RECETA - POTAJE DE CUARESMA

Potaje de Cuaresma

30 minutos

España

Segundos platos

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=PzuTY8STXCAPotaje de Cuaresma Videoreceta: Potaje de Cuaresma...

Ingredientes

500g Garbanzos
300g Espinacas
1Cebolla mediana
3 dientesAjo
2Hojas Laurel
1 CdtsPimentón dulce
2Huevos cocidos
4 CdasAceite de oliva virgen extra
Sal, colorante (Opcional) y agua
---------------- Para las tortillitas de san José:
2Huevos
1 dienteAjo
1barra Pan del día anterior
Sal y Abundante aceite de oliva virgen extra

Pasos

Ponemos a remojo en agua fría con un puñado de sal los garbanzos la noche anterior. Lavamos y troceamos las espinacas y dejamos escurrir, troceamos la cebolla muy menuda, pelamos los ajos y lavamos el laurel, ponemos la olla Express con 1,5 litros aproximadamente de agua al fuego.
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Cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos previamente lavados y escurridos, añadimos también las espinacas y ponemos en una sartén 4 cucharadas de aceite al fuego, incorporamos la cebolla, los dientes de ajo y una pizca de sal.
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Pochamos unos minutos hasta que este blanda la cebolla, añadimos el pimentón y apagamos el fuego, removemos bien y añadimos el sofrito a la olla, también añadimos el laurel y un poco de sal removemos y cerramos la olla.
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Cuando alcance el punto de vapor necesario bajamos el fuego y dejamos cocer 20 minutos (aproximadamente según la olla y el tipo de garbanzo), pasado el tiempo de cocción sacamos el vapor y abrimos la olla probamos el punto de sal.
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Si los garbanzos están tiernos añadimos un poco de colorante (Opcional) y si necesitara mas caldo podemos añadir un poco mas de agua pero siempre la añadiremos caliente, mantenemos a fuego lento hasta el momento de servir.
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Preparamos las tortillitas:

Picamos el diente de ajo muy menudo y lo ponemos en un bol añadimos los huevos y una pizca de sal batimos muy bien y le añadimos miga de pan poco a poco, la masa no debe muy seca.
+
Dejamos reposar unos minutos, ponemos abundante aceite a calentar y cuando este caliente ponemos a cucharaditas la masa y freímos hasta que estén doradas escurrimos sobre papel absorbente.
Troceamos el huevo cocido y lo añadimos a la olla siempre con el fuego apagado y removemos.
+
Troceamos el huevo cocido y lo añadimos a la olla siempre con el fuego apagado,servimos en platos el potaje acompañado de las tortillitas de San José, también podemos añadir las tortillitas a la olla con el fuego apagado para que absorban el caldo y queden aun más tiernas. Probadlo os va a encantar.

7 de los cafés más antiguos y bonitos del mundo

NACHO VIÑAU ENA

En Decoesfera nos encanta sacar resturaurantes y cafés en los que además de desayunar, comer o tomar el brunch, han cuidado el interiorismo hasta límites insospechados. Muchos de esos locales beben sus fuentes del estilo historicista de muchos cafés que lleván décadas abiertos.

Por eso hoy queremos echar un vistazo hacia atrás, y repasar 7 de los cafés más antiguos y famosos del mundo. Cafés que son un auténtico homenaje a los objetos y a la decoración vintage ¿Nos acompañas en este recorrido por algunos de los cafés más antiguos y bonitos del mundo?

Café Central de Viena

Comenzamos nuestra tourné por algunos de los cafés más antiguos y del mundo en Viena, y más concretamente, en el elegante Café Central. Realmente, Viena es una ciudad súper elegante, y este café no iba a ser menos. Por sus salones han pasado personalidades como Sigmund Freud, Alfred Polgar o León Trotski, al ser punto de encuentro de literatos y de la intelectualidad vienesa, y entre sus columnas y sus lámparas, siguen ofreciendo cafés y una excelente repostería pese a que han transcurrido más de 150 años desde su apertura.

New York Café de Budapest

Muchos lo califican como el café más elegante del mundo. Y la verdad, es que no es para menos. El dorado, sus columnas salomónicas, los frescos de Gusztav Mannheimer y Ferenc Eisenhut, las lámparas de araña... crean un ambiente perfecto para deslumbrar y pasar una tarde de lo más cosmopolita.

Gran Café Gambrinus

A lo largo y ancho del mundo hay decenas de cafés con este nombre, pero como el Gran Café Gambrinus de Nápoles, no hay ninguno. Con más de siglo y medio de historia a sus espaldas, este café ha sido punto de encuentro de políticos, literatos y artistas. Como dato curioso, este café tuvo que cerrar sus puertas en 1938 al ser considerado refugio de antifascistas, reabriendo nuevamente en la década de los 70.

Café Majestic de Oporto

La hermosa decadencia portuguesa cobra vida en el Café Majestic de Oporto. Un café que se inauguró en 1921 y que, al igual que el resto de sus compañeros de época, fue visitado por artistas, escritores y políticos. Su fachada, con sus cristaleras, ya es toda una invitación para pasar sus puertas y disfrutar del ambiente de este café decorado con mármboles y esculturas, y en el que dicen que J.K. Rowling escribió en sus mesas algunos capítulos de Harry Potter.

Café Florian en Venecia

Es una estampa típica de los turistas que visitan Venecia. Sus fachada, y sus salones, han salido en miles de fotos. Y ciertamente, no es para menos. Situada en plena plaza de San Marcos, el Café Florian hunde sus raíces en el lejano 1720, y es de una belleza solo incomparable a las delicias que se sirven y de los precios que tienen. Por las mesas de los salones decorados en distintos estilos han pasado personalidades como Balzax, Lord Byron o Goethe.

Café de la Paix en París

Columnas, elegantes lámparas, columnas, esculturas, maderas nobles y magníficos frisos y molduras son algunos de los elementos que te dejarán con la boca abierta enuno de los cafés más famosos de la capital francesa. Situado junto a la Ópera de la ciudad, por allí han pasado personajes de la talla de Tchaikovsky, Rousseau o Émile Zola.

Confeitaria Colombo de Río de Janeiro

Desde la vieja Europa damos el salto hasta Brasil para conocer la Confeitaria Colombo, una confitería de estilo colonial que abrió sus puertas en 1894 en Río de Janeiro, con sus muebles art nouveau, sus tremendos espejos belgas, estanterías de cristal, maderas de jacarandá y mármoles italianos. El suelo, se ha convertido en uno de los símbolos de esta histórico establecimiento.

Sin duda, hay muchos más cafés que nos hemos dejado en este pequeño recopilatorio y que también se merecerían estar en un listado de estas características ¿Te animas a recomendar alguno de esos cafés que no están en el listado y que por su belleza y estética también podrían estar?

Vivir con optimismo para ser más feliz

27 febrero 2016, Angel de la Guarda

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Conseguir la felicidad es un objetico que todos tenemos. Para lograrla es fundamentalvivir con optimismo. Sí, pero uno no se levanta por la mañana y dice voy a ser optimista y ya está. No es suficiente, hay que ir trabajándolo durante todo el día. Hoy quiero hablarte de algunos temas que ayudan a ser más optimista y, en consecuencia, también más feliz.

Analiza tu vida actual

Lo primero es prescindir de las comparaciones con otras personas y observar nuestra situación actual: cómo soy, qué tengo, cómo me siento ante las dificultades, qué motivops tengo para estar alegre… A veces te das cuenta que no estás tan mal como pensabas. Y siempre te das cuenta que las comparaciones son odiosas.

Relativiza, nada es tan importante

¿Te ha pasado que te enfadas enormemente y al cabo de unas horas te das cuenta que no era para tanto? En muchas ocasiones tendemos a magnificar aquellas cosas negativas que nos ocurren. Casi todo tiene solución y se trata de buscarla. Es más importante ocuparse y buscar la salida que preocuparse sin dejar de darle vueltas. Y si no hay solución no queda otra que aceptarlo e intentar que el enfado sea corto. Pero que nada te impida descansar y estar a pleno rendimiento al día siguiente. Por si te hace falta, productos como sedatif te ayudarán de forma natural a relajarte y dormir mejor.

Cuídate

Estamos atentos a que nuestra familia, amigos y compañeros de trabajo estén bién… y nos olvidamos de nosotros mismos. Para poder cuidar es imprescindible que te cuides. Dedícate un tiempo y un espacio para ti, practica tu hobby favorito, sal a dar un paseo, medita, practica deporte. En definitiva, haz algo que te satisfaga.

También acepta la ayuda de las personas de tu entorno o la de algún producto natural. En este sentido las infusiones y la homeopatia te serán útiles.

Acepta los errores y no te culpes

Todos nos equivocamos porque todos hacemos. Hay que estar atento e intentar hacer las cosas lo mejor posible. Pero es inevitable que a veces surgan errores. Estos no debería servir para culparnos sino para ayudarnos a hacerlo mejor en el futuro.

Aprende a decir NO y vide tu vida

Por compromiso, por inercia, por no querer enfrentarnos… vivimos la vida que nos marcan los demás. Aprende a decir NO (con cortesía) y empieza a vivir más y mejor tu vida. Tendrás más ilusión, optimismo y felicidad. Decir no se aplica a lo pequeño y a lo grande. Significa decir “no me apetece ver esta película y prefiero estar leyendo”. También es “no estoy a gusto en mi trabajo y voy a empezar a dar los pasos necesarios para dedicarme a otra profesión en el futuro”.

Los jardines de la Alhambra

Andalucía guarda muchos recuerdos del paso de los árabes por la Península Ibérica y la Alhambra es uno de los mejores. Los jardines de la Alhambra representan el ideal del paraíso musulmán. Sin duda, uno cuando pasa por allí, cree que está en el mismo cielo. Espero que se parezca a esto.