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RECETA - Sardinas a la "gachuela"



Plato
4 porciones
20 min
5 min
Medio
SARDINAS A LA GACHUELA












Una rica forma de rebozar los filetes de sardinas o boquerones. 
Esta tradicional elaboración, hace que sea más apetecible, y fácil de comer.


Ingredientes



Sardinas
Huevo
Harina
Ajo y perejil picados
Sal y aceite de oliva o girasol
Colorante








Preparación

Paso 1 - SARDINAS A LA GACHUELA






PASO 1

Limpia las sardinas, y desespina.
Paso 2 - SARDINAS A LA GACHUELA






PASO 2

Ahora, vamos a preparar la gachuela, poniendo en un cuenco el huevo, ajo y perejil, de primeras unas 4 cucharadas de harina, colorante, y sal. Removemos hasta disolver grumos, y vamos añadiendo agua fría poco a poco.
Iremos añadiendo harina, y agua, hasta obtener la cantidad que necesitemos para rebozar nuestro pescado. Tiene que quedar consistente, para que se quede adherida a él.
Paso 3 - SARDINAS A LA GACHUELA






PASO 3

En aceite bien caliente, añade las sardinas pasadas por la mezcla, y dora por ambos lados. Saca a papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.
Paso 4 - SARDINAS A LA GACHUELA






PASO 4

Y ya solo nos queda, coger de la "colita" ...

!! ... y a disfrutar !! ...

!! BUEN PROVECHO !!