Una rica forma de rebozar los filetes de sardinas o boquerones.
Esta tradicional elaboración, hace que sea más apetecible, y fácil de comer.
Ingredientes
Preparación
PASO 1
Limpia las sardinas, y desespina.
PASO 2
Ahora, vamos a preparar la gachuela, poniendo en un cuenco el huevo, ajo y perejil, de primeras unas 4 cucharadas de harina, colorante, y sal. Removemos hasta disolver grumos, y vamos añadiendo agua fría poco a poco.Iremos añadiendo harina, y agua, hasta obtener la cantidad que necesitemos para rebozar nuestro pescado. Tiene que quedar consistente, para que se quede adherida a él.
PASO 3
En aceite bien caliente, añade las sardinas pasadas por la mezcla, y dora por ambos lados. Saca a papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.
PASO 4
Y ya solo nos queda, coger de la "colita" ...!! ... y a disfrutar !! ...
!! BUEN PROVECHO !!
