Ingredientes
8 porciones
- 300 grs de espinacas frescas
- 1/2 pechuga de pollo.
- 100 grs de champiñones.
- 1 pastilla de Avecren de pollo.
- Huevos.
- Aceite y sal.
- Pan rallado.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Bechamel:
4 cucharadas colmadas de Harina,
1 lt de leche,
Pimienta blanca,
nuez moscada, sal.
Preparación
PASO 1
Rehogar unos minutos, y agregar las espinacas también picadas en trozos pequeños.
PASO 2
Una vez hayan perdido su volumen, y se hayan rehogado bien,vamos añadiendo la harina poco a poco,y removiéndola constantemente.Desmenuzar la pastilla de caldo de pollo y desleirla en un vaso de leche.
PASO 3
Agregar a la sartén, junto con la pimienta y la nuez moscada,el resto de la leche, y la carne picada de pollo.PASO 4
Remover bien con unas varillas, hasta que la masa vaya despegándose poco a poco de la sartén. Este proceso requiere su tiempo. Se le puede añadir más leche según se quiera la masa más o menos compacta.PASO 5
Una vez que la masa despegue sola de la sartén retirarla del fuego.Colocarla en una fuente y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
PASO 6
Normalmente la suelo guardar luego en la nevera hasta el día siguiente, la masa estará más consistente.Para freírlas, solo será necesario tomar pequeñas porciones de la masa, darles forma y rebozarlas en huevo batido y pan rallado.
PASO 7
Se freirán en aceite muy caliente, y poca cantidad, hasta que estén doradas.Por último, se colocaran encima de papel absorvente para que pierdan el aceite sobrante.
