Por cocina con gusto
Tipo de receta: PlatoNúmero de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 40 Minutos
Listos en: 55 Minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 gr de merluza sin piel ni espina
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate pequeño
4 cd aceite
2 calabacines pequeños
perejil fresco
1 diente de ajo
6 vasos de agua
1 pastilla de caldo de pescado
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate pequeño
4 cd aceite
2 calabacines pequeños
perejil fresco
1 diente de ajo
6 vasos de agua
1 pastilla de caldo de pescado
Preparación:
PASO 1:Lava el calabacín, limpia el pimiento y retira las semillas, pela la cebolla y corta estas verduras en cubitos. Ralla el tomate.
PASO 2:Limpia la merluza, quita la espina central y para quitar la piel ayúdate desmenuzando la carne de la merluza y corta los trozos más gordos.
PASO 3:En una cazuela antiadeherente rehoga la cebolla y el pimiento en las 4 cucharaditas de aceite a fuego lento, remueve de vez en cuando.
Una vez pochados añade el tomate rallado, mézclalo todo bien y deja cocer durante 6 minutos.
Después incorpora el pescado y los calabacines. Remueve y deja cocer 10 minutos más.
Una vez pochados añade el tomate rallado, mézclalo todo bien y deja cocer durante 6 minutos.
Después incorpora el pescado y los calabacines. Remueve y deja cocer 10 minutos más.
PASO 4:Transcurrido este tiempo añade el agua, la pastilla de caldo de pescado y deja que se cueza durante 20 minutos a fuego lento.
PASO 5:Por otro lado, en un mortero machaca el ajo con perejil y sal, pasados los 20 minutos de la cocción incorpóralo a la sopa, deja hervir 5 minutos más, rectifica de sal si se necessario y sírvelo en los platos.
