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RECETA - CONEJO CON PICADA DE AJILLO

El jardin de mis recetas ♥


Posted: 11 Oct 2017 01:00 AM PDT

Hoy toca carne de conejo. Se, que no a todo el mundo le gusta pero en mi casa nos encanta y esta receta esta
 divina, como suele decirse "para mojar pan". Yo acompañe este rico plato con patatitas hervidas que luego 
puse en la cazuela para que cogieran toda la sustancia de la salsa y del conejo, os digo que hicimos un festín jeje!!

INGREDIENTES:
  • 1 conejo troceado
  • 1 pimiento choricero
  • 3 dientes de ajo grandotes
  • 1 rebanada de pan del día anterior
  • 6 almendras
  • 1/2 copa de vino blanco (yo albariño)
  • Perejil
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
PREPARACIÓN:

Pon el pimiento choricero en remojo, en agua fría, 1 hora o más.
Lava los ajos, sécalos y sin pelar cháfalos con la hoja de un cuchillo. Dóralos a fuego medio en una sartén 
con 4 cucharadas de aceite. Luego, retíralos y resérvalos. Limpia el conejo, lávalo y sécalo bien 
con papel de cocina. Salpimiéntalo  y fríelo en la misma sartén donde hemos freído los ajos y dóralo bien 
por todos los lados.

Si ves que necesita un poco más de aceite incorpora otra cucharada. Pela los ajos reservados y ponlos en un 
mortero grande con las almendras y maja todo bien. Quita la carne al pimiento choricero y pon esta en el 
mortero junto con un poco de perejil y sigue majando. Agrega el pan bien picado y maja de nuevo bien 
todo el conjunto. Vierte en el mortero el vino y medio vaso de agua, remueve bien y reserva.

Pon el conejo en una cazuela baja y el aceite y jugos de la sartén. Distribuye encima el conejo y reparte encima del conejo la picada del mortero. Cocina a fuego fuerte 2 minutos y luego baja el fuego a mínimo y deja que se vaya haciendo poco a poco. Ten cuidado de remover de vez en cuando para que la salsa no se agarre. si ves que se queda seca la cazuela agrega medio vasito más de agua caliente. Cuando esté tierna la carne deja reposar tapado 10 minutos y sirve.

Este plato de conejo lo serví con patatas hervidas y luego las puse en la cazuela para acompañar el conejo, 
igualmente con arroz en blanco o mismo con una ensalada esta delicioso.

EL CAMINO DEL GUERRERO


6 Consejos de un monje budista para aprender a amar



Posted: 10 Oct 2017 04:36 AM PDT

Un monje budista escribió un libro en el que explica los secretos para expandir el potencial de amor que todos tenemos. 



  Escribió más de 100 libros que fueron traducidos a distintos idiomas, y viaja por el mundo compartiendo enseñanzas y llevando, a quien quiera oír, los secretos sobre el amor.

  En su libro How to love, presentado en español como Enseñanzas sobre el amor, revela algunos secretos para que cada ser humano encuentre su máximo potencial amoroso. Aquí los más destacados.


#1 COMPRENDE AL OTRO:



   La idea central de Nhay Hanh es la de “entender”. Asegura que comprender el sufrimiento y la insatisfacción física o espiritual del otro, significa amarlo. En lo más profundo del ser, todos necesitan que alguien los comprenda.

  “Cuando nuestros corazones son pequeños nuestro entendimiento y compasión están limitados y tendemos a sufrir. No aceptamos a los demás y les exigimos que cambien, pero cuando nuestros corazones se expanden, las pequeñas cosas no nos harán sufrir más y nuestra comprensión y compasión harán que podamos aceptar a los otros, y que ellos, a su vez, puedan transformarse”, explica el libro.


#2 HAS QUE TU CORAZÓN CREZCA:


  Cuando logras que tu felicidad aumente, puedes cambiar el mundo y potenciar tu habilidad de amar. Pero la única forma para lograrlo es que aceptes y seas testigo de tu propio sufrimiento, y que aun en él puedas nutrir tu felicidad. 

 No es fácil, pero lograrlo te enriquecerá.


#3 SÉ BUENO CON LOS QUE ESTÁN A TU ALREDEDOR:



  El amor es una dinámica que se aprende de los padres y de las personas que están cerca, porque son ellos los que te ayudan a entender, a través de la imitación inconsciente de lo que ellos hacen. 

 Si nadie a tu alrededor ama, es muy difícil que sepas demostrar amor. La herencia más valiosa que tus padres pueden dejar es su propia felicidad; nada como predicar con el ejemplo. Hazlo con los que te rodean, y el amor fluirá.


#4 NO TENGAS AMORES PASAJEROS:


  Según el monje, hay una diferencia crucial entre un amor pasajero y un amor real. Cuando tienes aventuras o romances fugaces en los que no logras amar, sufres. Pero cuando aprendes a amar y comprometerte, empiezas a aceptar a la otra persona tal cual es.

  Los amores funcionan así: en algunos momentos sentís vacío, como si algo le faltara a tu vida, y no sabes bien qué. Esperas una señal que te dé esperanza, que te haga sentir menos solo/a. 


  Tienes el deseo de entender qué te pasa, un anhelo de amar y sentirte amado/a. Intentas encontrar un sujeto para amar. No tienes tiempo para encontrarte a vos mismo/a, pero quieres encontrar a otros. Cuando te das cuenta de que esa persona no te “llena”, el vacío se hace más intenso.

  Las expectativas son comunes a todos los seres humanos, y el deseo de algo superador también, pero un amor pasajero no va a completar tu vacío, nunca.


#5 LOS CUATRO ELEMENTOS DEL AMOR:

  Para Nhat Hanh, el amor contiene cuatro elementos: amabilidad, compasión, diversión y serenidad. La amabilidad puede ayudarte a ser feliz y convertirte en el rayo de sol de alguien.


  La compasión se da en una relación profunda, cuando dos personas se convierten en una, el sufrimiento de uno es el del otro. La comprensión del sufrimiento de tu par va a ayudar a que sufra menos. Así, la serenidad y la diversión surgirán por sí solas.

#6 ESCUCHA:

  La escucha es el mecanismo esencial para establecer confianza y respeto. A veces creas un especie de inmunidad para escuchar al otro, pero no sabes que amar sin conocer el amor hiere a la persona amada. 

  Para saber cómo amar a alguien tienes que entenderlo. Para entenderlo, tienes que escucharlo. Nada más.

TEST: Dinos qué ves primero y descubrirás el rasgo más importante de tu personalidad


Posted: 10 Oct 2017 05:19 AM PDT

El famoso psicólogo británico Hans Eysenck identificó tres dimensiones independientes de la personalidad: neurotismo, psicotismo y extraversión. 




  Sus tests a base de imágenes ayudan a descubrir rasgos importantes de la personalidad y la percepción del mundo de las personas. Todo lo que debes hacer es ver la imagen y responder la pregunta: ¿qué viste primero? Te recomendamos responder rápido y no pensar mucho antes de hacerlo.

  Algunos test de personalidad resultan ser muy divertidos y acertados con lo que nos dicen. La siguiente prueba que te presentamos, muestra cómo tu interpretación de las cosas y el mundo influyen en tu persona.

  Lo único que tienes que hacer es darle un vistazo a las imágenes que aparecerán, en ellas hay objetos escondidos, elige el primero que veas y listo, descubre qué es lo que revelan acerca de tu yo interior.

1. ¿Qué es lo primero que vez?


Cara, manzanas o persona sentada


A) Una cara

B) Manzanas

C) Una persona sentada

2. ¿Aquí qué ves?


Manzana, mariposa o cuchillo


A) Una manzana

B) Una mariposa

C) Un cuchillo

3. ¿Y en esta imagen?


Rostro, precipicio, lago


A) Un rostro

B) Un perro

C) Un precipicio


4. ¿Qué es lo que primero vez aquí?


Cocodrilo, montañas, barquito


A) Un cocodrilo

B) Montañas y agua

C) Personas en un barco


5. Y por último ¿qué ves?


Ballena, luna o surfista


A) Una ballena

B) La luna sobre el agua

C) Un surfista

Resultados:


Si la mayoría de tus respuestas son “A”


  Las principales cosas en tu vida son la alegría, la curiosidad, la intuición y la sabiduría. El mundo para ti, es un lugar lleno de misterio compuesto de cosas, personas, lugares y situaciones que constantemente ponen tu imaginación a volar.

  Eres una persona creativa, capaz de convertir casi todas las situaciones en algo positivo y no te conformas con respuestas sencillas.


Si la mayoría de tus respuestas son “B”


  En cuanto a relaciones interpersonales, comportamientos y actitudes, sueles ser bastante convencional.

  Caes bien a la gente y no eres demasiado crítico ni contigo, ni con ellos. Tu estado de ánimo prevaleciente es de optimismo y esfuerzo constructivo. Muestras despreocupación por padecimientos como depresión, nervios o enfermedades psicológicas.

Si la mayoría de tus respuestas son “C”


  Por lo general, pareces ser una persona bastante equilibrada y alegre. A pesar de que tus cambios de humor pueden ser recurrentes, nunca son excesivos y fácilmente los puedes controlar. 

 Eres sociable, te llevas bien con todos, te adaptas fácilmente y tu estado general de salud suele ser muy bueno. Eres un soñador, aventurero y un ser muy seguro de sí mismo.

RECETA - Revuelto de setas variadas con gambas


JULIA Y SUS RECETAS


Postem,jd: 10 Oct 2017 01:08 AM PDT
Revuelto de setas variadas con gambas. Julia y sus recetas
En esta ocasión la iniciativa de la Cocina TS, nos invita a cocinar platos con un producto muy rico, las setas.  Muy abundantes a comienzos del otoño y muy variadas, boletus, champiñones, níscalos...existen muchas variedades dependiendo de la zona de España donde las encuentres. Normalmente en zonas con mucha humedad y al abrigo de los árboles...

Yo me he decantado por este rico revuelto de setas variadas con gambas. Este plato elaborado con huevos y setas variadas, pertenece al grupo de recetas tradicionales y afortunadamente podemos degustarlo durante todo el año, aunque su mejor época empieza a principios del otoño.
Si quieres ver el reto de recetas de #tiranmas2setasTs, pincha aquí.
Ingredientes:
     -   500g de setas variadas como champiñones , setas de cardo...
     -   2-3 dientes de ajo
     -   150g de gambas peladas
     -   2-3 huevos
     -   sal al gusto
     -   aceite de oliva virgen
Son muy fáciles de hacer.
Picamos las setas en láminas .  Picamos los ajos finitos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos picados. Cuando estén dorados añadimos las gambas con una pizca de sal y dejamos que se frían un poquito.
Añadimos las setas y dejamos que se frían hasta que haya desaparecido el agua que sueltan y quede solo el aceite.
Batimos ligeramente los huevos y se los añadimos, las removemos hasta que el huevo cuaje.
Las servimos calentitas con pan tostado.
¿Os gustan?

LA FLECHA ENVENENADA



Posted: 10 Oct 2017 05:45 PM PDT

 Buda, en la búsqueda de la iluminación, también intentaba descubrir cómo liberarnos de la ignorancia y el sufrimiento...


  Al igual que otros grandes sabios del pasado, propuso una filosofía práctica que nos anima a centrarnos en las cosas más sencillas como una vía para alcanzar metas mayores. El taoísmo lo resumió perfectamente en una frase: un camino de mil kilómetros empieza por un solo paso. Sin embargo, en la vida cotidiana nos resulta difícil aplicar estas enseñanzas.

La parábola de la flecha envenenada


  En el Majjhima Nikaya, una colección de textos atribuidos a Buda que forman parte del Canon Pali, podemos encontrar la “parábola de la flecha envenenada”. 

 Gautama Buda le contó esta historia a un discípulo que se mostraba impaciente por escuchar del maestro las respuestas a las “14 preguntas sin respuesta” relacionadas con cuestiones metafísicas como la vida después de la muerte.


"Hubo una vez un hombre que fue herido por una flecha envenenada."


  Sus familiares y amigos querían procurarle un médico, pero el enfermo se negaba, diciendo que antes quería saber el nombre del hombre que lo había herido, la casta a la que pertenecía y su lugar de origen. 

  Quería saber también si ese hombre era alto, fuerte, tenía la tez clara u oscura y también deseba conocer con qué tipo de arco le había disparado, y si la cuerda del arco estaba hecha de bambú, de cáñamo o de seda. 

  Decía que quería saber si la pluma de la flecha provenía de un halcón, de un buitre o de un pavo real... 

  Y preguntándose si el arco que había sido usado para dispararle era un arco común, uno curvo o uno de adelfa y todo tipo de información similar, el hombre murió sin saber las respuestas".


 Al leer la parábola la primera idea que nos viene a la mente es que la actitud del hombre herido es absurda y necia. Sin embargo, Buda nos está diciendo que todos nos comportamos de la misma manera sin darnos cuenta.

  De cierta forma, todos estamos heridos con esa flecha envenenada ya que, antes o después, moriremos. Sin embargo, vivimos sin ser plenamente conscientes de nuestra mortalidad, por lo que a menudo le damos una importancia excesiva a cosas intrascendentes que nos impiden disfrutar del presente sumiéndonos en un estado de preocupación innecesario.


Grandes enseñanzas para toda la vida

- Céntrate en lo que realmente te ocurre


  En muchas ocasiones, para resolver un problema es importante no perderse en divagaciones, necesitamos actuar. Lo más usual es que detrás de esas cavilaciones se esconda el miedo y la incertidumbre. 

 Cuando nos enfrentamos a un problema y nos vamos por las ramas, aunque sabemos cuál es la solución definitiva, es porque tememos a algo. Sin embargo, considera que a largo plazo las soluciones tibias solo sirven para generar más problemas, además de crear un estado de insatisfacción interior. 


  En otros casos activamos mecanismos de defensa como la proyección o el desplazamiento mediante los cuales trasladamos el problema fuera de nosotros mismos, o intentamos esconderlo. 

 Generalmente esto se debe a que no deseamos aceptar que formamos parte del problema, por lo que para solucionarlo primero debemos trabajar sobre nosotros mismos. En cualquier caso, la estrategia nunca es mirar hacia otro lado, es importante comprender qué nos ocurre realmente y aprender a priorizar aquí y ahora.

- Da un paso a la vez


  La mente puede convertirse en nuestra mejor aliada o nuestra peor enemiga. Podemos usarla en positivo para solucionar problemas o podemos usarla en negativo encontrando un problema para cada solución.

  Para vivir con menos agobio y estrés la clave consiste en ir paso a paso. Eso no significa que no podamos anticiparnos a los problemas, pero debemos asegurarnos de que no estamos alimentando un pensamiento catastrofista. 

  Céntrate en el presente, valora cuidadosamente la situación en la que estás y da un paso a la vez, ese paso no te llevará directamente a tu destino, pero al menos te sacará de donde estás. Vive día a día, como si cada jornada fuera la primera y la última de tu vida.


- Deja que todo fluya y que nada influya


  A veces nos quedamos cautivos de los problemas, aunque estos ya se hayan solucionado o formen parte del pasado, ya que siguen rondando nuestra mente, provocando desazón, ira, frustración y rencor. Cuando nos aferramos a lo sucedido, cuando no dejamos ir esas emociones y sentimientos, nos convertirmos en sus esclavos. 

  En este sentido, un estudio llevado a cabo en la Universidad de Harvard reveló que pasamos el 47% de las horas que permanecemos despiertos pensando en lo que nos ha ocurrido o lo que nos podría ocurrir. 

 Esa “mente errática” es la causa de que nos preocupemos excesivamente y de nuestra infelicidad. El mejor antídoto es centrarse en el presente y experimentar gratitud por lo que tenemos y lo que somos. Así lograremos restarles impacto a las experiencias negativas y alcanzar el equilibrio.


- Elimina todo lo innecesario


Leonardo da Vinci dijo “la simplicidad es la máxima sofistificación”, y no andaba desacertado. A lo largo de nuestra vida cargamos con muchas cosas, que solo sirven para generar caos y abrumarnos. Cuando te das cuenta de que puedes vivir sin ellas y ser aún más feliz, logras valorar más lo que tienes y te liberas de un gran peso. 

  Eliminar todo lo innecesario también se refiere a los sentimientos, creencias, estereotipos o sueños que no te pertenecen y que solo son un obstáculo. Cuando mires dentro de ti, te asombrará descubrir que muchas de las frases de tu diálogo interior realmente no son tuyas sino que ta las han inculcado.

  Haz una limpieza mental y deshazte de las emociones que te dañan, como el resentimiento por un viejo suceso, la angustia por algo que probablemente nunca ocurrirá y el miedo a perder lo que tienes. Si vamos más ligeros de equipaje no solo podremos llegar más lejos sino que también disfrutaremos más del viaje.

CUANDO SE HABLA DE MALTRATO

Mujer triste mirando hacia el suelo por situación de maltrato
Cuando se habla del maltrato en los medios muchas veces se hace referencia al número de denuncias que ha habido en un período concreto de tiempo o a la cantidad de personas que han muerto a manos de sus parejas. Pero el maltrato no es solo eso. Conlleva mucho más para quienes lo sufren, que por otro lado no son todas las personas que aparecen en las cifras (falsos positivos y falsos negativos).
No se suele hablar de las palizas o los moratones, menos aún de las heridas que no se ven. Porque no solo se lastima el cuerpo. Cuando se está en una situación de maltrato es normal que aparezca un gran malestar psicológico que está ahí y al que hay que ponerle remedio, empezando por ponerle esa voz tantas veces silenciada.

El trastorno de estrés postraumático en las víctimas de maltrato

Cuando hablamos del trastorno de estrés postraumático solemos asociarlo a desastres naturales, robos, asesinatos o atentados. Pero no al maltrato, cuando puede aplicarse también a este ámbito. De hecho, este trastorno se caracteriza por la re-experimentación del suceso, la intranquilidad y el intento infructuoso de olvidarlo, síntomas que se observan muchas veces en las víctimas de violencia de género.
El trastorno de estrés postraumático en estas personas tiene unas características muy específicas. Por un lado, es normal volver a sufrir los hechos traumáticos en cualquier momento, y encima por su pareja. Esto hace que esté alerta y en constante vigilancia, ya que quien le infringe daño es quien se supone que debería apoyarla y protegerla.
Por otro lado, el trauma va erosionando el estado emocional de las personas que lo sufren poco a poco, ya que suelen tardar años en pedir ayuda. De hecho, es común que se continúe con el agresor para evitar una nueva agresión, por lo que la víctima muchas veces percibe que no hay solución posible a su situación (indefensión aprendida, abandono).
mano tras el cristal

El síndrome de la mujer maltratada

El hecho de percibir que no hay solución a lo que les ocurre, es decir, entrar en indefensión aprendida puede derivar también en el síndrome de la mujer maltratada. Esta se adapta a la situación que está viviendo y minimiza el dolor. Pero no solo eso, también distorsiona la realidad, negando o disminuyendo la gravedad del problema que sufre.
Además, puede cambiar la forma en la que percibe tanto a los demás como a sí misma. En este sentido, puede autoengañarse e idealizar al maltratador, autoconvenciéndose de que dejará de agredirla porque está enamorado de ella. De hecho, puede llegar a exculparle a él y culpabilizarse a sí misma de la situación que está viviendo, llegando a pensar que es justo el trato que recibe.

El maltrato y la depresión

Las víctimas de maltrato suelen tener una baja autoestima. Pero también se suelen ver aisladas, lo que hace que no obtengan apoyo social ni refuerzo emocional positivo. Todo esto va debilitando aún más a la persona, lo que puede conllevar en que caiga en una depresión.
Este trastorno hace, a su vez, que aparezca dificultad para tomar decisiones y concentrarse, además de producir un deterioro en el rendimiento laboral y un aumento de su inseguridad. Entra la mujer así en un círculo vicioso en el que cada vez le cuesta más salir de la situación de maltrato.
Pero la depresión tiene otra consecuencia: el suicidio. En diversos estudios, se ha observado que el 29% de las mujeres ingresadas en urgencias por intento de suicidio eran víctimas de maltrato. De hecho, la probabilidad de suicidio entre mujeres maltratadas es cinco veces mayor que en la población general.
mujer tras un cristal manchado

La ansiedad asociada al maltrato

Como es de imaginar, también los trastornos de ansiedad tienen una prevalencia mayor entre las personas maltratadas que entre las que no lo son. A parte del trastorno de estrés postraumático ya mencionado, se ha encontrado que también son mayores las fobias, la agorafobia, el trastorno de ansiedad generalizada y el trastorno obsesivo compulsivo.
Este último parece que surge como un intento por manejar la ansiedad que surge ante una situación tan impredecible. De esta manera, aparecen pensamientos obsesivos sobre el maltratador, así como conductas compulsivas para tratar de reducir la ansiedad que se genera con estas frases que aparecen en su mente.
“Ante las atrocidades tenemos que tomar partido. El silencio estimula al verdugo”
-Elie Wiesel-
El maltratador ejerce su poder y fuerza sobre su víctima de una manera tal que termina por destruir al otro, y lo hace tanto por fuera como por dentro. A nivel psicológico, el maltrato deja una huella en la persona maltratada que puede tener consecuencias nefastas, por lo que es importante prestarles atención y brindarles una salida posible para la situación en la que se encuentran.
Imágenes cortesía de Chris Lawton, Tertia Van Rensburg y Rene Bohmer.