También puede interesarte:
Ingredientes (3 raciones):
- 1 pollo troceado
- 250 gramos de champiñones frescos
- 2 dientes de ajo
- Romero seco picado
- Tomillo seco picado
- 50 mililitros de vino blanco
- 100 mililitros de caldo de pollo o verduras
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 1 pizca de sal y pimienta
Instrucciones | 45 minutos
1. Para empezar con nuestra receta de pollo con champiñones, limpia los trozos de pollo y salpiméntalos. Aprovecha para limpiar y trocear también Limpia los champiñones en pedazos más o menos iguales y reserva. Es mejor que los trozos de pollo no sean muy pequeños y puedes dejarle o quitarle la piel, según prefieras.
2. Pon una sartén o cazuela al fuego con el aceite y cuando esté caliente añade el pollo y los dientes de ajo troceados. Sofríe unos 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
3. Añade los champiñones a la cazuela y saltea junto con el pollo hasta que hayan soltado toda el agua, y mézclalo todo bien. Cuando ya no quede nada del caldo de los champiñones es el momento de espolvorear el romero y el tomillo por encima de toda la carne. Dale vueltas por un minuto.
4. Añade el vino blanco y deja que se evapore unos minuto. Echa el caldo y reduce a fuego lento para que se guise bien el pollo durante unos 10 minutos o hasta que veas que está tierno. Prueba de sal por si le hiciera falta. Pasado el tiempo de cocción, ¡ya estará listo!
Truco: Esta receta debe quedar con salsa pero no demasiado líquida, si tienes mucho caldo sigue reduciendo en el fuego, y si no, puedes añadirle más caldo
