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RECETA - Crepes suzette, crepes de naranja

Postre
12 porciones
90 min
45 min
Fácil
  • Crepes Suzette, crepes de naranja, Foto 4
  • Crepes Suzette, crepes de naranja
  • Crepes Suzette, crepes de naranja, Foto 2
  • Crepes Suzette, crepes de naranja, Foto 3
  • Crepes Suzette, crepes de naranja, Foto 4
  • Crepes Suzette, crepes de naranja
















En época de carnaval o simplemente para un desayuno de domingo o una merienda, estos crepes finos y suaves te encantarán. Para hacerlos aún más golosos, ¡te traemos esta versión francesa Suzette! Con sabor a naranja y Grand Marnier, esta versión te hará perder la cabeza ;D
Una receta que ha sido probada y aprobada por todo el equipo, explicada paso a paso a continuación ↓





12 porciones

Masa de crepes :

250 gr de harina

1 pizca de sal

4 huevos

2 cda aceite

500 ml de leche

zumo de 1 naranja


Mantequilla Suzette :

100 gr de mantequilla pomada

50 gr de azúcar glas

1 cda zumo de naranja

ralladura 1 naranja

2 cdas de Grand Marnier (coñac o licor de naranja)

Materiales


crepera o sartén plana antiadherente





















Preparación



Paso 1 - Crepes Suzette, crepes de naranja






PASO 1

Para los crepes: 
En un bol, mezclar harina + sal. Hacer un surco y añadir los huevos y mezclar y añade el aceite.
Paso 2 - Crepes Suzette, crepes de naranja






PASO 2

Si ves que la mezcla es demasiado espesa, no dudes en añadir un poco más de leche. Luego añade el resto de leche poco a poco mezclando.
Paso 3 - Crepes Suzette, crepes de naranja






PASO 3

Añade el zumo de naranja y mezclar. Cubre el bol con un paño y deja reposar 1 hora.
Paso 4 - Crepes Suzette, crepes de naranja






PASO 4

Para la mantequilla Suzette : 
Mezcla la manequilla pomada + azúcar glas hasta formar una crema.
Paso 5 - Crepes Suzette, crepes de naranja






PASO 5

Añade la ralladura de naranja + el zumo + el Grand Marnier. Mezclar bien. Es normal si queda un poco de líquido que no se incorpora.
Paso 6 - Crepes Suzette, crepes de naranja






PASO 6

Calentar la sartén y aplicar un poco de aceite con ayuda de una servilleta. Verter una cucharada de masa y dejar cocinar 1 minuto por cada lado.
Paso 7 - Crepes Suzette, crepes de naranja






PASO 7

Encima de cada crepe, extiende la mantequilla Suzette por toda la superficie. Luego, pliegalo en 4.
Paso 8 - Crepes Suzette, crepes de naranja






PASO 8

Una vez doblados, pasalos por la sartén caliente y un poco de mantequilla (si, aún más :D )
Paso 9 - Crepes Suzette, crepes de naranja






PASO 9

Y listo! son deliciosisimos!