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“¿A quién no le apetece estar al lado de alguien que es bondadoso, leal, sincero, respetuoso, optimista y agradecido?”


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Posted: 04 Apr 2018 03:16 AM PDT
el convivenciario juan lucas onieva
Decía Mafalda que “la vida moderna es más moderna que vida”. Detrás de esta reflexión, nos encontramos a veces con una sociedad desorientada en la brújula de los valores y los principios éticos. El autor Juan Lucas Onieva nos ayuda a volver a encontrar el norte de lo verdaderamente importante en la vida y fomentar la convivencia entre personas, y ha publicado el libro “EL CONVIVENCIARIO. Cuentos con valor” para ofrecernos herramientas, sencillas y eficaces, para educar a los niños en valores y re-educarnos a los adultos.
En esta entrevista, realizada por Bibiana Ripol, nos recuerda que el mundo sería un lugar mucho mejor entre personas agradecidas, bondadosas y optimistas. Y eso es una decisión personal…

Todos hemos oído, en alguna ocasión, decir que los valores se están perdiendo, ¿es eso cierto?

La sociedad actual, con todos sus hábitos, formas de entretenimiento y valores va cambiando cada poco tiempo, lo cual afecta a cómo vivimos y cómo nos educamos. En muchos casos podemos ver cómo entre las personas se promueven ideas y pensamientos que fomentan actitudes y comportamientos que poco o nada nos ayudan a ser personas con principios morales o éticos, capaces de convivir con los demás de forma saludable y pacífica.
Por ello, la educación en valores es una labor importantísima que debe comenzar en el seno familiar y continuar en la escuela. En muchas ocasiones, la falta de tiempo o de medios dificultan a padres y docentes la adecuada enseñanza de valores en el seno de cada familia y en las aulas, por lo que es esencial disponer de recursos, como este libro, con el que ayudarse.

¿Cuál ha sido el camino que le ha llevado a escribir El Convivenciario?

Después del éxito de El diario de la convivencia en clase, que ya va por su segunda edición, con el objetivo de seguir fomentando y mejorando la convivencia en las aulas y los hogares, me propuse realizar otro libro pero con un formato diferente.
Seleccioné un total de 25 valores, y acompañé cada uno de ellos por otros tantos cuentos, ilustraciones y preguntas reflexivas. Desde hace tiempo, maestras y madres en mayor medida, me comentan de la necesidad de recursos o libros prácticos con los que trabajar los valores y las emociones, así que me propuse elaborar este libro durante los últimos dos años. En él han colaborado 23 ilustradoras e ilustradores de diferentes nacionalidades creando cada uno de ellos dibujos que aparecen en él, con estilos muy diferentes a la vez que divertidos.

¿Cree que la sociedad actual dificulta la transmisión de los valores?

Vivimos en una sociedad en la que desde muchos hogares se fomenta que los jóvenes compitan con otros para lograr sus objetivos, o bien se les exige ser los mejores en algún deporte o disciplina, haciendo que se sientan superados por esta presión durante años, cuando en el día a día, ya de adultos, se obtienen mejores resultados cuando se ha aprendido a trabajar en equipo o se han desarrollado en estos jóvenes actitudes y comportamientos relacionados con la bondad, el ser agradecidos, el ayudar a otros, ser compasivos o saber escuchar.
Cada vez oigo más a menudo a estudiantes de secundaria y universidad utilizar la palabra “fracaso” cuando hacen referencia a sus temores e inquietudes. Y uno, que ya ha vivido algunos años más que ellos, les pregunto: ¿y qué de malo hay en equivocarse, en cometer errores, o en no cumplir las expectativas de los demás?
También es cierto que muchos padres y maestros están realizando un gran esfuerzo por inculcar en los niños y jóvenes principios a través de los cuales puedan regir sus vidas, en el presente y el futuro, de forma satisfactoria. Por todo ello, considero muy importante que las familias dediquen un tiempo para, todos juntos en casa, conversar sobre sus creencias y valores, y de cómo resolver situaciones cotidianas con la actitud adecuada. A pesar de los grandes y rápidos cambios tecnológicos, económicos y laborales que sufrimos desde hace pocas décadas, los seres humanos seguimos siendo eso, seres humanos, con los mismos temores, sueños y aspiraciones, y sobre todo con el tremendo deseo y necesidad de ser comprendidos, aceptados y amados por los demás.

El libro está dirigido a los jóvenes ¿Es fundamental transmitir los valores a una edad temprana?

Los valores, las creencias y los comportamientos son aprendidos por nuestros niños y niñas desde una edad muy temprana y debemos seguir persistiendo en dicha enseñanza y aprendizaje durante la adolescencia. Esta adquisición de principios y valores no solo nos ayudan a saber lo que está bien o mal, sino a evaluar las diferentes opciones que tenemos en nuestro día a día, reconociendo así las ventajas y desventajas de nuestro comportamiento al convivir con otras personas.
Por ello, es esencial que desde muy jovencitos ir ayudando a nuestros hijos y estudiantes a analizar cuáles son sus valores, cómo los pueden poner en práctica a diario. Aunque, el hecho de que los hijos conozcan y respeten en casa los valores de su familia no garantiza que los vayan a copiar o hacer suyos de adultos, pero pueden servirles como base para conformar su propia conducta.

¿Por qué sugiere leer los cuentos en compañía de los padres o de los maestros?

La lectura de un libro o un cuento puede ser una experiencia muy relajante y placentera en soledad, pero con la recomendación que hago en el libro de hacerlo en compañía es porque creo que para desarrollar valores es esencial compartirlos con los demás, expresándolos en conversaciones. Y de qué mejor manera que comenzando con un cuento, respondiendo a preguntas que nos hagan pensar sobre nosotros o nuestras actitudes, o bien realizando algunas de las actividades prácticas y lúdicas que se proponen con cada valor.

Aunque el libro ordena los valores por orden alfabético ¿se puede afirmar que el primer valor «Agradecido» es uno de los más importantes?

Para mí, la bondad es uno de los valores más destacados, seguidos por el de ser agradecidos. Agradecerle a los demás lo que hacen por ti es un acto de humildad, de respeto, con el que haces saber a la otra persona que valoras su trabajo o aportación. No me refiero a decir simplemente «gracias». Se trata de mirarle a los ojos y decirle además por qué le estás tan agradecido.
Solemos vivir muy estresados, corriendo de un lugar a otro, y nos estamos desacostumbrando a pararnos un momento para simplemente dar las gracias a quienes nos rodean, con la calma y la sinceridad necesarias. Cuando vivía en Puerto Rico me llamó mucho la atención que las personas no solo te dieran las gracias, sino que acompañaban esta palabra por la frase «que tenga un buen día». Ser agradecidos además de ser un valor muy importante, logramos motivar a los demás para que mejoren en su día a día.

Explicar cada valor a través de un cuento ¿es una forma de atraer la atención hacia el mensaje que contienen?

Los cuentos, breves y sencillos, están dotados de un aroma de diversión a la vez que pueden servirnos para aprender sobre situaciones muy concretas en las que ciertos personajes se encuentran con problemas, y que tratan de superar de la mejor manera posible. Como apasionado de los álbumes ilustrados y los relatos breves, he tratado de aunar ambas ideas en este libro, creando un total de veinticinco pequeñas historias acompañadas cada una de ellas por una ilustración.

El Convivenciario no se limita únicamente a explicar 25 cuentos, sino que cada historia nos propone unos ejercicios.

Con este libro pretendo no solo que los niños y adultos disfruten con la lectura de los cuentos y las sugerentes ilustraciones, sino que también reflexionen sobre lo que nos ofrecen.
La comunicación en la familia es muy importante al igual que en el aula, de manera que para facilitarla decidí acompañar cada valor y cuento por una serie de preguntas y actividades con las que reflexionar y preguntarse: “cómo puedo ser más” asertivo, optimista o leal. Con dichas cuestiones o ejercicios que propongo, a veces relacionados con el cuento y otras con la vida del lector, pretendo que saquemos un poco de tiempo para compartir ideas, pensamientos y emociones con los demás. De esta manera podremos aprender no solo de nosotros mismos sino también de quienes nos rodean, conociendo, por ejemplo, cómo desarrollan en su día a día ciertos valores, o cómo los aprendieron.

¿Afectan las redes sociales a la transmisión de los valores?

El uso que hacemos de las redes sociales está influyendo de manera significativa en la forma en que nos comunicamos. Gracias a ellas, por ejemplo, podemos contactar de forma inmediata con cualquier familiar o amigo por audio o vídeo, sin importar en qué lugar del mundo se encuentre.
Lo preocupante es cuando las redes sociales se utilizan de forma inadecuada, mermando o entorpeciendo la relación con nuestras amistades e incluso entre los miembros de una familia. Estos casos se producen cuando, por ejemplo, pasamos más tiempo delante de una pantalla que conversando cara a cara con tu amigo o madre. O al permitir que sean las aplicaciones de la tableta o móvil el vehículo de comunicación principal con nuestra familia. Y si llegasen a afectar a las relaciones con nuestros familiares y amigos, es muy probable que influya en la concepción que tenemos de los demás, de nuestros valores y de la vida.

¿Comparte mi sensación de que a los adultos no nos iría mal leer el libro?

Totalmente. Este libro no solo pretende ser un recurso educativo con el que fomentar valores en los niños y jóvenes, sino también en los adultos que comparten con ellos ese tiempo de lectura y reflexión. No solo durante la infancia aprendemos valores, sino que durante toda nuestra vida podemos seguir mejorando en muchos de ellos, o adquiriendo otros nuevos. Por ello, dominar o poseer gran cantidad de valores nos ayudan a sentirnos bien con nosotros mismos, además a ayudar a quienes nos rodean a estar a gusto a nuestro lado, y a que los demás quieran compartir y disfrutar de su vida con nosotros.
¿A quién no le apetece estar al lado de alguien que es bondadoso, leal, sincero, respetuoso, optimista y agradecido? Pues ese es el objetivo de este libro, el de ayudarnos a cultivar en nosotros estos y otros muchos valores de forma lúdica y reflexiva.

Neurólogos afirman que esta canción baja la ansiedad y el estrés en un 65%. Escúchala y deja tu opinión



Posted: 04 Apr 2018 11:40 AM PDT

La música nos ha acompañado a través del tiempo como una de las mejores terapias que podemos recibir, se liga a nosotros de manera especial; de primera porque somos los humanos quienes la descubrimos y la comenzamos a implementar diariamente en nuestra vida.



Además, siempre terminamos encontrando alivio en ella de alguna u otra forma, pues esta logra despertar nuestros sentidos.


  Cuando logramos desarrollar y establecer nuestro lenguaje hablado, los seres humanos utilizamos todos los recursos que tuviésemos a nuestro alcance para lograr comunicarnos con los demás que estaban a nuestro alrededor. 

 Con ello pudimos darnos cuenta de que es posible expresarse y hacerse entender mediante una secuencia de sonidos.

  La comunicación comenzó con el sonido de una piedra con otra y después una piedra con un palo, además descubrimos que según el objeto que utilices y la fuerza que implementes en el movimiento, el sonido se genera con variaciones. 


 Así fue posible la creación de diversos sonidos y ritmos, estos dependerían también de la ocasión.
  
  Después, con el pasar del tiempo logramos desarrollar un poco más nuestras cuerdas vocales y aprendimos que era posible mezclar los sonidos que salían de nuestro cuerpo: gritos, gemidos, gestos, aullidos, etcétera, en conjunto con los sonidos que habíamos descubierto para comunicarnos se implementaron las primeras canciones.


  La música genera efectos diferentes en las personas, algunos comienzan a sentir melancolía, otros felicidad, alegría, enojo, incluso hay quienes derraman lágrimas de dolor o llegan al grado de la euforia, esto último podemos verlo cuando las personas asisten a los conciertos de sus artistas favoritas en vivo, la adrenalina que sienten los hacen perderse en dicho momento.
  Expertos aseguran que la música transmite a las personas una mezcla de sensaciones y sentimientos, su objetivo principal es el relajarnos o sacar todo lo que llevamos dentro para sentir una clase de alivio hasta sentirnos en paz.


  Actualmente la música se considera una clase de terapia, incluso se dice que esta tiene propiedades medicinales ¿tú qué opinas?

  Psicólogos y psiquiatras utilizan la música para que sus pacientes logren expresar su verdadero estado emocional. 

 En colegios, los profesores optan en algunas ocasiones poner música a sus alumnos mientras estos trabajan, como un estímulo o relajante, incluso con el fin de lograr la integración del educando o mejorar la interacción con sus compañeros.

  La música influye en nosotros de manera excepcional, logra cambiar nuestro estado de ánimo en un par de minutos, puede ser para bien o para mal según la situación que estemos enfrentando en el momento. 


 Algunas nos dejan con una paz interior increíble y otras veces nos llenamos de energía positiva.

  A continuación te presentaremos una canción que se considera la mejor de la historia para sentir una paz interior increíble y sentirte totalmente relajada, su nombre es “Weightless” y expertos en el tema aseguran que esta logra reducir el cansancio físico hasta un 35% y tu mente queda en paz.  


 Ahora siéntate o recuéstate en un lugar cómodo y piérdete con esta melodía:


RECETA - Merluza en salsa verde (receta de Pedro Subijana)

La Taza de Loza


Posted: 05 Apr 2018 12:00 AM PDT

No pude elegir nada que no fuese tan vasco como una merluza, un pescado que según el chef Pedro Subijana es tan poco cocinado y en general poco apreciado fuera de España y, uno de los platos estrella en cualquier casa o restaurante vasco. Creo que es de los pocos pescados que me gusta junto al lenguado, reconozco que soy poco "pescadera", debe ser mi sangre argentina y que cuando tengo que escoger siempre o casi siempre prefiera otra cosa; aunque claro que está permanentemente en nuestro menú por razones obvias, por dieta, por sano, sin grasa y sobre todo muy versátil para prepararlo de mil maneras, a esto le pasa como por ejemplo, a la carne de pollo que se hace de mil maneras y siempre está tan rico, del precio prefiero no hablar ni comparar, ¿para qué? si ya sabemos de sobra lo que pagamos por una buena merluza.
merluza-con-mejillones-y-gambas



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Este mes la propuesta del blog Cooking the Chef (os dejo aquí todos los platos que participan con las recetas de Pedro Subijana) ha sido de un chef muy querido por la audiencia en general ya que ha participado en miles de programas de televisión y no es exageración y por ser además una columna importantísima de la nueva cocina vasca y muy conocido por su restaurante Akelarre con tres estrellas Michelin. Os dejo el vídeo completo para que veáis qué maravilla hace con la merluza, junto a otro chef, José Andrés. A la receta yo no he puesto ni el polvo de mejillón (que debe ser una cosa impresionante) ni las vieiras; pero a pesar de ello ha quedado delicioso.
Os cuento la casualidad, que a veces Murphy y su ley no está atento a fastidiar y cuando me entero que el siguiente chef a cocinar es nuestro querido Pedro Subijana, vasco, nacido en San Sebastián y uno de los creadores de la "nueva cocina vasca" junto con el otro gran chef, José María Arzak, total, me entusiasmé y empecé a mirar algunas de sus recetas y vídeos y ¡zas!... me encontré con su receta de merluza en salsa verde y yo con  lomos de merluza fresca de pincho de quitar el sentido en mi frigorífico,  así que la elección fue mucho más sencillo de lo que hubiese pensado, solo tuve que comprar los mejillones y las gambas frescas. En el logo de Cooking the Chef os dejo el enlace a todos nuestros platos. 


 Ingredientes

1,200 gramos de Merluza
Mejillones
Gambas frescas (medianas)
Agua (de mar el chef, yo mineral)
Perejil fresco
  Sal
1 hoja de Laurel
5 Dientes de ajo 
(2 para el fumet, 3 para la salsa)
 Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de Pimienta negra 
Una copa de Txakolí o vino blanco seco 

Preparación
  • Se limpia bien la merluza y se abren en lomos o se pide al pescadero que la abra y le quite las escamas.
  • Los trozos de la merluza que no usemos para servir como lomos, nos servirán para el caldo principal para preparar la base de la salsa.
  • Este fumet o caldo se debe hacer en unos 15 minutos, nos cuenta Subijana que si lo dejamos más tiempo, las espinas van soltando un sabor no muy bueno. Yo no tenía idea de esto. A partir de ahora los haré así y será más rápido y encima mejor.
  • Se usa la cabeza, la cola y los trozos que no vayamos a usar para hacer este fumet.
  • Se limpian bien los mejillones y se echan en una olla amplia, se añaden dos dientes de ajos aplastados y con piel, pimienta negra, perejil una ramita y la hoja de laurel.
  • Se echa un poco de vino blanco seco y se tapan hasta que se abran los mejillones.
  • Empezamos la receta de la salsa. En otra olla se echa un buen chorro de aceite de oliva virgen, tiene que cubrir bien el fondo.
  • Se laminan los dientes de ajos (dos o tres) muy finos y se enharinan los trozos de merluza que no sean los lomos que nos sirven para el fumet.
  • En cuanto se pierda el color blanco de los ajos se añaden los trozos de merluza y se van sellando ligeramente y dorando muy poco.
  • Se añade un chorrito de vino txacolí (vino vasco, usado en muchas preparaciones o de aperitivo o vino blanco seco.
  • Añadimos agua hasta que cubra todo el pescado. (En la receta original, usan agua de mar filtrada). Yo no compré el agua de mar que se vende en el supermercado de El Corte Inglés y por eso lo hice con agua mineral.
  • Dejamos hervir este fumet unos 15 minutos.
  • En la olla donde estaban cociendo los mejillones con el vino, sacamos los mejillones y  usaremos este caldo colado usando los filtros de café de tela, dejamos reducir este caldo ya colado y filtrado a la mitad de lo que teníamos.
  • Echamos un hilo de aceite de oliva virgen con la ayuda de un batidor o varillas, emulsionamos como si estuviésemos haciendo una mayonesa, añadimos más perejil picado.
  • En una sartén a ser posible de hierro fundido, la pondremos al fuego hasta que se caliente mucho y ahí sellamos los lomos de merluza con la piel hacia arriba y sin harina. Si no os fiais de vuestra sartén echad un poco de aceite de oliva, solo unas gotas para que no se peguen.
  • Una vez selladas todas las piezas se pasan a la olla de la salsa que acabamos de hacer y se dejan cocinar unos 5 minutos. Según el chef serían 3 minutos, pero en mi caso no estaban hechos del todo.
  • En este momento añadí las gambas ya peladas y  serví todo espolvoreando algo más de perejil picado.
  • Coloqué por último la merluza con salsa por encima con las gambas y los mejillones.
  • Servir muy caliente.

SALUD - COLON IRRITABLE

¿Colon irritable? 8 soluciones que nunca le habían contado

Estimado Lector,

Si alguna vez ha experimentado molestias intestinales y las ha pasado por alto, probablemente el artículo que aparecerá en el próximo número de Plantas & Bienestar, del cual le voy a dar un adelanto, le resultará útil.

Pero si es de las personas que las sufren recurrentemente en su vida cotidiana, me atrevería a decir más: le interesa, y mucho.

Primero, porque es consciente de lo incapacitante que puede llegar a ser salir a la calle o acudir a sitios públicos y estar buscando permanentemente la puerta de un baño.

Y segundo, porque en este artículo encontrará algunas soluciones que nunca le han contado para poder prevenir y combatir los trastornos digestivos asociados a las comidas: gases, estreñimiento, diarrea, dolor abdominal…

Entre el 10 y el 20% de la población sufre estas desagradables manifestaciones provocadas por un trastorno conocido popularmente como colon irritable y al que la ciencia ha dado un nombre oficial: síndrome del intestino irritable (SII).

Pero aparte del nombre, poco más sabemos de él, más allá de que para ser diagnosticado, el dolor abdominal o el dolor digestivo tienen que manifestarse al menos tres días al mes y durante tres meses consecutivos.

Realmente se trata de un perfecto desconocido del que no se saben con certeza ni las causas, ni, por tanto, las formas de evitarlo. Así que si sufre problemas intestinales de esta índole parece condenado precisamente a eso, a sufrirlos con paciencia y resignación.

Pero sólo lo parece: existen soluciones que pueden ayudarle.

Si bien es cierto que, en principio, no se trata de un problema que ponga en serio riesgo su salud (como sí ocurre con otras enfermedades asociadas al intestino, como la enfermedad de Crohn o la rectocolitis hemorrágica), también lo es que esta patología puede afectar seriamente a su calidad de vida.

Los gastroenterólogos están manejando varias hipótesis sobre el origen del SII, entre ellas el estrés, la permeabilidad intestinal (que permite a las bacterias perjudiciales atravesar la pared intestinal y llegar a la sangre, afectando al sistema inmunitario) o el desequilibrio de la flora intestinal o disbiosis.

Pero mientras la investigación médica continúa intentando identificar las posibles causas de este trastorno, lo que se me antoja imprescindible es ofrecerle soluciones. Como le he dicho, existen, y las encontrará todas en el artículo que va a poder leer en el número de mayo de Plantas & Bienestar.

Por eso estoy convencido de que le va a interesar, porque está escrito a la medida de las personas que sufren SII.

Uno de los primeros consejos que encontrará en él es enfrentarse al problema usted mismo a través de la alimentación; es decir, identificar primero y restringir después los alimentos que le provocan molestias intestinales (también debe asegurarse que no padece ninguna intolerancia alimentaria).

Pero si esto no le funciona debe poner en práctica otros consejos que le ayudarán a calmar sus problemas intestinales:

  • Cuidar la masticación y otros hábitos cotidianos que contribuyen a mejorar el bienestar digestivo.
  • Evitar a toda costa ciertos alimentos acidificantes.
  • Aplicar algunos trucos para reducir los gases y la hinchazón que provocan alguna verduras y legumbres.
  • Conocer qué probióticos son los más adecuados para proteger la flora intestinal (y también los complementos nutricionales ideales).
  • Aprender a aliviar el estrés (un factor desencadenante y agravante del SII) y qué técnicas de relajación le ayudarán a mantenerlo a raya.
Ahora bien, además de todas estas soluciones a los problemas del intestino irritable, en este artículo de Plantas & Bienestar no pueden faltar las protagonistas indiscutibles de esta publicación. ¿Adivina quién?

Claro que sí: las plantas y su increíble poder curativo.

Las plantas, la ayuda imprescindible para calmar a un colon irritable

Son muchas las plantas medicinales que pueden ayudarle a calmar los síntomas del SII, tanto en infusión como en forma de extractos estandarizados o aceites esenciales.

Así, por ejemplo:

→ Las plantas carminativas son las más adecuadas contra las fermentaciones que causan hinchazón abdominal.

→ Para la diarrea existen plantas astringentes de gran eficacia, al igual que las hay laxantes que le ayudarán a combatir el estreñimiento.

→ También hay remedios vegetales contra los dolores intestinales y para aliviar el estrés y la ansiedad.

Todas ellas están recogidas en una tabla al final del artículo, junto a la posología y contraindicaciones de cada una. Le será muy útil y le recomiendo que la tenga siempre a mano si padece del síndrome del intestino irritable.

En función de los síntomas que presente, siempre encontrará una planta que le ayudará a calmarlos. Por ejemplo, a pesar de sus múltiples virtudes, la fibra siempre es digerida por las bacterias intestinales generando gran cantidad de gases. Para evitarlo no hay nada como una infusión de badiana o anís estrellado. Y además descubrirá la dosis exacta de esta planta y los tiempos de cocción necesarios para su correcta preparación.

No se resigne a las molestias intestinales asociadas al SII cuando hay infinidad de plantas que le permitirán aliviar su sufrimiento.

¡Le espera una nueva vida sin hinchazón ni dolor intestinal! Pero para aprovechar todo el contenido de este fenomenal artículo debe darse mucha prisa y reservar ya su ejemplar de Plantas & Bienestar. Estamos ultimando la preparación del próximo número para que los suscriptores puedan recibirlo a tiempo, por lo que deberá pedirlo antes del lunes 9 de abril.

Estoy seguro de que Plantas & Bienestar va a encantarle, como ya les ocurre a tantos lectores que la reciben cada mes y que han encontrado en las plantas el aliado perfecto para cuidar su salud.

Pero en cualquier caso usted no se arriesga a nada, ya que cuenta con nuestra Garantía de Satisfacción, lo que significa que si una vez ha empezado a recibirla cambia de opinión, tiene 30 días para darse de baja y recuperar los 25 euros que cuesta la suscripción a Plantas & Bienestar

RECETA - BOQUERONES REBOZADOS

El jardin de mis recetas ♥


BOQUERONES REBOZADOS
Posted: 02 Apr 2018 01:00 AM PDT

Hola a tod@s, después de un pequeño parón volvemos de nuevo. Lo hago con unos boquerones, en vinagre nunca me han gustado nada, aunque así, rebozados y bien fresquitos son un vicio, además me parecen ideales para niños y personas mayores por lo de no tener espinas, yo los acompañe de una ensalada y comida resuelta, igualmente me parecen ideales para un aperitivo, se comen como pipas...
INGREDIENTES:
  • 1/2 kilo de boquerones (depende de los comensales)
  • Harina
  • 3 huevos
  • 1 ramita de perejil
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:
Limpia los boquerones, sacando la cabeza y la tripa. Luego retira la espina y ve dejándolos en un bol con agua bien fría, luego lava varias veces y deja escurrir bien en un escurridor. Si no dominas mucho este tema, seguro que tu pescadero te lo hará encantado. Reparte un poco de sal encima, junto con el ajo y el perejil picado menudo, remueve y deja unos 20 minutos en la nevera.
Pon un poco de harina en un plato y los huevos batidos en otro. Pon una sartén al fuego con abundante aceite. Reboza los boquerones abiertos en la harina y luego en huevo batido, vete incorporándolos a la sartén con el aceite caliente, cuando estén doraditos por un lado dale la vuelta y cuando estén dorados por el otro retira a un plato cubierto con papel absorbente.

Repite el paso anterior hasta terminarlos, sirvelos calientes y acompaña de una ensalada o lo que más te guste.

NO VIVAS DISFRAZADO


"La belleza del saludo", una hermosa reflexión de cómo ser educado puede salvar tu vida


Posted: 02 Apr 2018 07:45 AM PDT

 
Cuenta una historia que un hombre trabajaba en una planta empacadora de carne...


Un día, terminando su horario de trabajo, fue a uno de los refrigeradores para inspeccionar algo; se cerró la puerta con el seguro y se quedó atrapado dentro del refrigerador.


  
  Golpeó fuertemente la puerta y empezó a gritar, pero nadie lo escuchaba. 

  La mayoría de los trabajadores se habían retirado ya a sus casas, y era casi imposible escucharlo por el grosor que tenía esa puerta. 



  Llevaba cinco horas en el refrigerador al borde de la muerte. 


  De repente se abrió la puerta. 
  El guardia de seguridad entró y lo rescató. 
  Después de esto, le preguntaron al guardia: 

“¿A qué se debe que se le ocurrió abrir esa puerta, siendo que no es parte de su rutina de trabajo?”



  Él explicó: “Llevo trabajando en ésta empresa 35 años; cientos de trabajadores entran a la planta cada día, pero él es el único que me saluda en la mañana y se despide de mí en las tardes. El resto de los trabajadores me tratan como si fuera invisible”. 

“Hoy me dijo ¡Hola! a la entrada, pero nunca escuché: ¡Hasta mañana!”. 

  “Yo espero por ese hola, buenos días, y adiós o hasta mañana cada día. Sabiendo que todavía no se había despedido de mi, pensé que debía estar en algún lugar del edificio, por lo que lo busqué y lo encontré."


¿Qué te pareció esta hermosa reflexión sobre lo importante que puede ser la buena educación? ¡No olvides dejar tus comentarios y compartirla y...adiós!

5 heridas emocionales de la infancia que persisten cuando somos adultos


Posted: 02 Apr 2018 08:45 AM PDT

Los problemas vividos en la infancia dejan heridas emocionales que vaticinan cómo será nuestra calidad de vida cuando seamos adultos. Además, estos pueden influir significativamente en como nuestros niños de hoy actuarán mañana y en como nosotros, por otro lado, afrontaremos las adversidades.


 Imágenes cortesía de natalia_maroz y jrcasas
   
  Así, de alguna forma, a partir de estas 5 heridas emocionales o experiencias dolorosas de la infancia, conformaremos una parte de nuestra personalidad. Veamos a continuación cuáles son nuestras heridas definidas por Lisa Bourbeau….


1- El miedo al abandono


   La soledad es el peor enemigo de quien vivió el abandono en su infancia. Habrá una constante vigilancia hacia esta carencia, lo que ocasionará que quien la haya padecido abandone a sus parejas y a sus proyectos de forma temprana, por temor a ser ella la abandonada. 

  Sería algo así como “te dejo antes de que tú me dejes a mí”, “nadie me apoya, no estoy dispuesto a soportar esto”, “si te vas, no vuelvas…”.

  Las personas que han tenido las heridas emocionales del abandono en la infancia, tendrán que trabajar su miedo a la soledad, su temor a ser rechazadas y las barreras invisibles al contacto físico.


  La herida causada por el abandono no es fácil de curar. Así, tú mismo serás consciente de que ha comenzado a cicatrizar cuando el temor a los momentos de soledad desaparezca y en ellos empiece a fluir un diálogo interior positivo y esperanzador.


2- El miedo al rechazo


  El miedo al rechazo es una de las heridas emocionales más profundas, pues implica el rechazo de nuestro interior. Con interior nos referimos a nuestras vivencias, a nuestros pensamientos y a nuestros sentimientos.

  En su aparición pueden influir múltiples factores, tales como el rechazo de los progenitores, de la familia o de los iguales. Genera pensamientos de rechazo, de no ser deseado y de descalificación hacia uno mismo.

  La persona que padece de miedo al rechazo no se siente merecedora de afecto ni de comprensión y se aísla en su vacío interior. Es probable que, si hemos sufrido esto en nuestra infancia, seamos personas huidizas. Por lo que debemos de trabajar nuestros temores, nuestros miedos internos y esas situaciones que nos generan pánico.

  Si es tu caso, ocúpate de tu lugar, de arriesgar y de tomar decisiones por ti mismo. Cada vez te molestará menos que la gente se aleje y no te tomarás como algo personal que se olviden de ti en algún momento.


3- La humillación


  Esta herida se genera cuando en su momento sentimos que los demás nos desaprueban y nos critican. Podemos generar estos problemas en nuestros niños diciéndoles que son torpes, malos o unos pesados, así como aireando sus problemas ante los demás; esto destruye la autoestima infantil.

  Las heridas emocionales de la humillación generan con frecuencia una personalidad dependiente. Además, podemos haber aprendido a ser “tiranos” y egoístas como un mecanismo de defensa, e incluso a humillar a los demás como escudo protector.

  Haber sufrido este tipo de experiencias requiere que trabajemos nuestra independencia, nuestra libertad, la comprensión de nuestras necesidades y temores, así como nuestras prioridades.


4- La traición o el miedo a confiar


  Surge cuando el niño se ha sentido traicionado por alguno de sus padres principalmente, no cumpliendo sus promesas. 

 Esto genera una desconfianza que se puede transformar en envidia y otros sentimientos negativos, por no sentirse merecedor de lo prometido y de lo que otros tienen.

  Haber padecido una traición en la infancia construye personas controladoras y que quieren tenerlo todo atado y reatado. 

  Si has padecido estos problemas en la infancia, es probable que sientas la necesidad de ejercer cierto control sobre los demás, lo que frecuentemente se justifica con un carácter fuerte.

  Estas personas suelen confirmar sus errores por su forma de actuar. Sanar las heridas emocionales de la traición requiere trabajar la paciencia, la tolerancia y el saber vivir, así como aprender a estar solo y a delegar responsabilidades.


5- La injusticia


  La injusticia como herida emocional se origina en un entorno en el que los cuidadores principales son fríos y autoritarios. 

 En la infancia, una exigencia en demasía y que sobrepase los límites generará sentimientos de ineficacia y de inutilidad, tanto en la niñez como en la edad adulta.

 Las consecuencias directas de la injusticia en la conducta de quien lo padece será la rigidez, pues estas personas intentan ser muy importantes y adquirir un gran poder. Además, es probable se haya creado un fanatismo por el orden y el perfeccionismo, así como la incapacidad para tomar decisiones con seguridad.


  Requiere trabajar la desconfianza y la rigidez mental, generando la mayor flexibilidad posible y permitiéndose confiar en los demás.

  Ahora que ya conocemos las cinco heridas del alma que pueden afectar a nuestro bienestar, a nuestra salud y a nuestra capacidad para desarrollarnos como personas, podemos comenzar a sanarlas.


Fuente: La mente es maravillosa, Bourbeau, L. (2003) Las cinco heridas que impiden ser uno mismo. OB Stare. Imágenes cortesía de natalia_maroz y jrcasas

"Si las mujeres entendieran…", una hermosa reflexión que tienes que leer


Posted: 02 Apr 2018 01:29 PM PDT

"Si las mujeres entendieran… que los hombres también tienen miedos, pero sin tanto permiso para mostrarlos.



  Que hay emoción en el ruido de un motor o en el grito de un gol.
Que valoran mucho más el exceso de sonrisas que tres kilos menos.
Lo abrumador de ser el sostén económico de una familia.

  Lo que es tener que ser valiente, poderoso y exitoso a toda hora.
Lo molestas que son las comparaciones con “el marido/novio de”.

  La necesidad que tienen de un abrazo que no siempre saben pedir.
Lo difícil que es comprender lo que nunca les han enseñado.
Las lágrimas que no se animan a llorar.


El poder que tenemos sobre ellos.

 Que ellos también pasan noches sin dormir.
Que necesitan silencio como nosotras charla.

  Que no andan por la vida pensando en cómo lastimarnos.
Que son más débiles de lo que su altura y músculos dirían.

  Que sacar lo mejor o peor de ellos está en nuestras manos.
Que piensan y razonan diferente.
Que sienten muy parecido.


  Que demuestran sentimientos como pueden o como aprendieron.

  Si las mujeres entendiésemos todo esto, si lográsemos mirar más allá de algunos olvidos, si nos diéramos cuenta de que no hay todos o ninguno, si pudiésemos sentir que para ellos la mejor demostración de amor es habernos elegido, si las mujeres bajáramos un poquito la guardia, los reproches y tantos reclamos, si pudiéramos incrementar las sonrisas, los brindis y la picardía y si los dejáramos hacer sin tanto mandato ni expectativa, comprenderíamos que somos lo que le da sentido a sus vidas. 

 Como mujeres, novias, madres, hijas, hermanas o amigas.

  Al final del día, donde se acaban las bromas, donde no hay público ni formas, donde solo queda un hombre y sus latidos, ahí estamos nosotras... con el que cada una eligió".-

Jess Browne


10 señales de que eres una persona más inteligente de lo que crees


Las Personas con Ojos Azules comparten un mismo Ancestro que se encierra en españa.


Posted: 01 Apr 2018 07:30 PM PDT
Resultado de imagen de ojos azules

ESTE CAMBIO, PREVIO A LOS PRIMEROS DE LOS REGISTROS HISTÓRICOS, SUCEDIÓ CUANDO EL GEN LLAMADO HERC2 SUSTITUYÓ AL GEN OCA2 (AQUEL QUE DETERMINA LOS NIVELES DE PIGMENTO CAFÉ EN LA PUPILA), RESULTANDO EN LA APARICIÓN DEL COLOR AZUL EN LOS OJOS.

Si bien es verdad que los ojos de color azul no poseen tanta resistencia a la luz solar ni precisión visual ante la oscuridad, la realidad es que son mayoritariamente apreciados por su rareza (tanto, que hasta son replicados mediante lentes de contacto). Sin embargo, ¿cómo fue que empezó a existir este fenómeno de la naturaleza?

Desgraciadamente los historiadores, científicos y antropólogos siguen sin descubrir quién fue el primer ser humano en tener ojos azules. Los datos que se tienen hasta ahora apuntan a que “las personas con este tipo de ojos comparten un mismo ancestro, un individuo que vivió hace más de 7 mil años con una mutación genética que ahora se ha extendido a lo largo del mundo”.

De hecho, se cree que se trata de un hombre del período Mesolítico, cuyos restos se encontraron al noroeste de España en el 2006. Según la secuencia de su ADN extraída de sus dientes, el hombre poseía piel oscura y genes que se relacionan con rasgos escandinavos de la actualidad. En palabras de Carles Lalueza-Fox, del Instituto de Biología Evolutiva de Barcelona:

Es sorprendente encontrar que este individuo poseyó versiones genéticas africanas que determinaron la claridad de la pigmentación de los europeos actuales, lo cual indica que tuvo piel oscura.

[…] Es más sorprendente encontrar que poseía variaciones genéticas que producen los ojos azules en los europeos actuales, resultando en un genotipo único en un genoma que es claramente típico de Europa del norte.

[…] Los ojos azules en humanos modernos se relacionan con la misma mutación que un gen llamado HERC2. Si tienes esta mutación en ambas copias de un cromosoma, entonces tendrás seguramente ojos azules. Este es el caso de este hombre, quien es seguramente el individuo conocido más antiguo con ojos azules.

Este cambio, previo a los primeros de los registros históricos, sucedió cuando el gen llamado HERC2 sustituyó al gen OCA2 (aquel que determina los niveles de pigmento café en la pupila), resultando en la aparición del color azul en los ojos. De hecho, según los investigadores, “cada persona con ojos de colores tiene esta misma mutación genética”.

Partiendo de la idea de que cada individuo con ojos de color azul también tiene una mutación genética, se podría intuir que el cambio probablemente empezó con la migración humana de África hacia Europa. Incluso, esto podría “explicar por qué las personas de ascendencia europea tienen ojos azules, al compartir un mismo ancestro europeo”.

fuente del texto/Pijamasurf