Arroz con verduras y pollo
Lista de ingredientes:
- 240 g de arroz
- 4 huevos
- 2 pechugas de pollo Delave
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín
- 2 cucharadas soperas de perejil picado fresco
- Aceite de oliva Olisone
- Sal
- Tomate frito para acompañar (opcional)
Elaboración:
Hervimos el arroz en abundante agua con sal unos 18 minutos o hasta que esté hecho. Lo escurrimos y enfriamos bien.
A continuación, asamos el pollo en una sartén con aceite de oliva y sal, lo retiramos del fuego y lo cortamos en finas tiras.
Pelamos y lavamos las verduras, y la cortamos en juliana. Después, batimos los huevos.
Salteamos las verduras en una sartén con aceite de oliva, incorporamos el huevo hasta que cuaje y añadimos el pollo. Rectificamos de sal, introducimos el arroz hervido y la picada de perejil. Lo salteamos, mezclamos bien y servimos. Podemos acompañarlo de sofrito de tomate, si se desea.
A continuación, asamos el pollo en una sartén con aceite de oliva y sal, lo retiramos del fuego y lo cortamos en finas tiras.
Pelamos y lavamos las verduras, y la cortamos en juliana. Después, batimos los huevos.
Salteamos las verduras en una sartén con aceite de oliva, incorporamos el huevo hasta que cuaje y añadimos el pollo. Rectificamos de sal, introducimos el arroz hervido y la picada de perejil. Lo salteamos, mezclamos bien y servimos. Podemos acompañarlo de sofrito de tomate, si se desea.
