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RECETA - Potaje de garbanzos con arroz y panecillos

JULIA Y SUS RECETAS


Posted: 18 Mar 2016 11:40 AM PDT


Este potaje es otra de la muchas versiones de potajes de garbanzos que hay por nuestra gastronomía. 
El potaje de garbanzos con arroz lo hace mi madre cuando llega la cuaresma, a parte de otros más conocidos como el de garbanzos con bacalao  o con acelgas...
Es un plato tradicional, económico y nutritivo, con ingredientes con poca grasa pero muy sabrosos.
Ingredientes:

     - 300g de garbanzos remojados del día anterior
     - 1 cebolla
     -   4 dientes de ajo
     -   1/2 pimiento verde
     -   1/2 pimiento rojo
     -   2 tomates maduros
     -   2 hojas de laurel
     -   1/2 cucharadita de cominos molidos
     -   3 cucharadas de aceite de oliva virgen
     -   agua , la necesaria
     -   100g de arroz

  Para los panecillos: 
    -   2 huevos
    -   2 cucharadas soperas de pan rallado
    -   perejil picado
    -   sal al gusto


Utilizamos la olla rápida o exprés , yo he usado la olla a presión Tempo de Lacor. Esta olla nos permitirá ahorrar tiempo y mantener todo el sabor y propiedades de los alimentos.


Ponemos los garbanzos en remojo en agua fría, el día anterior.
Ponemos los garbanzos escurridos en la olla, las hojas de laurel, una poquita de sal  y lo cubrimos todo con agua. Lo cocemos 20 minutos desde que empiece a salir el vapor.




Mientras se hace un sofrito con la cebolla, ajos, pimientos y tomate troceados. 
Hacemos los panecillos:
Batimos los huevos con la sal, añadimos el pan rallado, el perejil picado y dejamos que repose un poquito.
Ponemos aceite en una sartén y vamos friendo cucharaditas de la masa.

Se tritura el sofrito de verduras con un poquito de agua de cocer los garbanzos y se le añade el sofrito a los garbanzos. 

Cuando haya hervido durante 2-3 minutos añadimos los panecillos y el arroz a la olla y la tapamos, dejamos que cueza durante 10-15 minutos más, hasta que el arroz quede en su punto.

A este potaje podéis ponerle también un poco de bacalao y queda riquísimo.



¡Muy bueno!

Valor o precio? - ... lo tenemos claro?

Conversaciones conmigo


Valor o precio? - ... lo tenemos claro?
Posted: 18 Mar 2016 09:34 AM PDT
“Muchas cosas tienen reputación, no por su valor, más por flaqueza nuestra.”
Séneca – filósofo, político, escritor y orador romano (4 a.C-65 d.C.)

Hay gente que va por la vida convencida de que si posee muchas cosas eso le agrega valor y le da un status social superior, y no se trata de despojarnos de aquello que necesitamos, nos resulta útil o nos da placer, sino de aquellos que acumulan objetos –algunos de alto valor económico- pensando que de esa manera aseguran su posición en la sociedad, igualmente a la inversa algunas personas caen en el error de pensar que si hacen regalos de gran valor serán mejor aceptados y más queridos.

El valor de los objetos está relacionado a la utilidad que prestan y también a la escasez o dificultad que presente el obtenerlos, dependerá de la calidad y duración de los mismos y la necesidad que quien los compra de contar con ellos. Y sin duda de los materiales con que esté realizado, si es fabricado en serie o de forma artesanal.

Pero hay algo más importante aún y que excede el valor monetario, que tiene que ver con el que nosotros le damos muchas veces a objetos sencillos, dependiendo de cuanto nos costó obtenerlo, de quien lo recibimos, o que recuerdos representa. Son pequeñas cosas cuyo valor pasa por lo humano y afectivo.

Es necesario tener claro que la felicidad no está en cuanto tenemos y que el valor que los objetos tienen está relacionado a lo que signifiquen para nosotros. Nadie en su sano juicio tiraría sin darle valor e importancia un anillo de oro o un instrumento importante, despojándose de todo para vivir como asceta, se trata de encontrar el equilibrio en el que valoremos especialmente todo aquello que toque los sentimientos.

Tal vez es buen momento de revisar nuestras creencias, - el actual modo de vida nos lleva sin darnos cuenta al consumismo-, todos cambiamos a lo largo de la vida y a veces es importante hacer un alto para replantearnos esos valores que tenemos como paradigmas, y ver si nos seguimos reconociendo, podemos comprar objetos y regalarlos si así lo sentimos, pero también podemos dedicarnos tiempo, querernos y hacer igual con quienes nos rodean.

Es tiempo de no seguir confundiendo valor con … precio …

“Las cosas sólo tienen el valor que les damos.”
Moliere – Jean-Baptiste Poquelin – dramaturgo, humorista y comediógrafo francés (1622-1673)

FELICIDADES PAPA - ROBERTO CARLOS MI QUERIDO MI VIEJO MI AMIGO VIDEO

A mi papá que me dio tantos momentos bellos en mi vida, que hoy ya no está pero que siempre vivirá en mi corazón.





LA OLLA EMBARAZADA - CUENTO


MUSICA - ESTRELLA MORENTE - VOLVER


RUTA DE LA PLATA

Parador de Plasencia


Parador de Zafra
Domingo y Lunes.
Disfruta de un viaje a una de las zonas más desconocidas y bellas de nuestro país y por ello las sorpresas serán interminables. 
Zafra nos brinda la oportunidad de conocer la Iglesia de Nuestra Señora de la Candelaria (S. XIII), la Plaza Grande, el Convento de Santa Catalina, el Convento de Santa Clara, el Convento del Rosario o la Casa Grande de Zafra.

Parador de Mérida
Martes y Miércoles.
Emerita Augusta nos habla a cada paso de su espléndido pasado cuando formaba parte del Imperio Romano, siendo una colonia activa y floreciente. Fiel reflejo de este legado son el Museo Nacional de Arte Romano, el Teatro, Anfiteatro y Circo Romano.

Parador de Jarandilla de la Vera
Jueves.
El Parador de Jarandilla, de una monumentalidad y belleza inigualables, es punto de partida especial para conocer lugares como el Monasterio de Yuste en el que paso sus últimos días el Emperador Carlos V.

Parador de Plasencia
Viernes y Sábado.
Plasencia, última etapa de nuestro viaje en este tramo de la Ruta de Plata, es un regalo para las últimas horas en tierra extremeñas, un regalo para disfrutar visitando lugares como la Catedral Nueva y la Catedral Vieja.

Le ofrecemos:Habitación doble standard con Desayunos incluídos/Media pensión: Suplemento desde 175€ por persona.

  • PRECIO:345€ por persona (impuestos incluidos)
  • EXPERIENCIA DISPONIBLE EN LOS SIGUIENTES IDIOMAS:Español.Inglés.Francés.Alemán
  • LUGAR:Mérida (Badajoz)
    Zafra (Badajoz)
    Jarandilla de la Vera (Cáceres)
    Plasencia (Cáceres)
  • DURACIÓN:7 días
  • FECHA DISPONIBLE DESDE:14/05/15
  • FECHA DISPONIBLE HASTA:31/12/16
  • COMENTARIOS FECHA:Esta ruta comienza en domingo.
  • CATEGORÍA DE LA EXPERIENCIA:Circuitos y visitas. En la naturaleza. Urbanos
  • ¿PARA QUIÉN?:Jovenes. Familias. Adultos sin niños. Senior. LGTB
  • EMPRESA ORGANIZADORA:PARADORES DE TURISMO
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LA SONRISA INTERIOR


La sociedad en la que vivimos provoca un gran desgaste a nivel psicológico. El ruido, las prisas, el estrés y los problemas terminan minando nuestro equilibrio mental, por lo que no es extraño que también desarrollemos diferentes enfermedades a nivel físico. No podemos escapar e irnos a vivir en una gruta en la cima de una montaña, pero tenemos a nuestra disposición diferentes técnicas para mejorar nuestra calidad de vida y encontrar la tranquilidad que necesitamos, incluso en medio del caos. Una de estas técnicas es “La Sonrisa Interior”.

La Sonrisa Interior es una técnica taoísta, un sistema filosófico que también se puede adoptar como una forma de vida. Muchas de las técnicas taoístas tienen una historia milenaria, aunque en Occidente apenas las estamos descubriendo. Estas técnicas se basan en el concepto del Chi, y su objetivo es hacer circular esa energía vital a través de los diferentes meridianos del cuerpo para potenciar la salud, la vitalidad y el equilibrio emocional y espiritual.

¿Qué es el Chi?


La palabra “Chi” tiene muchos significados, aunque se podría traducir como energía o esencia. En el taoísmo, el Chi es la energía que activa el universo, la cual discurre en ciclos alternados de energía positiva y negativa.

De hecho, el Chi es lo que nos mantiene activos, cada día usamos una parte de esa energía vital para realizar nuestras actividades. No obstante, cuando el Chi se debilita, no solo nos sentimos agotados sino que también puede afectar nuestra salud. Cuando algunas emociones persisten a lo largo del tiempo, como la rabia, la tristeza y el miedo, pueden llegar a bloquear esa energía y generar enfermedades.

Sin embargo, trabajar el Chi es muy sencillo: basta aprender a relajar el cuerpo y dejar que la energía fluya. Solo debemos tener en cuenta la regla básica: “la mente dirige y el Chi sigue a la mente, y el Chi dirige y el cuerpo sigue al Chi”. De hecho, cuando aplicas la técnica de La Sonrisa Interior lo que haces es dirigir la energía hacia diferentes partes del cuerpo, tonificando cada órgano.

En este sentido, se ha descubierto que los problemas en ciertos órganos están vinculados a emociones específicas. Por ejemplo, las personas con problemas en el hígado suelen tener propensión a la ira y el mal humor, los problemas en el corazón están relacionados con la violencia y la crueldad, un mal funcionamiento del páncreas ocasiona angustia y tristeza y las dificultades en los riñones generan miedo e incertidumbre.

El poder de la sonrisa


Al sonreír, el cerebro capta esa sensación de satisfacción y emite vibraciones positivas al cuerpo. De hecho, se ha apreciado que cuando sonreímos se liberan neurotransmisores como la dopamina y la serotonina, que ayudan a relajar el cuerpo e incluso bajan la tensión arterial. Además, la serotonina actúa como un antidepresivo. De hecho, muchos de los antidepresivos que se comercializan en la actualidad no hacen más que actuar sobre los niveles de serotonina a nivel cerebral.

Además, no podemos olvidar que la sonrisa está vinculada a la glándula tiroidea. El acto de sonreír aumenta la actividad de esta glándula, aliviando el estrés. Por eso, no es extraño que un estudio realizado en la Wayne State University haya descubierto que las personas que aparecen más sonrientes en las fotos también son más longevas.

El taoísmo, por su parte, asegura que las células que componen nuestro cuerpo tienen una membrana muy sensible que es capaz de responder a la sonrisa. De hecho, cuando sonreímos un estado de bienestar invade nuestro cuerpo y nos sentimos más relajados.

En este sentido, un estudio realizado en la Universidad de Kansas despeja cualquier tipo de duda. Estos investigadores reclutaron a 170 personas, que fueron divididas en tres grupos. En un grupo, los participantes debían imitar a un asistente que sonreía, para movilizar los mismos grupos musculares que se activan durante una sonrisa genuina. En otro grupo las personas debían fingir una sonrisa y en el tercer grupo, simplemente debían mantener su expresión normal. Mientras hacían esto, debían resolver una serie de pruebas complejas que habían sido diseñadas para aumentar su nivel de estrés.

Los investigadores monitorizaron su ritmo cardiaco antes, durante y después de la prueba, y también les preguntaron cómo se sentían. Obviamente, el ritmo cardiaco aumentaba durante la tarea porque los participantes se estresaban, pero en las personas que sonreían, este volvía a disminuir rápidamente. De hecho, quienes imitaron una sonrisa genuina tuvieron un ritmo cardiaco más bajo y reportaron sentirse menos estresados y más felices. Este experimento demuestra que la sonrisa nos protege y puede reducir el nivel de estrés, aún más si se trata de una sonrisa auténtica.

La técnica de la Sonrisa Interior


La técnica de la Sonrisa Interior nos propone dirigir la sonrisa a todas las partes del cuerpo, incluyendo los órganos internos y el sistema nervioso. Esta sonrisa transmite energía afectuosa, que tiene el poder de animar, calmar, producir bienestar y sanar.

De hecho, se trata de una técnica ideal si experimentas alguna molestia en el cuerpo o si te sientes estresado, tenso o alterado. De hecho, te ayudará a convertir esa energía negativa en energía positiva y vitalidad.

Básicamente, consiste en cerrar los ojos, relajar la mente y recordar algo agradable que te haga sentir en paz y te dibuje una sonrisa en el rostro o una situación en la que te hayas reído con todo tu cuerpo. La idea es centrarse en esa sensación de alegría, ver con el ojo de tu mente esa sonrisa y llevarla por todo el cuerpo. 

De esta forma, con la ayuda de la atención y la imaginación, puedes trasladar esa vitalidad y sensación de gratitud a cada uno de los órganos. En ese momento estás creando y emitiendo una sensación interior que sirve para relajar, nutrir y refrescar los órganos.

Sabrás que la técnica está surtiendo efecto porque normalmente se experimenta una sensación diferente en la zona en la que te concentras, puede ser un hormigueo, calor o ligera presión.

Si nunca has practicado esta técnica, es probable que necesites orientaciones más precisas. En ese caso, la meditación guiada de Montse Andrés, una profesional que ya lleva 18 años incursionando en este campo, te vendrá como anillo al dedo. Podrás ponerte los audífonos y aislarte del mundo en cualquier momento del día, para reencontrar el equilibrio físico y mental.

Puedes encontrar una versión vídeo gratuita de La Sonrisa Interior que brinda pautas de visualización para quienes nunca han aplicado esta técnica. Y también hay diferentes versiones de pago en CD, DVD, descarga o streaming de calidad profesional. Se trata de 24 minutos de música relajante, que comienzan con una técnica de relajación para dar paso a la técnica de la Sonrisa Interior propiamente dicha.

ROLLOS DE TORRIJA A LA NARANJA

El jardin de mis recetas ♥


Posted: 16 Mar 2016 07:12 AM PDT


En casa toda la vida se hicieron torrijas pero de pan viejo, vamos las de toda la vida, al ver estas que publicó Chela no pude resistirme. Yo doble las cantidades y fueron un éxito, a las niñas les han encantado y a mi madre le han gustado muchisimo, que nos supieron a poco, probarlas y me lo contáis...
INGREDIENTES:
*Para la crema:
  • 200 ml de leche
  • 30 gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 yema de huevo15 gr de maicena
*Ingredientes para los rollos:
  • 9 rebanadas de pan de molde
  • 100 ml de leche
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 10 gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 huevo
  • Azúcar y canela para rebozarlos
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será la crema; ponemos un cazo al fuego con 150 ml de leche, junto con la rama de canela, el azúcar y la ralladura de naranja. Apartamos del fuego , tapamos y dejamos reposar un par de minutos para que infusione bien todo.
En la leche restante, añadimos la yema de huevo y removemos, añadimos la maicena y removemos bien hasta que este todo bien integrado. Volcamos esta mezcla con la anterior, sacando la rama de canela. Colocamos todo al fuego de nuevo removiendo seguido con unas varillas hasta que empiece a hervir y tengamos una crema homogénea. La dejamos para que vaya enfriando.

Montamos los rollos, cogemos 3 rebanadas de pan, les cortamos la corteza si la tienen. Podemos utilizar pan del que no tiene corteza. Las colocamos encima de film transparente superpuestas un par de dedos y les pasamos un rodillo por encima, para que queden bien unidas.

Extendemos un poco de crema de naranja cubriéndolas bien, dejando dos dedos por un lado sin untar. Enrollamos ayudandonos del fim trasparente, apretándolos un poquito y hacemos como un caramelo con el film tranparente enrollando bien los extremos. Reservamos en la nevera. Yo los dejé toda la noche. Hacemos esto con todos los rollitos hasta terminar los ingredientes.
la Colocamos un cacito al fuego, con la leche (para hacer la infusión en la que vamos a bañar los rollitos),  la canela, el azúcar y la ralladura de naranja, del mismo modo que para hacer la crema y dejamos enfriar.

Ponemos una sartén a fuego medio  con abundante aceite de girasol. Sacamos el film de los rollos y los cortamos en 4 o 5 rodajitas. Ponemos en un plato azúcar y un poquito de canela, en otro  huevo batido y en el otro la leche infusionada. Pasamos cada trozo de rollito, primero por la leche y luego por el huevo y freimos hasta que estén doraditos por todos los lados, dándole vueltas para que nos queden doraditos.

Sacamos a un papel absorvente de cocina para que nos queden sequitos, una vez hayan enfriado un poquito los rebozamos en el azúcar con la canela. Listos para degustar..

Meditar con cuarzos elestiales: escuchar la memoria de la tierra



“La primera vea que alguien me habló de este cristal de cuarzo natural que tenía esta particularidad especial me fascinó. Coloqué aquel cristal en mi mano y pude ver los misteriosos triángulos en su interior, pronto sentí la fuerza que desprendía. Sentí que allí dentro estaba registrada nuestra historia, más allá de cifras y datos, mucho más sutil, nuestra esencia energética”
Ana Sabater
(Artículo de la periodista, escritora y meditadora Ana Sabater sobre los beneficios de los cuarzos en la meditación)
La tierra es una entidad viviente, que respira y que evoluciona, como nosotros. Tiene campos de fuerza y energías sutiles. Tiene venas y arterias de minerales y sustancias que guardan fuentes de energía que reciben y transmiten constantemente.
Las piedras preciosas son minerales transmisores y receptores de energía cósmica enterrada en la tierra. Los antiguos nos dijeron que los cristales transmitían secretos cósmicos al hombre, que contienen formas de pensamiento y misterios importantes del pasado. ¿Acaso no los usamos para ampliar las ondas sonoras en un receptor de radio, o las ondas luminosas en un receptor de televisión?
Al igual, los cristales amplían las ondas de consciencia de pensamiento en el receptor del cerebro humano. Han almacenado la radiación recibida durante millones de años. Rayos cósmicos, radiación solar… se ha concentrado en el interior de estos cristales, alterando su aspecto, la estructura cristalina se enriquece. Son, por tanto, un registro histórico, capaces de acumular patrones energéticos de cientos o miles de millones de años.

El llamado cuarzo elestial o Yacaré es el más valioso de los cuarzos, el archivador o el registrador. Se le llama cuarzo esquelético o yacaré (caimán), por su parecido en las escamas de un réptil. Estos cuarzos tienen la particularidad de tener una cristalización misteriosa, atípica; interiormente tienen multitud de cristales sobre los que sigue evolucionando.
Ventanales donde asomarse, extasiarse ante espléndidas galaxias. Contienen tales conocimientos que ningún superordenador resultaría tan eficaz. La memoria de la tierra.
El elestial guarda paralelismo con la biología humana; manera de vida basada en la química orgánica del carbono. El cuarzo, mineral más abundante en la corteza terrestre, es esencial en la vida del planeta, altamente apreciado por su comportamiento resonante, sometido a un estímulo eléctrico sigue vibrando en una cierta frecuencia en función de las peculiaridades del cristal. Estas piedras intensifican nuestra vibración, abren un portal, elevando el mensaje, indicando el rumbo correcto.
Si hablamos de Lemuria y de la Atlántida, las dos civilizaciones antiguas que nos precedieron, allí se consideraba que el uso de los cristales de cuarzo y de las piedras preciosas eran las piezas angulares para el proceso de ampliación del pensamiento por el que, con voltaje elecromagnético aplicado aumentaba la vibración de las ondas cerebrales.
Se meditaba con los cristales de cuarzo sobre las semillas para aumentar las cosechas, sobre las personas para hacerlas crecer espiritualmente, sobre la tierra para sanarla. Se utilizaban cristales para aumentar la efectividad de muchas otras terapias. Por ejemplo, si los puntos de acupuntura eran estimulados por agujas de acero inoxidable parcialmente cubiertas de cristal de cuarzo, se producía una intensificación de la efectividad de la terapia.
Los cristales tienen su propia velocidad de vibración. Son el registro de esa memoria de la tierra, y comenzaron a almacenar en ellos su propia radiación debida a ese momento histórico y energético. Aprovecharon la identidad de cada uno de ellos, un cristal que vibrase lentamente era un instrumento maravilloso para la meditaciónprofunda, aquellos con un espectro de vibración más rápido ayudaban a la gente a relacionarse con niveles superiores de consciencia cósmica. Y allí quedó grabado lo que ocurrió, en las piedras, en los registradores.
La meditación con piedras nos lleva a elevar nuestra vibración, y esto se realiza particularmente intenso con cuarzos elestiales, ellos llevan dentro de sí capa tras capa la energía vibracional del momento atlante y lémur, que ahora retorna para trascender el cambio.
(Foto)
Ellos son los registradores de ese campo, y usarlos en nuestra meditación nos llevará a descubrir trozos desconocidos de nosotros mismos. Intensifican, amplían, pero no realizan nuestro trabajo que hemos de realizar, como siempre, únicamente nosotros. Escucharlos es sentir la memoria de la tierra que habla, que nos dice que hubo un tiempo en el que aconteció un gran cambio que ahora vuelve, que hay que trascender, que han almacenado en sus entrañas ese momento y si queremos volver a sentirlo solo tenemos que sintonizar la frecuencia en su interior, para sanarlo, para pasar a la siguiente etapa del camino.
Busca un cuarzo elestial, se diferencian del resto porque tienen capas superpuestas unas sobre otras, y porque en su interior tienen marcados unos diminutos peculiares triángulos, y sostenlo en tu mano, si no sientes nada, todavía tienes mucho trabajo por delante. Y si lo sientes, aplícalo a distintas partes de tu cuerpo, y atrévete a colocártelo en el chakra de la coronilla, y déjate llevar…

¿Sabías que la inteligencia se hereda de la madre?


Las personas inteligentes deben agradecerles a sus madres ya que, según la ciencia, son ellas las encargadas de transmitirle los genes relacionados con la inteligencia. Por tanto, quizá los estereotipos de género que hemos arrastrado a lo largo de tantos siglos estén a punto de dar un vuelco radical. Las madres solteras que quieran tener un hijo inteligente no necesitan buscar a un Premio Nobel en un banco de esperma y es probable que los hombres comiencen a encontrar en la inteligencia de las mujeres su mayor atractivo.

En la base de esta idea se encuentra lo que se conoce como “genes condicionados”, los cuales se comportan de manera diferente según su origen. En práctica, estos genes tienen una especie de etiqueta bioquímica que permite rastrear su origen e incluso desvela si son activos o no dentro de las células de la descendencia. Curiosamente, algunos de esos genes condicionados solo funcionan si provienen de la madre. Si ese mismo gen se hereda del padre, es silenciado. Obviamente, otros genes funcionan de manera contraria; es decir, solo se activan si provienen del padre.

Las células de la madre se dirigen a la corteza cerebral, las del padre al sistema límbico


Sabemos que la inteligencia tiene un componente hereditario, pero hasta hace poco se pensaba que este dependía tanto del padre como de la madre. Sin embargo, diferentes investigaciones desvelan que los niños tienen mayores probabilidades de heredar la inteligencia de su madre ya que los genes de la inteligencia se encuentran en el cromosoma X.

Una de las investigaciones pioneras en este ámbito se realizó en el año 1984, en la Universidad de Cambridge. Este estudio analizó la coevolución del cerebro y el condicionamiento del genoma, para concluir que los genes maternos contribuyen en mayor medida al desarrollo de los centros de pensamiento del cerebro.

En aquel estudio los investigadores crearon unos embriones de ratones especiales que tenían únicamente los genes de la madre o los del padre. Sin embargo, cuando llegó el momento de trasladarlos al vientre de un ratón, los embriones murieron. Así fue como se descubrió que existían genes condicionados que se activaban solo cuando eran heredados de la madre y que son vitales para el desarrollo adecuado del embrión. Al contrario, el legado genético del padre es esencial para el crecimiento de los tejidos que más tarde forman la placenta. 

En aquel momento los investigadores hipotetizaron que si esos genes eran tan importantes para el desarrollo del embrión, era probable que también desempeñaran funciones relevantes en la vida de los animales y las personas, quizá incluso podrían determinar algunas funciones cerebrales. El problema era cómo demostrar esa idea ya que los embriones con genes de un solo progenitor morían rápidamente.

Los investigadores encontraron la solución: descubrieron que los embriones podían sobrevivir si mantenían las células embrionarias normales y manipulaban el resto. Así crearon diferentes ratones manipulados genéticamente que, asombrosamente, no se desarrollaron de la misma forma. 

Los que tenían una dosis extra de genes maternos desarrollaron una cabeza y un cerebro muy grande, pero tenían cuerpos pequeños. Al contrario, los que tenían una dosis extra de genes paternos tenían cerebros pequeños y cuerpos grandes. 

Al profundizar en estas diferencias los investigadores identificaron células que solo contenían genes maternos o genes paternos en seis partes diferentes del cerebro que controlaban distintas funciones cognitivas, desde los hábitos alimenticios hasta la memoria. 

En práctica, durante los primeros días de desarrollo del embrión, cualquier célula puede aparecer en cualquier parte del cerebro, pero a medida que los embriones maduran y crecen, las células que tenían los genes paternos se acumulaban en algunas zonas del cerebro emocional: el hipotálamo, la amígdala, la zona preóptica y el septum. Estas áreas forman parte del sistema límbico, que es el encargado de garantizar nuestra supervivencia y está involucrado en funciones como el sexo, la alimentación y la agresividad. Sin embargo, los investigadores no encontraron ninguna célula de los padres en la corteza cerebral, que es donde se desarrollan las funciones cognitivas más avanzadas, como la inteligencia, el pensamiento, el lenguaje y la planificación.

Nuevos estudios, nuevas luces


Por supuesto, los científicos han continuado investigando esta teoría. Años más tarde, Robert Lehrke desveló que gran parte de la inteligencia de los bebés depende del cromosoma X. Además, demostró que como las mujeres tienen dos cromosomas X, tienen el doble de probabilidades de heredar las características vinculadas a la inteligencia. 

Recientemente, investigadores de la Universidad de Ulm en Alemania estudiaron los genes involucrados en los daños cerebrales y descubrieron que muchos de ellos, sobre todo los que están relacionados con las habilidades cognitivas, se encontraban en el cromosoma X. De hecho, no es casualidad que la discapacidad mental sea un 30% más común en el género masculino.

Sin embargo, quizá uno de los resultados más interesantes en este sentido proviene de un análisis longitudinal llevado a cabo en el Medical Research Council Social and Public Health Sciences Unit de Estados Unidos. En este estudio se entrevistaron anualmente desde el año 1994 a 12.686 jóvenes con edades comprendidas entre los 14 y los 22 años. Los investigadores tuvieron en cuenta diferentes factores, desde el color de la piel y la educación hasta el nivel socioeconómico. Así descubrieron que el mejor predictor de la inteligencia era el C.I. de la madre. De hecho, el C.I. de los jóvenes se apartaba tan solo una media de 15 puntos del de sus madres.

La genética no es la única responsable


Si nos apartamos del ámbito genético, también podemos hallar otros estudios que desvelan que la madre desempeña un rol importante en el desarrollo intelectual de sus hijos, a través del contacto físico y emocional. De hecho, algunos estudios apuntan que el apego seguro está íntimamente vinculado a la inteligencia.

Investigadores de la Universidad de Minnesota, por ejemplo, encontraron que los niños que han desarrollado un apego seguro con sus madres desarrollan un juego simbólico más complejo a la temprana edad de dos años, son más perseverantes y muestran menos frustración durante la resolución de problemas. 

Esto se debe a que el apego seguro les brinda a los niños la seguridad necesaria para explorar y la confianza suficiente como para resolver problemas sin desanimarse. Por otra parte, estas madres también les suelen proporcionar a los niños diferentes niveles de ayuda en la resolución de problemas, los cuales contribuyen a estimular aún más sus potencialidades.

La importancia de la relación afectiva para el desarrollo del cerebro ha sido demostrada por investigadores de la Universidad de Washington, quienes desvelaron por primera vez que un apego seguro y el amor de las madres es fundamental para el crecimiento de algunas partes del cerebro. Estos investigadores analizaron durante 7 años la forma de relacionarse de las madres con sus hijos y descubrieron que cuando estas apoyaban emocionalmente a los niños y satisfacían adecuadamente sus necesidades intelectuales y emocionales, a los 13 años el hipocampo de estos pequeños era un 10% mayor que el de los niños que tenían madres distantes emocionalmente. Vale aclarar que el hipocampo es una zona del cerebro vinculada con la memoria, el aprendizaje y la respuesta ante el estrés.

¿Podemos hablar realmente de inteligencia heredada?


Se estima que entre un 40-60% de la inteligencia es heredada. Esto significa que el porcentaje restante depende del entorno y la estimulación. De hecho, la inteligencia no es más que la capacidad para resolver problemas. Sin embargo, lo curioso es que para resolver problemas, incluso un problema matemático o físico, también entra en juego el sistema límbico pues nuestro cerebro funciona como un todo. Por tanto, aunque la inteligencia es una función que está íntimamente relacionada con el pensamiento racional, también influye la intuición y las emociones, que genéticamente hablando, es el punto en el que entra la contribución del padre.

Por otra parte, no debemos olvidar que aunque un niño tenga un elevado C.I., es necesario estimular esa inteligencia y alimentarla a lo largo de la vida con nuevos retos que representen un desafío constante. De lo contrario, la inteligencia se estancará.

Más allá de lo que afirme la genética, los padres no se deben desanimar porque también pueden contribuir mucho al desarrollo de sus hijos, sobre todo estando disponibles emocionalmente y convirtiéndose en su modelo. El C.I. con el que nacemos es importante, pero no determinante.