la nube de carmen

Arroz salvaje co Arroz salvaje con verduritas

n verduritas

4 porciones

35 min

25 min

Fácil

313 K

Ingredientes Número de partes: 4

- 200 g de arroz salvaje

- 100 g de zanahoria

- 1 diente de ajo

- 100 g de pimiento verde

- 100 g de puerro

- 100 g de cebolla

- 50 g de apio

- 200 g de tomate canario

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- sal y hierbas frescas al gusto

Preparación

Escaldamos 1 minuto los tomates en agua hirviendo con sal. Enfriamos en agua con hielo, pelamos y quitamos las pepitas. Troceamos y reservamos.
Cocemos el arroz sobre 25 minutos, escurrimos y enfriamos. Lavamos las hortalizas y pelamos la cebolla y el ajo.
Despepitamos los pimientos y cortamos el puerro en rodajas. Picamos el apio, la zanahoria, el ajo y los pimientos.
En una sartén calentamos el aceite y echamos el ajo, rehogamos 1 minuto y agregamos primero la cebolla y después el resto de hortalizas.
Preparamos un sofrito con los ingredientes y casi en el último instante añadimos el tomate. Agregamos el arroz, removemos y servimos en boles individuales con algunas hierbas que más nos gusten.