Ingredientes
6 porciones
Preparación
PASO 1
Se pone sal a la carne y se sofríe. Se saca y se reserva.En ese mismo aceite se fríe el trozo de asadura, el pan, la cebolla troceada y las almendras, se saca y se ponen en el vaso de la batidora. Se añade una poca agua y se tritura todo bien.
PASO 2
En una cazuela se pone el aceite que ha sobrado, la carne, se añaden los ajos enteros y crudos, el laurel, el tomate partido por la mitad y los granos de pimienta negra, se da unas vueltas y se añade el sofrito triturado, la cerveza y agua hasta cubrir la carne.PASO 3
Dejamos cocer a fuego medio, hasta que esté tierno, se mueve de vez en cuando para que no se pegue y se prueba de sal.Se sirve con un buen pan para mojar y un buen vino para acompañar. ¡¡Que aproveche!!.
