática o mercenaria, pues no concebía el matrimonio como una salida de escape. Compromiso versus sacrificio. 
Una oda a la cultura. Aunque, como decíamos, la enseñanza superior era un bien negado a las mujeres, Charlotte Brontë se sabía culta. Y su Jane Eyre también lo era. 
"-Chico malvado y cruel- grité-. Eres igual que un asesino, como un tratante de esclavos, como un emperador romano-. Yo había leído la Historia de Roma de Goldsmith, y me había formado una opinión sobre Nerón, Calígula y otros personajes parecidos". Defendía que incluso las niñas ricas, con el futuro resuelto por gozar de una buena dote, tenían que formarse para ser independientes y no caer en el "degradante" mercado matrimonial.
Muerte a la protagonista guapa. Charlotte le contó a su primera biógrafa, Elizabeth Gaskell, que había estado en desacuerdo con sus hermanas Emily y Anne cuando defendían que las protagonistas siempre tenían que ser bellas y finas. Ella respondió: "Os mostraré una heroína tan normal y bajita como yo, pero que será tan interesante como cualquiera de las vuestras".
Fue una decisión audaz, que los directores de cásting no han respetado en ninguna de las muchas adaptaciones de la novela, por cierto. " Está 'sin desarrollar', delgada y pequeña, tiene el pelo marrón y suave, ojos del mismo color, una cara rojiza y una boca grande a la que le faltan muchos dientes. En conjunto es sencilla, de frente cuadrada, ancha y saliente". Brontë no quería contar la historia de una simple Cenicienta, sino de una mujer que huía de los adornos y cultivaba su interior para no pensar en el exterior.

Bola extra: La loca del desván

No nos olvidamos de la fantástica Berta Rochester, la "loca del ático" más turbadora de la historia. Las investigadoras Sandra Gilbert y Susan Gubaridentificaron en este personaje la dualidad de las escritoras victorianas para separar su yo angelical de su yo diabólico. En su ensayo feminista  Madwoman in the Attic: The Woman Writer and the Nineteenth-Century Literary Imagination, las autoras defendían que la literatura era un ejercicio catártico de las escritoras para desahogarse sin parecer unas histéricas.
La loca del ático forma parte del imaginario de las hermanas Brontë, Mari Ann Evans, Jane Austen o Emily Dickinson tanto como sus cuerdas heroínas. Para defender esto, el libro se apoya en las observaciones de Virginia Woolf, quien recomendaba a sus colegas escribir para "matar el ideal ético y estético de mujer que la sociedad les había impuesto".
Todas estas mujeres, desde Woolf hasta su 'anticuada' Brontë, eran vistas en cierta forma como locas del desván por desoir los mandatos patriarcales y dedicarse a su pasión: la literatura. 

Problema o solución - ... de que lado estamos?

  
Posted: 20 Apr 2016 07:21 PM PDT
"La batalla de la vida no siempre la gana la persona más fuerte o la más ligera, porque tarde o temprano, la persona que gana es aquella que cree poder hacerlo."
Rudyard Kipling - escritor y poeta británico (1865-1936)

Cuántas veces nos quejamos sin hacer nada para encontrar una solución al problema del que nos quejamos?, iniciativas que no compartimos sin aportar alternativas, decisiones que no nos conforman a las que no buscamos otra salida, quedándonos exclusivamente en esa zona en la que la queja que no nos conduce a nada es la única manifestación, esperando que las soluciones sean aportadas por otros.

Hay personas con una mayor capacidad de iniciativa y otras que parecen no sentirse parte del grupo al que pertenecen, en cuyo caso sin darse cuenta están propiciando –al no aportar nada beneficioso-, convirtiéndose finalmente en parte del problema y no de la solución.


Ejemplo de esto es cuando en lo cotidiano frente a decisiones políticas que no compartimos hablamos y nos lamentamos pero en la oportunidad de poder decidir o votar por algo diferente no lo hacemos, igual sucede cuando discrepamos con alguna situación pero no hacemos nada por cambiarla y sólo miramos hacia el costado.

Muchas veces hablamos de la soledad y hasta marginación social que enfrentan los adultos mayores y sólo nos quedamos en el planteamiento pero no colaboramos para un cambio. Si bien es cierto que la vejez llega a veces acompañada de enfermedades que invalidan, otras veces puede permitir que se mantenga una actividad fructífera, de forma autónoma y una vida feliz.

Todos en algún momento hemos conocido proyectos de interrelación entre adultos mayores y personas jóvenes o niños y los beneficios de que así suceda, unos aportan su conocimiento y experiencia, los otros, manos ávidas y mentes abiertas a aprender, logrando juntos lo que la sociedad no consigue, tender puentes entre mundos separados.

Basta como ejemplo acercarnos a la cotidianidad de abuelos y nietos en una relación de beneficio mutuo. La vejez es, probablemente, la etapa de la vida sobre la que se habla con menos franqueza sin embargo se han realizado experiencias de relacionarlos con niños en situaciones de vulnerabilidad donde la soledad es el punto de unión y el resultado ha sido enriquecedor. 


Si aplicamos éstos criterios tal vez lograríamos hacer que lo que en un primer golpe de vista vemos como un problema, -soledad, aislamiento, ausencia de afecto, contención-, pueda modificarse, apelando a los recursos y capacidades que tenemos, dando el primer paso para ser parte de una solución que cambie las expectativas de vida para ambas partes.
Como en cualquier aspecto de la vida de nosotros depende decidir de que lado vamos estar si desde la crítica y la inacción o desde la iniciativa y la solución, -y para eso no cuenta la edad-, sólo hay que elegir si queremos ser parte del problema o de la solución.
Abandonemos la crítica destructiva y la indiferencia, recuperando la ilusión y la fé en el ser humano mejorando nuestra vida, sintiéndonos útiles, mejorando nuestra autoestima trasmitiendo valores, dando oportunidades a quienes no las tienen. Nos animamos a dar el paso?. 
"En un momento de decisión lo mejor que puedes hacer es hacer lo que tienes que hacer. Lo peor que puedes hacer es no hacer nada."
Theodore Roosevelt - historiador, naturalista, 26 Presidente de los Estados Unidos de América (1858-1919)

errores nefastos que cometen los padres al elogiar a sus hijos


Todos los padres quieren que sus hijos crezcan sanos y felices. También quieren que tengan una buena autoestima y que sean resilientes. Sin embargo, en muchos casos las estrategias que utilizan son contraproducentes. De hecho, nuestra tendencia a elogiar a los niños puede ser muy dañina, a menos que sepamos cómo hacerlo.

Psicólogos de la Iowa State University y la Case Western Reserve University han encontrado que, al contrario de lo que creemos, cuando los elogios se convierten en una necesidad constante de afirmación, no alimentan una autoestima infantil sana sino que potencian la aparición de características narcisistas. Los elogios inadecuados terminan contribuyendo a la formación de niños demasiado preocupados por sí mismos, en vez de desarrollar pequeños capaces, seguros y empáticos.

Los tipos de elogios que los padres deben evitar


1. Elogiar de forma desmesurada y sin sustancia

Sin darse cuenta, muchos padres ofrecen elogios desmesurados para el logro que ha alcanzado el niño. Por ejemplo, hay quienes pueden pasarse todo el camino a casa alabando al pequeño por un buen tiro al cesto o por un gol en el partido. Los elogios desmesurados a menudo incluyen palabras como “excepcional”, “perfecto” y “mejor”. Sin embargo, lo cierto es que esos elogios excesivos no dan buenos frutos.

De hecho, se ha apreciado que los niños que tienen una baja autoestima se sienten incómodos con los elogios excesivos y prefieren una alabanza más concreta. En este sentido, un estudio realizado por psicólogos de la Universidad de Utrecht desveló que un 25% de los elogios que los padres destinan a sus hijos son desmesurados. Otra investigación realizada en la Universidad de Stanford descubrió que cuando los padres utilizan elogios que implican una comparación social, como por ejemplo: “eres el mejor de tu clase o de tu equipo”, los niños desarrollan una motivación más extrínseca y se centran en las recompensas, más que preocuparse porque el trabajo esté bien hecho. 

Antídoto: Un elogio dirigido al trabajo duro realizado, a la práctica, el tiempo de estudio y el esfuerzo. Se trata de elogiar las características que nos interesan desarrollar, como la perseverancia y la dedicación. Por tanto, la próxima vez, quizá un sencillo: “¡Buen trabajo!” acompañado de una sonrisa o un abrazo, podría bastar.

2. Elogiar las capacidades naturales

Es normal que los padres se emocionen si su pequeño marca más goles que nadie o si su hija muestra un talento musical excepcional para su edad. Como resultado, elogios del tipo: “eres un gran futbolista”, “eres una excelente artista” o “eres el mejor” se convierten en pan cotidiano.

Sin embargo, una vez más, estos elogios se dirigen a resaltar las características erróneas. De hecho, no podemos olvidar que en muchos deportes y expresiones artísticas los niños son elegidos por sus capacidades naturales, como puede ser la coordinación motriz, la rapidez, el buen oído o la voz. No obstante, estas capacidades no son suficientes para labrarse una carrera, lo que realmente marca la diferencia es la persistencia y la dedicación. No es la primera vez que niños con grandes dotes en el mundo de la actuación o el fútbol, por ejemplo, no llegan lejos debido a sus decisiones erróneas, mientras que otras personas, menos dotadas, hacen carrera debido a su perseverancia.

Lo peor de todo es que este tipo de elogios terminan afectando a los niños ya que, si tienen esa capacidad de forma natural, piensan que no es necesario esforzarse demasiado. De hecho, un estudio realizado por psicólogos de la Universidad de Columbia desveló que los niños que recibían este tipo de alabanzas eran menos propensos a elegir retos difíciles ya que tenían miedo a fallar, lo cual les puede conducir a estancarse.

Antídoto: Dirigir el elogio en la acción, más que en la capacidad. Una vez más, céntrate en su afán de superación y en el trabajo duro porque esas son las cosas que el niño realmente puede controlar y en las que necesita ser motivado.

3. Convertir los elogios en etiquetas

No existe nada más limitante que las etiquetas, incluso si son “positivas”. Las etiquetas, por principio, reducen nuestra personalidad a unas pocas características. De hecho, muchos padres, cada vez que elogian a sus hijos, utilizan las mismas palabras, con las cuales crean una etiqueta. De esta forma, los niños crecen pensando que son solo “un atleta” o “un artista”. Sin embargo, si queremos que nuestros hijos se desarrollen plenamente, no es conveniente restringir su “yo” a estas capacidades.

Sin darse cuenta, con este tipo de elogios los padres están dirigiendo la atención de sus hijos a esas capacidades, haciéndoles notar que son solo eso y que probablemente tendrán éxito en la vida solo por ello. De esta forma, limitan considerablemente su universo de intereses y posibilidades. 

Antídoto: Evitar el uso de etiquetas en los elogios e intentar ampliar el universo de los pequeños, haciéndoles ver todas sus potencialidades. Se trata de que sea el niño quien elija lo que realmente le gusta e interesa.

4. Transformar los elogios en vergüenza

En muchos casos, los padres comienzan elogiando una actitud o tarea que el niño ha realizado, para terminar añadiendo una reprimenda al final de su discurso. Por ejemplo: “Es agradable caminar por tu habitación sin ver esos juguetes por doquier. Me alegra que hayas puesto un poco de orden. Si no fueras tan desorganizado, tu habitación siempre luciría así”. De esta forma, lo que comenzó siendo un elogio a la organización, termina generando la sensación de vergüenza en el niño. La adición de un “te lo dije” le roba al elogio todos los sentimientos positivos que se pretendían despertar.

Cuando añadimos al final del elogio una frase de este tipo, el pequeño se queda con un mal sabor en la boca y la alabanza no consigue reforzar el comportamiento positivo, todo lo contrario, transmite la idea de que, haga lo que haga, los padres no se sentirán satisfechos. Por tanto, termina generando una sensación de desesperanza y derrotismo, y no es extraño que el niño asuma una actitud defensiva y desafiante.

Antídoto: Centrarse en el esfuerzo realizado, en la solución al problema, más que en las dificultades que este pudo causar. Por supuesto, no se trata de obviar las consecuencias de los problemas, sino de asegurarse de que el elogio cumple su cometido: hacer que el niño se sienta bien y reforzar un comportamiento positivo. 

5. Añadir presión al elogio

Los elogios deben tener el objetivo de motivar a los niños, no deben añadir más presión. Sin embargo, a menudo los padres cometen el error de convertir los elogios en una fuente de ansiedad. Por ejemplo, algunos padres dicen: “Lo has hecho muy bien, la próxima vez deberás hacerlo mejor” o “Has estado genial, la próxima vez no espero menos de ti”.

El problema es que de esta forma siembran en el niño la semilla del miedo al fracaso. El pequeño se ve obligado a cargar sobre sus hombros las expectativas de los padres, y estas a veces son tan grandes que simplemente terminan doblando las frágiles rodillas infantiles. Debemos tener en cuenta que motivar no es presionar y que los niños necesitan ser felices, no ser los mejores.

Antídoto: Elogiar el resultado actual, sin hacer referencia al futuro, para no añadir una presión adicional. Es importante que el niño comprenda que le quieres independientemente de sus logros o errores. De esta forma no le convertirás en una persona dependiente de la valoración de los demás.

BONUS: Debemos tener en mente que cuando elogiamos demasiado a los niños, y lo hacemos mal, estos terminarán creyendo que la recompensa es más importante que la experiencia en sí. Por tanto, terminarán desarrollando una motivación extrínseca, no se esforzarán porque la tarea quede bien sino por recibir el elogio o la recompensa al final. Por otra parte, elogiarles continuamente puede generar confusión, haciéndoles creer que si no reciben una alabanza de los demás, es porque lo han hecho mal.

Fuentes:
Brummelman, E. et. Al. (2014) “That’s Not Just Beautiful - That’s Incredibly Beautiful!” The Adverse Impact of Inflated Praise on Children With Low Self-Esteem. Psychological Science; 25(3): 728-735.
Henderlong, J. & Lepper, M. R. (2002) The Effects of Praise on Children’s Intrinsic Motivation: A Review and Synthesis. Psychological Bulletin; 128(5): 774–795.
Dweck, C. S. (1999) Caution - Praise can be dangerous. American Educator; 23: 4–9.
Bushman, B. J. & Baumeister, R. F. (1998) Threatened Egotism, Narcissism, Self-Esteem, and Direct and Displaced Aggression: Does Self-Love or Self-Hate Lead to Violence? Journal of Personality and Social Psychology; 75(1): 219-229.
Mueller, C. M. & Dweck, C. S. (1998) Praise for intelligence can undermine children's motivation and performance. Journal of Personality and Social Psychology; 75(1): 33-52.
Rincón de la Psicología ~ 10:00

Temer al miedo - ... porque vivir con miedo no es vivir

Conversaciones conmigo


Posted: 19 Apr 2016 03:53 AM PDT
“El amor ahuyenta el miedo y, recíprocamente el miedo ahuyenta al amor. Y no sólo al amor el miedo expulsa; también a la inteligencia, la bondad, todo pensamiento de belleza y verdad, y sólo queda la desesperación muda; y al final, el miedo llega a expulsar del hombre la humanidad misma.”
Aldous Huxley – Novelista, ensayista y poeta inglés (1894-1963).

El miedo es esa emoción que nos previene de los peligros que nos pueden amenazar, una de las emociones más primitivas, nuestra respuesta natural ante el riesgo. Es cierto que produce una sensación desagradable intensa, difícil de manejar, pero no debemos permitir que el miedo nos paralice, impidiéndonos vivir.

Les comparto un texto de la escritora dominicana Martha Rivera-Garrido, ganadora del Premio Internacional de Novela Casa de Teatro en 1997, que señala esos miedos que no sólo tienen que ver con grandes peligros, sino con las situaciones cotidianas que no nos atrevemos a transitar, pero que imaginamos imposibles de superar.

"Vivir con miedo, es una forma lenta de morirse todo el tiempo. Miedo de que la tormenta arranque de cuajo las copas de los árboles y el agua sideral nos arrastre fuera de esa órbita; de que el poema no reviente una pústula endurecida o simplemente no haga alma el amor; de que el vecino tropiece en las escaleras, del silencio llenándose de palabras que nunca se dirán. Miedo a la balanza, al plato vacío y también al lleno, a las cuentas sin saldar, a la madrugada de los pies fríos, a las manos del ladrón, a los pedazos de hierro calcinados, al dolor de tener una cabeza, a la niebla que anochece la noche sin remedio.

Miedo al espectáculo de las pozas resecas, al mástil que se dobla para no volverse a levantar, a la música que sólo suena detrás de las ventanas sin que otros la puedan escuchar. Miedo a los númerosenloquecidos en todas las fórmulas que aprendimos, en las leyes de Newton y de Boyle Mariott, en el principio de Arquímedes y en el integral disuelto en los relojes de arena. Miedo al café en las mañanas y a las hojas resecas en la taza del té. Miedo a la nicromancia, a la envergadura, al espasmo, a las alas atrofiadas o no. Miedo a que todo dentro de ti se derrame desde una sola burbuja de sangre, a que se detenga el latido, a la perístasis que sigue a los vientos del norte cortando tu respiración. 

Miedo a sonreír al extranjero, a enamorarte de quien no estás supuesto ni a mirar, a que se queme el pescado, se sale el arroz y se pudra la raíz de la azalea. Miedo de las líneas que eres atravesando un espejo, de la carne manida, de no querer querer, de no mojarte ni erigirte ni ordeñarte. Miedo a no sentir miedo, a ver vaciarse de papel todas tus cuentas, a equivocarte de manzana. Miedo a los vegetales mareados, a las costas embravecidas, a la incertidumbre de no saber qué pasará mañana con toda tu nostalgia. 

Miedo a estremecerte, a delirarte a romperte, a que las flores se marchiten y la memoria hecha olfato termine asfixiándote un pulmón. Miedo de tropezar, de gritar, de hacer la pausa, de dormirte sin saber si vas a despertar. Vivir con miedo es desvivir, es no vivirse, es una forma de morirse cada día, cada noche, cada reloj, cada apósito, cada ausencia, cada vez… sin redención".
... ...

Con gran riqueza expresiva, nos cuenta de sinsabores, incertidumbres algunas reales y otras imaginarias, en las que se va enredando el desarrollo de la vida que deja de serlo sin un motivo de peso que lo justifique, y como dice la autora  … ‘sin redención’, si no ponemos de nosotros para liberarnos de tantos temores irracionales, ellos terminarán manejando nuestra vida, expulsándonos de ella.

RECETA - Pollo asado con hierbas provenzales y patatas




El pollo asado es una de las recetas mas tradicionales y mas rica que podemos comer. Gusta a casi todo el mundo. El pollo es una carne muy socorrida pues admite muchas formas de cocinarla, guisada, frita, a la pancha, asada...
Yo suelo ponerlo muy a menudo, en casa gusta mucho y siempre es bien recibido... además es una carne barata, muy asequible a cualquier bolsillo...
Hoy vamos a comer pollo asado al horno con hierbas provenzales y patatas, veréis que rico queda...



Ingredientes:

     -   4 muslos de pollo
     -   1 cebolla grandecita
     -   2-3 patatas
     -   2-3 ajos
     -   1 cucharadita de hierbas provenzales (romero, tomillo, albahaca, orégano...)
     -   1 vasito de vino blanco
     -   zumo de 1/2 limón
     -   1 pastilla de caldo de carne o caldo casero (1 vaso)
     -   perejil picado
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Ponemos sal y pimienta molida a los muslos y los sofreímos un poco en una sartén con el aceite. Los retiramos y reservamos.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana (tiras finas).
En una fuente de horno ponemos la cebolla y encima colocamos los muslos de pollo. Machacamos en un mortero los ajos crudos con una poquita sal, las hiervas provenzales  y el perejil. Le añadimos el vino blanco y lo ponemos todo encima de los muslos de pollo.


Añadimos el zumo de limón y el caldo de carne.
Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 40- 50 minutos, le damos la vuelta a la mitad del tiempo.

Mientras pelamos las patatas , las cortamos en rodajas y las freímos. Las escurrimos y se las añadimos al pollo cuando le damos la vuelta a mitad del tiempo de cocción, ponemos unas pocas debajo del pollo y otras por encima... Dejamos que se asen los dos juntos durante el tiempo restante, hasta que esté dorado.


¿Os ha gustado la receta? A nosotros nos ha encantado.

LAS MARAVILLOSAS PROPIEDADES CURATIVAS DE LA HOJA DE OLIVO

Posted: 19 Apr 2016 11:50 AM PDT

Entre muchos beneficios, con esta hoja puede decirle adios a los derrames cerebrales, diabetes, hipertension, alzheimer y más.

La hoja de olivo (Olea europaea) fue utilizada por primera vez en medicina en el antiguo Egipto. Está ganando reconocimiento como una poderosa defensa contra la enfermedad y numerosos estudios científicos se han llevado a cabo para investigar las propiedades beneficiosas del extracto de esta hoja.

Los beneficios reportados del extracto de hoja de olivo, es que promueve el aumento de la energía y la presión arterial saludable, por apoyar el sistema cardiovascular y el sistema inmunológico.
Las aceitunas son nativas de Asia Menor y Siria, pero se cultivan en los países mediterráneos y también Chile, Perú y Australia del Sur.

La hoja de olivo se utilizaron por primera vez en medicina en el antiguo Egipto y era un símbolo de poder celestial. Un conocimiento más reciente de las propiedades medicinales de la hoja de olivo se remonta a principios de la década de 1800 cuando se utilizaron las hojas pulverizadas en una bebida para bajar la fiebre. Unas décadas más tarde, las hojas de olivo verdes fueron utilizadas en el té como un tratamiento para la malaria.

Las investigaciones sugieren que la hoja de olivo puede ser un compuesto antiviral porque parece bloquear selectivamente todo un sistema específico del virus en la persona infectada. Esto parece ofrecer efectos curativos no abordados por los antibióticos farmacéuticos.

El amplio poder de exterminio de la hoja de olivo incluye una capacidad de interferir con la producción de aminoácidos críticos en busca de virus; una capacidad para contener la infección viral y / o difundida por la inactivación de virus mediante la prevención de trituración de virus, la capacidad de penetrar directamente las células infectadas y detener la replicación viral.

Como antioxidante, el extracto de hoja de olivo protege los vasos sanguíneos de los daños, y se ha demostrado ser eficaz en la protección del corazón de la oclusión coronaria. Las hojas de olivo son astringentes y antisépticas. Tanto las hojas y la corteza tienen cualidades febrífugas valiosas.

El poder de las hojas nace de las propiedades fitoquímicas de la planta, que la protegen de enfermedades y plagas. Uno de estos fitoquímicos importantes, presente en la hoja de olivo es la oleuropeína y es el ingrediente activo máyormente responsable de los efectos beneficiosos sobre la salud humana.

Estas son las ventajas vinculadas a la oleuropeína:

Contra el cáncer: Algunos estudios llevados a cabo entre 2010 y 2011, mostraron que los ingredientes activos de las hojas de olivo, pueden inhibir la proliferación de células cancerosas, en los casos de cáncer de mama en pacientes de sexo femenino, y las células del melanoma en los experimentos llevado a cabo en ratones. En ambas situaciones, el fitoquímico ha inhibido el desarrollo de las células cancerosas y, en algunos casos, incluso las ha destruido.

Contra la osteoporosis: En un estudio español realizado en 2011 se descubrió que la oleuropeína tiene la capacidad de estimular la producción de células óseas (osteoblastos), impidiendo de este modo la pérdida de la densidad ósea, ayudando a combatir la osteoporosis.

Antiviral y anti-bacterial: La oleuropeína y otros compuestos que se encuentran en las hojas del olivo tienen una característica única que hace que estas partes de la planta sean particularmente eficaces en la lucha contra diversos microorganismos, como las bacterias y los virus. Estas sustancias alteran la capacidad del virus de crear aminoácidos, impidiéndoles así reproducirse y multiplicarse. Además, actúan sólo contra los microorganismos, lo que sugiere una solución específica para el problema, sin efectos secundarios y sin atacar a otros componentes de nuestro organismo.

Antioxidante: Las hojas de olivo también contiene muchos fenoles, antioxidantes que neutralizan la acción de los radicales libres. Los radicales libres son sustancias activas que llevan a nuestras células a envejecer más rápidamente.

Anti-inflamatorio: Uno de los usos más comunes del extracto de hojas de olivo es el tratamiento de varias infecciones en el cuerpo. La actividad antimicrobiana de la oleuropeína, de hecho, reduce y mejora la inflamación.

Contra la hipertensión: Algunos investigadores han descubierto que la oleuropeína es capaz de relajar los vasos sanguíneos, bajar la presión arterial y prevenir la formación de coágulos de sangre. Además, el extracto de hoja de olivo ayuda a mejorar el flujo sanguíneo en las arterias y controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Fortalece el sistema inmunológico: Los fitoquímicos presentes en las hojas de olivo interactuan para acelerar la actividad de la vitamina C. Esta aceleración ayuda a a la vitamina a realizar mejor su tarea, contribuyendo a reforzar el sistema inmunológico. También parece que el extracto de hojas de olivo es útil en la prevención y la lucha contra diversas enfermedades como resfriados, gripe e incluso herpes.

Cómo preparar el extracto de hojas de olivo en casa

Para preparar el extracto de hojas de olivo, se pueden utilizar hojas frescas o secas.

Utilizar una gran cantidad de hojas de olivo (100-150 hojas frescas) por cada litro de agua. Si utilizan las hojas secas, reducir la cantidad a un tercio. Limpie cuidadosamente las hojas, dejándolas en agua con bicarnonato durante unos minutos, luego lave y enjuague a fondo.

Ponga las hojas en agua y lleve a ebullición. Cuando el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Después de cocinar, transvasar el extracto (sólo el agua, sin las hojas) en botellas de vidrio y almacenar en el refrigerador.

Cómo utilizarlo:

Tomar una cucharadita tres veces al día, con las comidas. Si encuentra que el sabor del extracto es demasiado fuerte, diluirlo con un poco de agua.


En general, el uso de este remedio no implica grandes contraindicaciones. Es posible, sin embargo, que interfiera con algunos medicamentos. Tenga cuidado si usted sufre de presión arterial baja. Como regla general, en estos casos, siempre es mejor consultar a su médico antes de usarlo.

Cinco consejos para superar el agotamiento mental


Posted: 19 Apr 2016 05:50 AM PDT
A veces la gente se suele quejar de no tener suficiente tiempo, pero por otro lado, en ocasiones no se dan cuenta de que acarrean un poco de agotamiento mental. Aquí tienes cinco  sencillos consejos que no requieren mucho esfuerzo para recargar tu mente de energía y ser un poco más feliz.
1- Encuentra pequeños momentos para descansar mentalmente.

Si tienes un instante de espera, por ejemplo en la cola del supermercado, aprovecha para respirar profunda y lentamente, sentir la sensación de tu cuerpo estando de pie o posicionar correctamente los hombros o la cadera. En los momentos en los que te encuentras mentalmente agotado es mejor hacer algo así que estar clicando cosas en el teléfono, cosa habitual en muchísima gente.

2- Reduce el exceso de estímulos sensoriales.

Tómate un descanso del exceso de ruido o de luz. Pasa unos minutos sentado en una habitación oscura y silenciosa y date cuenta de lo relajante que es. Otra opción muy interesante es un recibir un masaje, ayuda mucho a relajar el cuerpo y la mente. Tomarte un momento para meditar escuchando música relajante también resulta de gran ayuda.

3- Date permiso para relajarte.

Si tienes una lista interminable de tareas pendientes, es fácil sentirse como si siempre "debieras" estar haciendo algo.Cuando te relajas, te das permiso para disfrutar de ello. No hay necesidad de sentirse culpable por hacer lo que te gusta y te resulta relajante, date un respiro.

4- Deja de ser irrealista acerca de lo mucho que puedes llegar a hacer.

Muchas veces parece como que no se llega a ninguna parte y la lista de tareas pendientes sigue siendo interminable Aceptar que no vas a abarcar hacer todas las tareas de golpe es algo que proporciona una gran sensación de libertad. Recuerda que siempre hay oportunidades, y que si algo que no lo puedes hacer hoy es probable que  llegue otra oportunidad, tal vez mejor.

5- Dale prioridad a los trabajos que son una inversión.

Dedica tiempo a buscar una forma más eficiente de hacer algo, de ese modo podrás disponer de más energía mental ya que te resultará más fácil hacer esa tarea en un futuro.

Arqueólogos Turcos y Chinos encuentran el arca de Noe en el monte Ararat

Un grupo de científicos turcos y chinos encuentran el Arca de Noé en el Monte Ararat, según los medios turcos.
arca-de-noe-turquia

arca-de-noe-turquia
El investigador chino Yang Ving Cing dice que encontraron una vieja estructura de madera a una altitud de 4000 m en la colina que se encuentra en el este de Turquía, en la frontera de Irán. El científico es un miembro de una organización internacional dedicada a la búsqueda del arca donde, según la Biblia, Noé y su familia escaparon del Diluvio universal.
Según Cing, la estructura encontrada tiene 4800 años. “No es 100% seguro de ser el arca, pero lo creemos al 99,9%,”
Cing a la agencia Anadolu de Turquía. “La estructura del barco tiene muchos compartimentos, lo que indica que puede haber espacios en los que se encuentran los animales”, dijo.
arca-de-noe
El investigador también dijo que le pidió al gobierno turco para proteger la zona con el fin de iniciar las excavaciones. Además, dijo que había pedido a la UNESCO para poner el lugar como patrimonio Mundial.
No es la primera vez que el grupo afirma haber encontrado el Arca de Ararat, la montaña más alta de Turquía.


EN NEGARTE A SALIR FUERA POR MIEDO ES UNA MUERTE EN VIDA




Quiero que te pares un momento y pienses en una mariposa que sale de la comodidad de su crisálida. Supón que la mariposa se parase en medio del proceso y dijera:

“No, no puedo dejar este lugar, no sé lo que hay fuera de esto”.
Supón que se parase y se negara a salir, ¿qué pasaría?
Estaría fallando en su propia evolución y si se quedara en crisálida se secaría y moriría. ¡Igual contigo!

El negarte a seguir adelante porque tienes miedo a lo desconocido detendría tu evolución.

Eileen Caddy