MAPA DE VISITAS

RECETA - Merluza al ajillo estilo dieta Mediterránea


Esta merluza al ajillo estilo dieta mediterránea es un plato riquísimo, muy fácil de hacer y estupendo para seguir un...más
+

    Ingredientes

    1. 1merluza mediana de un kilo y medio.
    2. 4 dientesajo
    3. perejil, sal y una guindillita
    4. Aceite de Oliva
    5. 4tomates Raf que estén rojitos
    +

      Pasos

      1. La merluza se tiene que cortar en lomos. Dos por persona, unos 200g por ración. Se parten los ajitos muy picadito. Lo mismo hacemos con el perejil.
        +
        • Se echa un chorrito de aceite de oliva en la sartén. Se añade un ajito y la guindillita (al gusto) y antes de que empiecen a dorar se ponen los lomos de la merluza con la piel sobre la plancha a fuego, un poquito fuerte para que se dore la piel.
          +
          • Enseguida, bajamos el fuego y tapamos con una tapadera. Lo dejamos dos minutos que vaya soltando su jugo y, añadimos el resto de ajitos y el perejil y añadimos la sal. Damos la vuelta a los lomos y volvemos a tapar y dejamos hasta que se haga la merluza, no mas de cinco minutos para que no se seque. Los ajitos quedaran blanditos y le dan un aroma muy rico.
            +
            • Preparamos tomate Raf a trocitos, le añadimos un chorreón de aceite, sal y vinagre (según el gusto) y lo servimos junto a los lomos de merluza.
              +
              • El resultado es exquisito y muy saludable!!

              No aceleres tu tiempo

              FRASES DE JORGE BUCAY

              La teoría de la discriminación alfabética: ¿Cómo tu apellido determina el éxito que tendrás en la vida?


              COMPARTE

              A los padres les suele resultar muy difícil encontrar un nombre para su bebé. Sin duda, es una decisión importante ya que será el nombre que lleve durante toda su vida. Y ese nombre tendrá consecuencias. De hecho, existen numerosos estudios que demuestran que el nombre ejerce un poderoso efecto a nivel inconsciente en las personas con las que nos relacionamos. Sin embargo, el apellido también es importante, ¡y mucho!

              Curiosamente, se conoce que muchas parejas comparten la primera letra de su apellido, una cifra tan grande que no se debe simplemente al azar. E incluso es posible que los apellidos influyan en nuestra decisión de voto. En este sentido, una investigación realizada para la campaña electoral del año 2000 en Estados Unidos desveló que las personas cuyo apellido comenzaba con la letra “B” eran más propensas a votar a Bush y aquellas cuyo apellido empezaba con “G” preferían a Gore.

              La sorprendente teoría de la discriminación alfabética


              En el año 2006 un economista estadounidense analizó los apellidos de las personas que habían realizado investigaciones en el área económica de las diferentes universidades del país y descubrió que aquellos cuyo apellido comenzaba con las primeras letras del alfabeto no solo formaban parte de departamentos más prestigiosos sino que estaban más representados en la Sociedad Económica y habían ganado más Premios Nobel.

              Este investigador postuló que existe una “discriminación alfabética”, que probablemente es el resultado del hábito de colocar los nombres por orden alfabético, lo cual significa que aquellos cuyos apellidos comienzan con las primeras letras del alfabeto, suelen tener prioridad, o al menos parten con una ligera ventaja.

              De hecho, ¿sabías que 12 de los 20 primeros ministros del Reino Unido tenían apellidos que comenzaban con las primeras cinco letras del abecedario? Sin duda, es un número demasiado alto como para deberse a la simple casualidad.

              Hace poco otro psicólogo se preguntó si ese mismo efecto se podría aplicar fuera del ámbito económico. Después de todo, las listas alfabéticas también se aplican en los exámenes escolares o las entrevistas de trabajo, por ejemplo. ¿Esa pequeña diferencia obra del destino podría tener un efecto importante en sus vidas?

              Las 15.000 personas que participaron en el experimento simplemente debían indicar su género, edad y apellido, explicando además cuán exitosas habían sido en diferentes esferas de su vida. Los resultados desvelaron que las personas cuyos apellidos comenzaban con las primeras letras del alfabeto tendían a verse como más exitosas. Este efecto era aún más evidente cuando se trataba de sus carreras profesionales y el éxito laboral.

              Además, en el experimento se apreció un detalle importante: el “efecto del apellido” era aún más fuerte a medida que pasaban los años, lo cual indica que no es el simple resultado de las experiencias infantiles sino de un fenómeno cuyos efectos se incrementan a medida que pasa el tiempo.

              Por eso, los psicólogos concluyeron que la exposición constante a la discriminación alfabética termina marcando pequeñas diferencias a lo largo de la vida que, a la postre, pueden terminar teniendo un efecto decisivo.

              Mejor con "A" que con "Z"


              En realidad, solo podemos perfilar hipótesis que intenten explicar este efecto. Pero es probable que además del hecho de que los apellidos con las primeras letras del alfabeto pueden conferirles cierta ventaja a estas personas, también puede influir las asociaciones arbitrarias que solemos hacer.

              Por ejemplo, hemos asociado los “primeros” con los “mejores” y los “últimos” con los “peores”. Esa forma de pensamiento puede hacernos creer que, de alguna manera, las primeras letras del alfabeto son más positivas que las últimas. 

              Obviamente, todo esto ocurre a nivel inconsciente. De hecho, un curioso estudio realizado en la Universidad de California desveló que cuando las iniciales de nuestro nombre y apellidos forman una palabra positiva, la esperanza de vida de las personas aumenta en tres años. Para llegar a estas conclusiones se analizaron los certificados de defunción de California en un periodo de 26 años, una muestra de tamaño considerable.

              Por tanto, es probable que los símbolos y los significados compartidos tengan más peso en nuestras vidas de lo que estaríamos dispuestos a reconocer o aceptar.


              Fuentes:
              Einav, L. & Yariv, L. (2006) What’s in a surname? The effects of surname initials on academic success. Journal of Economic Perspectives; 20(1): 175–188.
              Pelham, B. W.; Mirenberg, M. C., & Jones, J. K. (2002) Why Susie sells seashells by the seashore: Implicit egotism and major life decisions. Journal of Personality and Social Psychology; 82: 469–487.
              Christenfeld, N.; Phillips, D. P. & Glynn, L. M. (1999) What’s in a name: Mortality and the power of symbols. Journal of Psychosomatic Research; 47(3): 241–254.
              Rincón de la Psicología ~ 10:00

              Antonio de Ulloa: ¿descubridor del platino?


              Lo conocemos como el más caro de los metales preciosos, tal vez debido a que las tarjetas de crédito de platino y los discos de platino superan en prestigio a sus equivalentes de oro. Lo cierto es que el precio de mercado del platino no necesariamente es siempre mayor que el del oro, al que de hecho supera en abundancia en la corteza terrestre. Pero su uso en joyería lo ha convertido en material de lujo, y ello a pesar de que el significado de su nombre original es humilde: platina, o “pequeña plata”.
              Quien así lo nombró fue el militar y explorador español Antonio de Ulloa, a quien algunas fuentes acreditan como descubridor del platino, ya que lo dio a conocer en Europa; por el contrario, otros atribuyen este mérito a los científicos británicos que lo trajeron al viejo continente y estudiaron sus propiedades. El tercer centenario del nacimiento de Ulloa es una ocasión propicia para recordar su figura y revisitar la controversia que envuelve la autoría del hallazgo del más exclusivo de los metales preciosos.
              bbva-openmind-platino-2
              Retrato de Antonio de Ulloa. Autor: Andrés Cortés y Aguilar
              Antonio de Ulloa y de la Torre-Giralt (12 de enero de 1716 – 5 de julio de 1795) fue el segundo hijo de una familia influyente y acomodada de Sevilla. Su carrera en la marina le llevó desde joven a cruzar el Atlántico: a los 19 años se unió, en compañía de Jorge Juan y Santacilia, a la Misión Geodésica Francesa destinada a medir un arco de meridiano en la América ecuatorial con el fin de determinar la forma de la Tierra. Fue entonces cuando Ulloa tuvo conocimiento de una impureza metálica en el oro americano, a la que denominóplatina. Según explica a OpenMind el químico e historiador Luis Fermín Capitán Vallvey, catedrático de la Universidad de Granada (España), “la platina se conoce en el Virreinato deNueva Granada como acompañante del oro en la región de Chocó [actual Colombia] desde 1690; razón por la cual recoge Ulloa la escueta noticia de su existencia al pasar por Popayán, en cuya Casa de la Moneda la platina es un problema recurrente”.
              Ulloa emprendería el regreso a España en 1745. Tres años después publicó junto con Jorge Juan su Relación Histórica, en la que describía por primera vez la platina como una piedra de las minas de lavadero “de tanta resistencia, que no es fácil romperla, ni desmenuzarla con la fuerza del golpe sobre el yunque de acero”, y que “ni la calcinación la vence”. Algunas fuentes sugieren que Ulloa llevó a España alguna muestra del metal; sin embargo, según Leslie B. Hunt, coautor del libro A History of Platinum and its Allied Metals (Johnson Matthey, 1982), “no hay pruebas reales de esto”.
              bbva-openmind-platino-1
              Pepita de platino nativo, de la mina de Kondyor (Rusia). Crédito: Heinrich Pniok
              Mientras tanto, el platino ya era objeto de estudio en Inglaterra. En 1741 el británicoCharles Wood encontró en Jamaica unas muestras del metal, traídas de contrabando desde Cartagena de Indias. Wood realizó ciertos experimentos y envió el material al médicoWilliam Brownrigg, quien continuó estudiando el nuevo metal en Gran Bretaña para después presentar sus resultados a William Watson, miembro de la Royal Society. Este, a su vez, introdujo la platina al estamento científico británico, como quedó reflejado en la revistaPhilosophical Transactions entre 1749 y 1750.
              Cabe destacar que Watson se refería al metal por el nombre acuñado por Ulloa, “platina”, y que en su presentación a la Royal Society escribía: “Esta sustancia no se menciona en ningún autor que yo haya encontrado, excepto por nuestro valioso hermano Don Antonio d’Ulloa”. En una carta posterior, Brownrigg le agradecía a Watson que hubiera añadido esta mención. De hecho, Watson y Ulloa llegaron a conocerse: durante su viaje de regreso desde América, el español fue detenido en alta mar por la marina británica y encarcelado en Londres, donde posteriormente fue liberado con el reconocimiento de la Royal Society; no antes de que todos sus documentos fueran concienzudamente examinados.
              El origen americano del platino otorgaría a España una posición inicial de privilegio en su comercio internacional. Pero a pesar de aquel monopolio y de la innegable relevancia de Ulloa en la historia del platino, otra cuestión es que el español merezca el crédito del descubrimiento. El metal ya era conocido por las culturas precolombinas, y en Europa existía una mención a esta tenaz impureza fechada en 1557, en los escritos del italianoGiulio Cesare ScaligeroPero sobre todo, para algunos expertos la paternidad de un elemento debe recaer en los científicos que lo aíslan y estudian. Un ejemplo es el wolframioo tungsteno, que se considera una aportación española gracias al trabajo de los hermanos Elhúyar, pese a que la existencia del elemento había sido sugerida, y su nombre acuñado, por otros autores.
              En el caso del platino, Ulloa no investigó sus propiedades. Según Capitán Vallvey, el explorador “no tiene en ese momento conocimientos químicos ni medios”; su papel consistió en “dar a conocer en Europa la existencia de la platina”, pero no debe confundirse “la difusión de la existencia de un nuevo material con el descubrimiento de un nuevo metal”. El químico e historiador juzga que “el descubrimiento de la platina como un nuevo metal y posteriormente como un conjunto de metales (los seis elementos del grupo del platino) hay que reservarlo a Wood y Brownrigg”. No obstante, aclara que “esto no significa en modo alguno quitar importancia al papel de Ulloa, sino no atribuirle lo que no le corresponde”; para Capitán Vallvey, Ulloa perdurará en la memoria como “ejemplo de hombre ilustrado, aunque no fuera él quien descubrió el platino”.
              Javier Yanes para Ventana al Conocimiento
              @yanes68

              Pollo a la buena mujer olla GM


              Mi carne preferida, el pollo, es la que más me gusta y mejor me sienta. Y este Pollo a la buena mujer , receta muy antigua de las abuelas, relamente deliciosa, como los sabores de antes. Con Olla GM.


              Pollo a la buena mujer olla GM  Ana Sevilla







              Primer libro publicado para olla GM (E y F), si quieres información: haorion@hotmail.com


              Ingredientes:

              -aceite
              - 5 traseros de pollo cortados en 2 trozos
              -120 gr. bacon tiras
              -250 gr. cebolla
              -2-3 zanahorias en rodajas
              -1 cda. sopera harina
              -1 vasito medidor tomate nat. troceado
              -1 vasito medidor de jerez fino
              -1 y 1/2 vasito medidor caldo pollo o carne (O agua y pastilla)
              -1 hoja laurel
              -tomillo
              -romero
              -sal
              -perejil picado


              Preparación:

              1- Calentar un poco de aceite en la cubeta en menú freír. Dorar los trozos de pollo con el bacon, reservar todo.
              2- Sin cancelar menú, pochar en el aceite que ha quedado la cebolla picadita y la zanahoria, hasta que esté transparente.
              3- Agregar la harina y el tomate, rehogar 2 minutos removiendo.
              4- Vino de Jerez, caldo, laurel, tomillo, romero y sal, dar un hervor. Introducir el pollo, remover y válvula cerrada, menú guiso, unos 15 minutos, 120º, media presión. (El tiempo, dependerá del tamaño de los trozos de pollo).
              Añadir el perejil picado y reducir un poco la salsa destapado en menú freír.


              Dorar el pollo con el bacon



              Reservar



              Pochar bien el sofrito



              Bien pochado



              Añadir el tomate y la harina



              Rehogar



              Evaporar el alcohol



              Introducir los trozos de pollo



              Remover



              Y reducir un poco la salsa 




              Asi queda mas trabadita la salsa



              Um, veréis qué rico está!!

              Pintura y espectáculo - Jean Pierre Blanchard entretenimiento y velocidad

              Conversaciones conmigo


              martes, 19 de enero de 2016


              “Mi primera función es entretener, como la de un panadero es hacer buen pan.”
              Manu Chao - cantautor francés contemporáneo

              El pintor francés Jean Pierre Blanchard, se destaca en la pintura rápida, desde hace más de 20 años, realizando sus obras en pocos minutos y frente al público. Ha pintado a personajes famosos como Roger Federer, Salvador Dalí, Nelson Mandela entre otros.  Comienza lanzando pelotas con pintura y mientras suena la música inicia un incontrolable frenesí con la brocha, en un creativo proceso alejado de los procedimientos tradicionalmente conocidos.

              Elegimos para traer a nuestro blog la presentación en “Le plus grand cabaret du monde” (El más grande cabaret del mundo) -programa de televisión francesa-, del evento donde pinta al cantante francés Johnny Halliday, que no escapa a los cánones habituales de Blanchard, donde al estilo de los pintores callejeros comienza con el esbozo de una silueta que completa en pocos momentos, al compás de la música que le acompaña y que también canta.




              Tal vez sea sólo el truco repetitivo que le permite llegar a esos resultados, tal vez no involucre un proceso de inspiración y pensamiento, tal vez sea sólo una dramatizada puesta en escena en la que lo que sorprende y atrae es la mezcla de talento, espectáculo, porque sin duda quien ve su show no va en busca de encontrar al maestro desnudando su genio, sino un agradable espacio donde se mezclan lo visual y dinámico con la espectacularidad de luces y sombras y un toque diferente para lograr un agradable entretenimiento.

              Video: Show Time

              Web: http://www.jeanpierreblanchard.fr/

              MUSICA - FRANCIS LAI - BILITIS


              8 grandes frases de Martin Luther King


              Elena Sanz
               Ver galeríaHistoria de la Lucha contra el Racismo
              luther-king
              Martin Luther King (1929-1968), fue un gran defensor de los derechos humanos que emprendió una cruzada no violenta para cambiar la mentalidad racista de su época y conquistar los derechos civiles para la población negra, recordamos algunas de sus mejores sentencias que, sin duda alguna, han pasado a los anales de la historia de la lucha contra el racismo.

              "Si supiera que el mundo se acaba mañana, incluso hoy yo plantaría un árbol".

              "No permitas que ningún ser humano te haga caer tan bajo como para odiarle".

              "Al final no recordaremos las palabras de nuestros enemigos, sino el silencio de nuestros amigos". 
              "Cuando tienes razón, no puedes ser demasiado radical".

              "La oscuridad no puede expulsar a la oscuridad, sólo la luz puede hacer eso. El odio no puede expulsar el odio, sólo el amor puede hacer eso".

              "Todo lo que afecta a uno directamente, nos afecta a todos indirectamente".

              "Nada en el mundo es más peligroso que la ignorancia sincera y la estupidez concienzuda".

              "La injusticia en cualquier lugar es una amenaza para la justicia en todas partes".