Vendrán tiempos mejores
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29/02/2016
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¿Serán capaces Niels y Rita de ganar la batalla al tiempo y hacer perdurar su forma de entender la naturaleza?
Este es el planteamiento deVendrán tiempos mejores, un documental que se podrá visionar en salas por todo el
país durante el mes de marzo, y que valora el optimismo en la lucha por un mundo más sostenible.
Este es el planteamiento deVendrán tiempos mejores, un documental que se podrá visionar en salas por todo el
país durante el mes de marzo, y que valora el optimismo en la lucha por un mundo más sostenible.
Niels Stockholm es un granjero de 79 años que se dedica a la agricultura biodinámica. Trabaja la tierra con su
mujer Rita en el norte de Copenhague. Su filosofía vital de contacto con la tierra y los animales se basa en la idea
que el hombre y la tierra están conectados con el universo y, por eso, cultiva sus alimentos con estricta sincronía
con el calendario lunar, para conseguir la máxima armonía con el cosmos. Niels sirve sus productos a los mejores
restaurantes del mundo, pero la continuidad de sus prácticas se ve seriamente amenazada por unas incomprensivas
normativas gubernamentales y por la falta de relevo generacional.
mujer Rita en el norte de Copenhague. Su filosofía vital de contacto con la tierra y los animales se basa en la idea
que el hombre y la tierra están conectados con el universo y, por eso, cultiva sus alimentos con estricta sincronía
con el calendario lunar, para conseguir la máxima armonía con el cosmos. Niels sirve sus productos a los mejores
restaurantes del mundo, pero la continuidad de sus prácticas se ve seriamente amenazada por unas incomprensivas
normativas gubernamentales y por la falta de relevo generacional.
En un período en que las preocupaciones acerca de la comida y la salud son de suma importancia,
Vendrán tiempos mejores
En un período en que las preocupaciones acerca de la comida y la salud son de suma importancia, el documental
Vendran tiempos mejores nos propone argumentos a favor de los principios y prácticas de la agricultura biodinámica
con una lógica aplastante. El estilo cinematográfico del documental y el ritmo escénico que sigue la narración se
complementan perfectamente con las reflexiones del protagonista. La cámara sabe capturar a la perfección la mágica
belleza del entorno, pero a la vez nos muestra el peligro que amenaza a la naturaleza danesa. Es un contraste que se
acompaña de la evocación de los olores y sabores integrados en los productos agrícolas de Stokholm.
Vendran tiempos mejores nos propone argumentos a favor de los principios y prácticas de la agricultura biodinámica
con una lógica aplastante. El estilo cinematográfico del documental y el ritmo escénico que sigue la narración se
complementan perfectamente con las reflexiones del protagonista. La cámara sabe capturar a la perfección la mágica
belleza del entorno, pero a la vez nos muestra el peligro que amenaza a la naturaleza danesa. Es un contraste que se
acompaña de la evocación de los olores y sabores integrados en los productos agrícolas de Stokholm.
Los alimentos de la granja Thorshojgaard de Niels son frescos y de una cualidad excepcional –quesos, hortalizas,
carne de cerdo y de ternera, además de otros productos ecológicos–, se pueden consumir en los mejores restaurantes
del mundo, uno de los cuales es el NOMA de Copenhague, el eterno rival del Celler de Can Roca en el prestigioso
ranking de la revista británica Restaurant. Estos productos nacen de un ambiente donde se respira una gran calma y
donde los seres vivos experimentan una comunión espiritual con el universo.
carne de cerdo y de ternera, además de otros productos ecológicos–, se pueden consumir en los mejores restaurantes
del mundo, uno de los cuales es el NOMA de Copenhague, el eterno rival del Celler de Can Roca en el prestigioso
ranking de la revista británica Restaurant. Estos productos nacen de un ambiente donde se respira una gran calma y
donde los seres vivos experimentan una comunión espiritual con el universo.
Niels y Rita han dotado de filosofía la producción agraria y la alimentación, y esto lo han valorado los mejores chefs del
país y el extranjero. La magia que desprende su granja ha hipnotizado cocineros y clientes gracias a los productos que
se sirven del campo a la mesa. Según Niels “la agricultura biodinámica no es una cosa del pasado sino del futuro”.
país y el extranjero. La magia que desprende su granja ha hipnotizado cocineros y clientes gracias a los productos que
se sirven del campo a la mesa. Según Niels “la agricultura biodinámica no es una cosa del pasado sino del futuro”.
La calidad de los productos pasa por delante de todo, pero los obstáculos con los que se constriñe a la
agricultura respetuosa como la de Niels y Rita, ponen por primera vez en peligro de extinción su sistema
de producción. Su granja ha tenido que adaptarse a las normativas y regulaciones de unas autoridades
que son indiferentes a sus principios biodinámicos. Hasta el momento han sobrevivido, pero ahora una
multa de miles de coronas danesas amenaza directamente la sostenibilidad financiera del negocio. A esta
lucha contra el tiempo se le suma otra de más profunda: Niels siente que su vida llega al final y no tiene
ningún sucesor que pueda seguir su sueño.
agricultura respetuosa como la de Niels y Rita, ponen por primera vez en peligro de extinción su sistema
de producción. Su granja ha tenido que adaptarse a las normativas y regulaciones de unas autoridades
que son indiferentes a sus principios biodinámicos. Hasta el momento han sobrevivido, pero ahora una
multa de miles de coronas danesas amenaza directamente la sostenibilidad financiera del negocio. A esta
lucha contra el tiempo se le suma otra de más profunda: Niels siente que su vida llega al final y no tiene
ningún sucesor que pueda seguir su sueño.
A pesar de las dificultades, el optimismo de Niels no desaparece nunca del todo gracias a su firme confianza con su tarea.
“Cada dificultad grande y profunda, lleva incorporada su propia solución: nos obliga a cambiar nuestra forma de pensar para poder
encontrarla”.
“Cada dificultad grande y profunda, lleva incorporada su propia solución: nos obliga a cambiar nuestra forma de pensar para poder
encontrarla”.
Vendrán tiempos mejores, es un retarto sincero en el cual Niels y su mujer, nos pasean por un espacio natural donde el tiempo
transcurre de una forma distinta. Un espacio donde el ser vivo más pequeño tiene su sentido y ocupa un sitio importante. Un
espacio donde se respira una sinfonía de gustos que ha generado la atracción de los mejores cocineros del mundo. La granja de
Niels es un pequeño granito de arena
dirigido a hacer un mundo más sostenible, pero capaz de cuestionar la forma capitalista de la producción agraria.
transcurre de una forma distinta. Un espacio donde el ser vivo más pequeño tiene su sentido y ocupa un sitio importante. Un
espacio donde se respira una sinfonía de gustos que ha generado la atracción de los mejores cocineros del mundo. La granja de
Niels es un pequeño granito de arena
dirigido a hacer un mundo más sostenible, pero capaz de cuestionar la forma capitalista de la producción agraria.
La directora Phie Ambo pasó casi un año en la granja para no perderse detalle de los ritmos de la vida y el paso de las estaciones.
A partir de las lombrices de tierra que fertilizan el suelo de los inmensos troncos de los árboles, o de las abejas y mariposas que
revolotean por los prados, el documental nos describe los componentes esenciales de la agricultura biodinámica. En definitiva, la
agricultura biodinámica es una forma de trabajar la tierra que queda patente en la oración que Niels recita antes de la comida. Una
ofrenda inspirada en el pensamiento biodinámico y que no puede ser más expresiva: "Estimado sol, querida tierra, estamos agradecidos
por lo que nos ofreces. Bendice este alimento".
A partir de las lombrices de tierra que fertilizan el suelo de los inmensos troncos de los árboles, o de las abejas y mariposas que
revolotean por los prados, el documental nos describe los componentes esenciales de la agricultura biodinámica. En definitiva, la
agricultura biodinámica es una forma de trabajar la tierra que queda patente en la oración que Niels recita antes de la comida. Una
ofrenda inspirada en el pensamiento biodinámico y que no puede ser más expresiva: "Estimado sol, querida tierra, estamos agradecidos
por lo que nos ofreces. Bendice este alimento".
Ficha técnica:
Título inglés: Good Things Await
Dirección: Phie Ambo
Producción ejecutiva: Eva Mulvad, Pernille Rose Grønkjær, Mikala Krogh, Sigrid Dyekjær
Fotografía: Phie Ambo, Maggie Olkuska
Montaje: Theis Schmidt
Sonido: Rasmus Winther, VO en danés subtitulada en castellano
Música: Jóhann Jóhannsson
País: Dinamarca
Año: 2014
Duración: 95 min.
Producción: Danish Documentary Production
Distribución: El Documental del Mes
Dirección: Phie Ambo
Producción ejecutiva: Eva Mulvad, Pernille Rose Grønkjær, Mikala Krogh, Sigrid Dyekjær
Fotografía: Phie Ambo, Maggie Olkuska
Montaje: Theis Schmidt
Sonido: Rasmus Winther, VO en danés subtitulada en castellano
Música: Jóhann Jóhannsson
País: Dinamarca
Año: 2014
Duración: 95 min.
Producción: Danish Documentary Production
Distribución: El Documental del Mes
Artículo elaborado por la redacción de terra.org a partir del material de prensa facilita
