Sopa castellana
Estas sopas son muy similares a las sopas de ajo, pero varía en su elaboración. Muy típicas en cualquier lugar de España, en invierno son muy apetecibles, y el resto del año muy recomendables.
Ingredientes para 4 personas:- 4 rebanadas de Pan de hogaza
- 4 Huevos
- 250g de Jamón serrano en tacos
- 1 cucharada de Pimentón dulce
- 5 dientes de Ajo
- Aceite de Oliva Virgen
- Agua 1,5
- Sal
Elaboración:
- lonchea los dientes de ajo y sofríelos en la sartén con un chorro abundante de aceite.
- Una vez comiencen a dorarse, incorpora las rebanadas de pan, enteras, y dóralas.
- Añade el jamón serrano en tacos y rehoga, se puede hacer sin jamón eso a gusto.
- A continuación agrega el pimentón y sofríelo un poco para que se tueste, sin parar de remover.
- Una vez hecho esto, riégalo todo con el agua bien caliente y déjalo cocer todo unos 25 minutos a fuego medio-bajo, yo le añado una hoja de laurel.
- Tras este tiempo, vete echando los huevos a la cacerola, de un en uno y removiendo un poco para que se cuezan.
- Retira del fuego, deja reposar unos minutos, y sirve tu plato bien caliente.
