Si os gusta el ajo, os encantará este Lomo guisado al ajillo , olla GM.
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Ingredientes:
-700-800 gr. lomo en una pieza
-75 gr. ajos pelados
-1/2 vasito medidor aceite
-1/2 vasito medidor vino blanco
-sal
Preparación:
1- Cortar el lomo a lo largo en tres trozos y cada trozo en tiras no muy finas. Laminar los ajos.
2- Echar en la cubeta en frío el aceite y ajos en láminas y en menú sofreír a 130º, unos minutos, sin que lleguen a dorar los ajos. Subir la temp. al máximo y echar el lomo. Sofreír bien, removiendo hasta que la carne cambie de color.
3- Añadir el vino, dejar que evapore unos minutos en menú freir., destapado, removiendo y chafando un poco los ajitos. Válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, 130º, baja presión.
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-700-800 gr. lomo en una pieza
-75 gr. ajos pelados
-1/2 vasito medidor aceite
-1/2 vasito medidor vino blanco
-sal
Preparación:
1- Cortar el lomo a lo largo en tres trozos y cada trozo en tiras no muy finas. Laminar los ajos.
2- Echar en la cubeta en frío el aceite y ajos en láminas y en menú sofreír a 130º, unos minutos, sin que lleguen a dorar los ajos. Subir la temp. al máximo y echar el lomo. Sofreír bien, removiendo hasta que la carne cambie de color.
3- Añadir el vino, dejar que evapore unos minutos en menú freir., destapado, removiendo y chafando un poco los ajitos. Válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, 130º, baja presión.
Cortar el lomo en tres partes a lo largo
Y cada parte, en tiras no muy finas
Dorar los ajos en láminas en un chorro de aceite
Cuando quieran tomar color,
Añadir la carne y sofreír
Cuando cambie de color, añadir el vino y evaporar un poco
Veréis cómo huele!!
Preparar pan!
