RECETA - Merluza al cava con almejas

JULIA Y SUS RECETAS

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Posted: 02 Jun 2017 01:00 AM PDT Hacía tiempo que no os traía un plato de pescado y hoy me ha apetecido comer merluza... merluza al cava... tenía una botella sobrante de las fiestas y no sabía que hacer con ella, así que he decidido gastarla en recetas de cocina... A la merluza le queda genial , y es un plato que necesita pocos ingredientes y se hace un poquísimo tiempo, lo mejor, es que el resultado final es muy rico... Además me ha salido económico porque he usado  lomos de merluza y almejas congeladas que quedan estupendos... Ingredientes:      -   8 lomitos de merluza congelados      -   200g de almejas congeladas      -   1 puerro      -   200 ml de cava o vino blanco      -   3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen      -   200ml de caldo de pescado o una pastilla      -   2 patatas      -   azafrán o colorante      -   perejil      -   sal al gusto Cortamos el puerro en rodajas. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas.. En una cazuela ponemos el aceite y freímos un poco el puerro, cuando está dorado añadimos el cava, el azafrán, el caldo de pescado y las patatas. Lo dejamos cocer unos 15-20 minutos hasta que veamos que las patatas están cocidas. Añadimos los lomos de merluza, a las que les hemos puesto un poco de sal, dejamos que se cocine todo unas 5 minutos y añadimos las almejas, dejamos hervir 2 minutos más. Lo probamos de sal y si es necesario le añadimos más. La servimos con el perejil picado por encima.