Receta de Tostada de Berenjena y Tomate

Kocinarte  »  Recetas  »  Tostada de Berenjena y Tomate

Clica aquí para conseguir tu libro de recetas de nuestros chef

en Entradas por Karlos Adriàn

    

Puntuación: 5
por 3 personas

• 

• 
• 
• E

Quieres comentar?

En apenas media hora podemos tener un plato muy nutritivo para pequeños y mayores. Las berenjenas están ‘camufladas’ junto al tomate, el queso y el pan rústico.

Ingredientes de Tostada de Berenjena y Tomate

• 300 gramos de berenjenas.
• 300 gramos de tomate.
• Queso parmesano rallado.
• Una barra de pan rústico.
• Orégano, tomillo o romero.
• Sal, pimienta y aceite.

comensales

4 personas

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad

facil

Como cocinar Tostada de Berenjena y Tomate

• 1
  En primer lugar, hay que cortar en taquitos muy finos la berenjena y el tomate, y pasar por la sartén a fuego medio hasta que estén pochadas.
• 2
  Esta mezcla la ponemos sobre rodajas de pan rústico cortado en rebanadas. Sazonamos y aromatizamos con las hierbas que queramos (orégano, tomillo y/o romero).
• 3
  Colocamos el queso parmesano rallado por encima y gratinamos. Podemos sustituir por otro queso que tengamos más a mano o por otro que nos guste más.
• 4
  Gratinamos en el horno a 180 grados durante muy poco tiempo, lo justo para que el queso se funda y se dore.