Posted: 06 Oct 2014 08:20 AM PDT
Los lunes equilibramos nuestro menú cocinando platos muy saludables, completos y sabrosos para empezar la semana con optimismo. Y es que tenemos por delante tareas, obligaciones, cuestiones pendientes, pero también salidas, deporte, cine, lecturas, tiempo para estar con los niños,... y para todo ello necesitamos energía y vitaminas.
El arroz basmati que hemos utilizado en este plato es el que nos envían nuestros colaboradores de Arroz Dacsa y no falta en nuestros recetas de cocina oriental porque tiene un sabor muy fino y perfumado y un punto de cocción excelente en todas nuestras recetas de arroz. Vamos ya con la receta. Ingredientes:
Elaboración:
Cocemos el arroz durante 10 minutos en agua con sal.
En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada muy pequeña. Cuando la cebolla esté casi pochada, añadimos el pimiento verde, rojo y la zanahoria cortados a cuadraditos.
Una vez sofritos estos ingredientes, añadimos los guisantes y los champiñones, damos unas vueltas y incorporamos el arroz. Finalmente, agregamos soja, curry y sal al gusto y mezclamos bien.
Listo para comer!
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Arroz Basmati con Verduras y Curry
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