Una receta deliciosa para aprovechar la calabaza que te sobra. Una velouté (crema) deliciosa y cremosa para calentarte los días de frío. Perfecto como entrante o como una cena ligera.
Ingredientes
Número de partes: 4
800 gr de calabaza
1 cda colmada de mantequilla
1 cebolla
200 ml de nata
pimienta
nuez moscada
Materiales
- cacerola- triturador /batidora
Preparación
- En una cacerola grande, pochar la cebolla picada en la mantequilla fundida.
- Añadir los trozos de calabaza pelados y limpios. Cocinar durante un par de minutos.
- Cubrir de agua y dejar hervir. Cuando el agua empiece a hervir, poner a fuego medio y dejar cocinar durante 30 min.
- Poner el contenido de la cacerola en un mixer o batidor. Triturar junto con la nata (que hemos calentado previamente) Salpimentar, añadir nuez moscada y mezclar.
Observaciones:
Agua de la cocción: para poder calcular bien el espesor de tu crema, es aconsejable que añadas poco a poco el agua de la cocción cuando lo tritures todo (paso 4). Así podrás ir añadiendo el caldo según prefieras la textura de tu crema más o menos espesa.
Información Nutricional (por 1 porción):
Nutrición:
Información nutricional para 1 porción = 280g
Calorías:261Kcal
- Carbohidratos:6.5g
- Grasa total:23.8g
- Grasa sat.:16.9g
- Proteínas:2.8g
- Fibras:3.5g
- Azúcar:3.6g
- ProPoints:7
- SmartPoints:
os...
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