Un clásico de mi casa de siempre Lasaña a la boloñesa, deliciosa y que da mucho juego. Cocina tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-180 gr. cebolla
-60 gr. pimiento verde italiano
-1 diente ajo
- 200 gr. champiñones frescos laminados
-50 gr. zanahoria sin piel
- aceite
-500 gr. carne picada mezcla
-500 gr. tomate
-sal
-pimienta negra y blanca
-16-18 placas lasaña precocida
1- Picar la cebolla, pimiento, ajo, champiñones y zanahoria, menudos y pochar hasta que la verdura esté blanda.
2- Agregar la carne picada, y sofreir removiendo para que se suelte, hasta que cambie de color.
3- Tomate, sal y pimienta, remover bien, y cocer a fuego medio bajo unos 15-20 minutos.
4- Ir remojando las placas en agua caliente 5 minutos, secar con un paño. En una fuente engrasada, colocar placas de pasta y relleno, sucesivamente.
*Bechamel:
-3 cdas, soperas aceite
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-500 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta negra molida
-nuez moscada molida
-queso rallado espolvorear
1- En el aceite y mantequilla, dorar un par de minutos la harina, para evitar que teng sabor a crudo.
2- Ir añadiendo la leche poco a poco y removiendo, añadir sal, pimienta y nuez moscada, hasta que espese. Cubrir , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.
*Congela perfectamente sin hornear.
La de toda la vida de mi casa.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
-180 gr. cebolla
-60 gr. pimiento verde italiano
-1 diente ajo
- 200 gr. champiñones frescos laminados
-50 gr. zanahoria sin piel
- aceite
-500 gr. carne picada mezcla
-500 gr. tomate
-sal
-pimienta negra y blanca
-16-18 placas lasaña precocida
1- Picar la cebolla, pimiento, ajo, champiñones y zanahoria, menudos y pochar hasta que la verdura esté blanda.
2- Agregar la carne picada, y sofreir removiendo para que se suelte, hasta que cambie de color.
3- Tomate, sal y pimienta, remover bien, y cocer a fuego medio bajo unos 15-20 minutos.
4- Ir remojando las placas en agua caliente 5 minutos, secar con un paño. En una fuente engrasada, colocar placas de pasta y relleno, sucesivamente.
*Bechamel:
-3 cdas, soperas aceite
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-500 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta negra molida
-nuez moscada molida
-queso rallado espolvorear
1- En el aceite y mantequilla, dorar un par de minutos la harina, para evitar que teng sabor a crudo.
2- Ir añadiendo la leche poco a poco y removiendo, añadir sal, pimienta y nuez moscada, hasta que espese. Cubrir , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.
*Congela perfectamente sin hornear.
Picar las verduras del sofrito
La salsa ya lista
En una cubeta engrasada base de pasta
Boloñesa
Ir poniendo capas
Cubrir con bechamel
Y queso rallado
A comer!!!
La de toda la vida de mi casa.
