cocinando con las chachas |
Posted: 26 Nov 2014 06:58 AM PST
La naranja y el chocolate combinan tan bien que cualquier elaboración que preparéis con estos sabores como protagonistas sabéis que va a ser un éxito. A nosotras se nos ocurre una copa de mousse de chocolate y mousse de naranja y nata montada, gajos de naranja frescos bañados en chocolate, bollitos de pan con pepitas de chocolate y trocitos de naranja confitada, ... y un bizcocho de chocolate con ralladura de naranja acompañado de compota de naranja dulce como el que os traemos hoy.
Con este postre disfrutamos de la saludable naranja que empieza a estar en noviembre de plena temporada por lo nos la encontramos en el mercado muy jugosa y fresca, con todo su sabor y a buen precio.
Si además de tierno y delicioso, con la jugosidad y la frescura que le aporta la compota fresca de naranja, os decimos que se prepara en unos minutos en el robot de cocina Cookeo... resulta que este bizcocho lo tiene todo!!
Y es que esta es otra de las diez recetas propuestas por Cocinando con Las Chachas para colaborar con Moulinex en el recetario para el robot de cocina inteligente Cookeo de Moulinex que podéis encontrar en la web RecetasCookeoMoulinex.es.
Vamos ya con la receta, de la que os damos además su elaboración tradicional.
En Cookeo: Derretimos en el microondas 120 g de chocolate con la mantequilla, reservando el resto del chocolate para la decoración final del bizcocho. Removemos bien y dejamos que pierda el exceso de temperatura. Batimos aparte los huevos con 40 gramos de azúcar hasta que queden espumosos (el resto del azúcar lo reservaremos para la mermelada). Incorporamos a la mezcla de huevos el yogur, la ralladura de la naranja, la pizca de sal y el chocolate y mezclamos bien. Añadimos por último la harina con levadura con mucho cuidado de que no queden grumos y vertemos la mezcla en moldes individuales que habremos encamisado previamente (untando las paredes y el fondo de mantequilla y harina, retirando el exceso de harina). Tapamos los moldes con papel film. Vertemos en la máquina 200 ml de agua y colocamos el cestillo de cocción a vapor. Colocamos sobre él los moldes y cerramos la tapa iniciando la cocción a presión programada en 9 minutos en la opción cocción rápida. Tras la cocción dejamos los bizcochos 3 min más en mantenimiento en caliente antes de apagar la olla. Sin desmoldar, dejamos que los bizcochos enfríen. Preparamos la compota o mermelada ligera de naranja poniendo en la cubeta la naranja pelada a lo vivo y partida en cuadraditos y el azúcar que teníamos reservada. Cerramos la olla e iniciamos la cocción a presión programada en 3 minutos en la opción cocción rápida. Desmoldamos los bizcochos y derretimos el chocolate que teníamos reservado. Decoramos los bizcochos con el chocolate y la compota de naranja. Elaboración Tradicional: Derretimos en el microondas 120 g de chocolate con la mantequilla, reservando el resto del chocolate para la decoración final del bizcocho. Removemos bien y dejamos que pierda el exceso de temperatura. Precalentamos el horno a 180º Batimos aparte los huevos con 40 gramos de azúcar hasta que queden espumosos (el resto del azúcar lo reservaremos para la mermelada). Incorporamos a la mezcla de huevos el yogur, la ralladura de la naranja, la pizca de sal y el chocolate y mezclamos bien. Añadimos por último la harina con levadura con mucho cuidado de que no queden grumos y vertemos la mezcla en moldes individuales que habremos encamisado previamente (untando las paredes y el fondo de mantequilla y harina, retirando el exceso de harina). Llevamos los bizcochitos al horno donde se cocinarán unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes. Es aconsejable pinchar con un palillo los bizcochos antes de sacarlos del horno para cercionarnos de que están cocidos. Sin desmoldar, dejamos que los bizcochos enfríen sobre una rejilla. Preparamos la compota o mermelada ligera de naranja poniendo en un cazo la naranja pelada a lo vivo y partida en cuadraditos y el azúcar que teníamos reservada. Cocinamos a fuego suave durante unos 15 minutos. Desmoldamos los bizcochos y derretimos el chocolate que teníamos reservado. Decoramos los bizcochos con el chocolate y la compota de naranja. |
