Pechuga de pollo empiñonada

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Pechuga de pollo empiñonada

 
 
 
 
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•  1 comensal
 
•  Alto (40'-60')
 
•  Muy Fácil
 
•  Barato
 
•  23 ene 2014

745 visitas | 2 comentarios | Receta favorita de 7 usuarios 

Una deliciosa pechuga al horno cubierta con una picada en la que van incorporados los piñones, superior, facil y barata.

Ingredientes para Pechuga de pollo empiñonada:

• 1 pechuga de pollo entera con el hueso y ala,
• 1 cucharada de piñones,
• 1 diente de ajo, *1 cucharada de hojas de perejil,
• medio limón,
• 1 dcl, de vino dorado,
• 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen,
• sal.

Cómo hacer Pechuga de pollo empiñonada paso a paso:

• En una cazuela de Pirex ponemos la pechuga con su piel, añadimos el vino, hacemos una picada en el mortero con la mitad de los piñones, el ajo pelado, el perejil y un poco de sal.
• Ya hecha añadimos el zumo del medio limón y hacemos una pasta con la que cubrimos la pechuga, rociamos la superficie con el aceite de oliva, espolvoreamos con los piñones que hemos reservado.
• Metemos al horno previamente calentado a 230 grados 40 minutos, nos queda jugoso y con la superficie dorada, servimos caliente acompañada de unas patatas fritas.